Enzyme-Zusammenfassung

Enzyme

, Allgemeine Übersicht


Enzyme
reines Protein
enzym Holoenzym
Tertiär Struktur vor ( Protein → mit Fremd anteil in

liegen
=

in
'




Struktur Enzym )
-



zerfallen in
jeweils kleinere


- Aminosäuren zerfallen nicht
Apoenzymt Cofaktor


Prosthetische Gruppe :
Coenzym ( Cosubstrat)

Cofaktor fest an Apoen -




Cofaktor locker an




zym gebunden Apoenzym gebunden

Aufbau


- Substrat

VI Produkt




p
00
[ aktives ¥725,1 borat -




Zentrum

sind Proteine
Enzyme
-




-




Apoenzgm : einfaches Enzym ,
funktioniert ohne Cofaktor / enzym
-




-




Holoenzym :
funktioniert mit
Coenzym ) faktor
-


,
Apoenzycue
mit Zusatz



↳ # # ES
EÄEÄ



Enzym mechanismus
Zentrum
<


Schlüssel -
Schlossprinzip → Substrat muss
katalytisches aktivieren

ankommen Substrat
Zentrum
Enzym
→
aktivem
-




Substrat muss an
-




genau passendes
'




entsteht
Komplex
Substrat passt
katalysieren
nicht
strukturelle
Abweichung kann nicht
→
winzigste ,
.




.


Substratspezifität = selten

Gruppen spezifität
häufig
=
-