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Sumario LAS BIOMOLÉCULAS
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Bioelementos, los enlaces en la biología, propiedades del agua y sales minerales asi como disoluciones y sistemas tampón.
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__________Tema 1 __________
1-Bioelementos
La materia constituyente de los seres vivos está compuesta por moléculas denominadas biomoléculas,
formadas a su vez por la unión de átomos denominados bioelementos.
Propiedades de los bioelementos
➢ Capas electrónicas externas incompletas de modo que puede formar fácilmente enlaces covalentes.
➢ Numero atómico bajo, por lo que las moléculas originadas son estables.
➢ Solubles en agua, requisito fundamental para que tengan lugar las reacciones biológicas fundamentales
para la vida
➢ Pueden incorporarse fácilmente a los seres vivos desde el medio externo, ya que se encuentran en
moléculas.
Clasificación de los bioelementos
Bioelementos primarios: C, H, O, N, P, S ( 99% )
Bioelementos secundarios: Na, K, Ca, Mg, Cl ( 0,9% )
Oligoelementos: Fe, Cu, Zn, Mn, I, Ni, Co ( 0,1% )
El carbono
Desempeña un papel fundamental. Sus electrones desapareados se disponen en una estructura tetraédrica.
La existencia de este tipo de electrones hace posible la formación de enlaces covalentes con otros átomos de
carbono, lo que origina cadenas estables y estructuras espaciales complejas. Estas moléculas carbonatadas
son características de los organismos vivos.
Por otra parte, los átomos de carbono pueden formar enlaces covalentes con otros átomos distintos, dando
lugar a grupos funcionales que, al interaccionar entre sí, constituyen la base química de la actividad vital.
2-Los enlaces en biología
Enlace Covalente
Los componentes fundamentales de los seres vivos están unidos por enlaces covalentes. Son los enlaces mas
fuertes y permiten la construcción de moléculas estables, las cuales constituyen la base de la “materia viva”.
También los grupos funcionales poseen enlaces covalentes.
, Enlace Íonico
Se produce por la interacción electrostática entre aniones y cationes. Este tipo de enlace se encuentra en:
- Las proteínas; lo cual permite su mantenimiento estructural y la estabilización de su forma biológica,
imprescindible para realizar su función biológica.
- Unión de aniones y de cationes inorgánicos a moléculas orgánicas muy variadas.
- Estructuras cristalinas, tanto solubles como insolubles. Estas últimas permiten la formación de algunos
sistemas de sostén y órganos resistentes.
Enlace de Hidrogeno
Presentes en múltiples moléculas, que permite a estas mantener su estabilidad y/o funcionalidad. Es un enlace
menos fuerte que los anteriores, lo cual posibilita su fácil rotura y formación. Es fundamental en las moléculas,
muy comunes en las reacciones químicas que se realizan en las células.
Otros Enlaces
Hay que mencionar la existencia de atracciones moleculares entre grupos no polares debidas a la formación
de dipolos instantáneos. Estas fuerzas, denominadas de Van der Waals, son muy débiles, pero contribuyen al
mantenimiento de la estructura de algunos compuestos.
3-Biomoléculas
Los bioelementos se unen por enlaces químicos para formar las moléculas constituyentes de los organismos
vivos, las biomoléculas. Se clasifican en:
Gases
Inorgánicas Sales minerales
Agua
Biomoléculas
Glúcidos
Lípidos
Orgánicas
Proteínas
Ácidos nucleicos
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