Andere
GASG3 ILS Gastronomiemanagement
- Hochschule
- Gastronomiemanagement
Dieses Dokument wurde mit 1 bewertet.
[ Mehr anzeigen ]vorschau 1 aus 4 Seiten
Vorschau 1 aus 4 Seiten
In den EinkaufswagenVerkäufer
Folgen
Inhaltsvorschau
1. Für eine Überprüfung einer Zielgruppende nition eines Unternehmens solltenzwei Prozesse durchgeführt werden. Ein Prozess ist die Marktabgrenzung,
welche dazu dient den relevanten Gesamtmarkt aufzu nden. Der Prozess der
Marktabgrenzung wird in drei Teile unterteilt. Zuerst wird festgelegt, welcher
Geschäftszweck angestrebt wird und welche Technologien und Möglichkeiten
hierfür zur Verfügung stehen. ( z.B. wurde Bereits fest gelegt, dass ‚Co ee Pur’
ein Co ee Shop ist und kein Hotel. Für ein Hotel hat es nicht die Technologien
und die Möglichkeiten.). Der zweite Unterpunkt der Marktabgrenzung beinhaltet
das Konzept, mit dem Kapital gemacht werden soll. Es stellt sich die Frage, was
das Unternehmen von anderen unterscheidet. Es wird ebenso festgelegt, welche
Bedürfnisse der Gäste gestillt werden sollen und können. Im letzten Punkt wird
die Nachfrage berücksichtigt. Es muss herausgefunden werden, welche
Nachfrage mit dem Unternehmen abgedeckt werden kann. Ebenso muss die
Nachfrage des Unternehmens bestimmt werden, um Angebote zu erstellen. Es
sei zu beachten, ob die Nachfrage im Konzept beachtet wurde und ob der Gast
bereit ist Güter und Dienstleistungen zu zahlen. Der zweite durchzuführende
Prozess ist die Marktsegmentierung. Für das Gelingen einer Marktsegmentierung
muss das Unternehmen sich von anderen unterscheiden. Das Unternehmen
sollte einen besonderen Service aufweisen. Es sei zubeachten, dass Erlebnisse
und Emotionen verkauft werden. Um Gewinn und Kapital zu erzielen, muss ein
Segment stark sein und gut gewählt werden. Es sollte darauf geachtet werden,
dass kein Segment gewählt wird, welches nur einen kurzen Trend aufweist oder
nur eine kurze Spanne einer Zielgruppe anspricht. Zum Beispiel wäre es sehr
vom Nachteil einen Bubbletealaden zu erö nen, da Bubbletea nur ein kurzer
Trend war und die Zielgruppe meist in einer Alterspanne von 10-17 Jahren sind.
Das gewählte Segment sollte sich deutlich von anderen Segmenten
unterscheiden. Ebenso ist darauf zu achten keine Diskriminierungen mit
einzubeziehen, da es die Gefühle vieler Menschen verletzen kann und es unter
anderem sogar passieren kann, dass man gegen Gesetze verstößt. Die
Marktsegmentierung weist folgende Segmentierungskriterien auf: geogra sche
Merkmale, sozioökonomischen Merkmale, psychologische und subjektive
Faktoren. All diese Punkte sollten beachtet werden. Es ist einem Unternehmer
jedoch nicht möglich eine Zielgruppe herbeizurufen, sondern nur eine Zielgruppe
anzuvisieren. Sollte der Plan nicht aufgehen, dann muss der Unternehmer
umgehend reagieren und handeln, um sein Konzept zu sichern. Eine
Übersegmentierung oder eine Untersegmentierung sollte stets vermieden
werden, da es dazu führt nicht mehr wirtschaftlich arbeiten zu können. Aus der
Segmentierung resultieren drei Marktbearbeitungsstrategien. Die erste Strategie
ist die Di erenzierte Marktbearbeitung. Bei dieser Strategie entstehen
di erenzierte Produkte und die Vorstellung des Gastes werden erfüllt, was zu
einer hohen Akzeptanz führt. Das Marktbudged kann punktgenau eingesetzt
werden
ff
ff ff
ff fi fi ff fi
Alle Vorteile der Zusammenfassungen von Stuvia auf einen Blick:
Garantiert gute Qualität durch Reviews
Stuvia Verkäufer haben mehr als 700.000 Zusammenfassungen beurteilt. Deshalb weißt du dass du das beste Dokument kaufst.
Schnell und einfach kaufen
Man bezahlt schnell und einfach mit iDeal, Kreditkarte oder Stuvia-Kredit für die Zusammenfassungen. Man braucht keine Mitgliedschaft.
Konzentration auf den Kern der Sache
Deine Mitstudenten schreiben die Zusammenfassungen. Deshalb enthalten die Zusammenfassungen immer aktuelle, zuverlässige und up-to-date Informationen. Damit kommst du schnell zum Kern der Sache.
Häufig gestellte Fragen
Was bekomme ich, wenn ich dieses Dokument kaufe?
Du erhältst eine PDF-Datei, die sofort nach dem Kauf verfügbar ist. Das gekaufte Dokument ist jederzeit, überall und unbegrenzt über dein Profil zugänglich.
Zufriedenheitsgarantie: Wie funktioniert das?
Unsere Zufriedenheitsgarantie sorgt dafür, dass du immer eine Lernunterlage findest, die zu dir passt. Du füllst ein Formular aus und unser Kundendienstteam kümmert sich um den Rest.
Wem kaufe ich diese Zusammenfassung ab?
Stuvia ist ein Marktplatz, du kaufst dieses Dokument also nicht von uns, sondern vom Verkäufer ninaheinrich99. Stuvia erleichtert die Zahlung an den Verkäufer.
Werde ich an ein Abonnement gebunden sein?
Nein, du kaufst diese Zusammenfassung nur für 3,49 €. Du bist nach deinem Kauf an nichts gebunden.
Kann man Stuvia trauen?
4.6 Sterne auf Google & Trustpilot (+1000 reviews)
45.681 Zusammenfassungen wurden in den letzten 30 Tagen verkauft
Gegründet 2010, seit 14 Jahren die erste Adresse für Zusammenfassungen