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Zusammenfassung Enzymknetik
Zusammenfassung zu den Enzymen Diente als Lernzettel für eine Klausur, welche mit 15 Punkten bewertet wurde.
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Enzymeenzyme
*
Substrat spezifisch
gehören zu den Proteinen
aus AS aufgebaut Ein Enzym kann nur ein bestimmtes Substrat binden , das zu ihm passt
> >
verschiedene Strukturen erklärt sich mit dem Schlüssel -
Schloss -
Prinzip
>
aktives Zentrum
Bio Katalysatoren
Wirkungsspezifisch
*
Wirkungs -
/ Substrat spezifisch Ein Enzym kann nur eine bestimmte
Veränderung eines Substrats bewirken
" "
"
Endung ase Bsp .
: Laktose nur in Glucose und Galaktose
Enzyme als Biokatalysatoren
setzen Prozesse
> Chem .
in
Gang und
beschleunigen sie Katalysator
Stoff , der die
>
gehen unverändert aus Reaktionen heraus Geschwindigkeit chemischer Reaktionen erhöht ,
indem er die
> wirken bereits in
geringer Konzentration Aktivierungsenergie erniedrigt .
stehen
> nach Reaktionen sofort wieder zur
Verfügung
setzen für ch Reaktionen herab Vorteile & Nachteile eines Enzym einsatzes
>
Aktivierungsenergie .
>
Reaktionen dadurch schneller + schneller Reaktions ablauf -
nur bestimmte Substrate
>
werden
Ausgangsstoffe energiereicher + weniger Energie benötigt -
rufen
Allergien hervor
> lassen sich nach Funktion in versch Enzym Klassen einteilen unverändert Reaktionen Defekte
+
gehen aus -
.
+ spalten Moleküle von
Verschmutzungen -
Temperatur /pH-Wert abhängig
Hemmungen
kompetitiver Mechanismus
Das Substrat und konkurrierende Substrat passen beide in das Enzym . Das konkurrierende Substrat liegt öfter vor , sodass das Enzym am ehesten zu ihm findet und es spaltet .
Kompetitive Hemmung
Der konkurrierende Stoff ist öfter vorhanden als das
eigentliche Substrat . Somit bindet es leichter ans Enzym .
Er wird sondern blockiert sodass wird
allerdings nicht
gespalten ,
das Enzym nur
unnötig ,
die
Reaktionsgeschwindigkeit gehemmt .
Dadurch ,
dass der Stoff unverändert bleibt ,
kann er
jederzeit erneut ans Enzym binden .
Allosterische
Hemmung
Allosterische Enzyme haben zwei
Bindungsstellen . Schließt am aller steirischen Zentrum ein Hemmstoff an , wird das aktive Zentrum
verändert (
Konformationsänderung) ,
sodass das Substrat nicht mehr binden kann
>
andersrum allosterische
geht auch
Aktivierung
:
Feedback
Hemmung
-
ein wesentlicher Teil der Regulation enzymatisch gesteuerter Reaktionen
> Ökonomische Stoffwechsel aktivitäten > es werden nicht zu viele Produkte
hergestellt
> Energie / Rohstoff ressourcen werden
geschont
-
genaue Regulation möglich
>
> konstante Regulation ( Homöostase)
>
Anpassung an
Veränderung
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