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Zusammenfassung Kohlenhydratverdauung

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Gymnasium

Hier erfahrt ihr wie Kohlenhydrate, eingeteilt in Monosaccharide, Disaccharide und Polysaccharide, verdaut werden. Dabei gehe ich auf die Stationen Mund, Magen, Bauchspeicheldrüse und Dünndarm ein. Außerdem gehe ich noch auf den Sättigungswert und die Verdaulichkeit ein.

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Typ Zusammenfassung

Hochschule Mittelschule
Studium Gymnasium
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Verdauung
Mund

E| §.i i .E.ie
Speiseröhre

:* .

÷:
Leber

:*
"" .

Zwölffingerdarm/ Bauchspeicheldrüse / Pankreas
Duodenum

☐ " "„ m
Dünndarm

Blinddarm .

Wurmfortsatz
÷.

Monosaccharide Disaccharide Polysaccharide

Stärke wird durch das Enzym ✗ -
Mund/Mundspeichel Amylase aus dem Speichel zu
Dextrinen und Maltose gespalten

Magen/Magensaft Die -Amylase des Mundspeichels

:
wirkt weiter
Bis zur Deaktivierung durch die
Magensalzsäure

-Amylasen setzen Wirkung der
Mudspeichelamylase fort.
Spaltet Stärke zu Maltose und
Dextrinen.

Zwölffingerdarm/Bauch-
Im Bauchspeicherlsaft ist zusätzlich
Speicheldrüse
noch -1,6-Glycosidasen erhalten und
"
spaltet die -1,6-glykosidische
Bindung der Polysaccharide
(Verzweigung)
Endprodukte sind Maltose, iso
Maltose und Glucose

Glucose + Galactose: Disaccharidasen in Dünndarmschleimhaut: Cellulose ist unverdaulich ( . -1,4-
Aktiver Transport gegen glycosidische Bindungen)
Konzentrationsgefälle Maltase spaltet Maltose zu im menschlichen Darm fehlen Amylasen
Möglich 2x Glucose
Cellulose=Balaststoffe
Dünndarm
Fructose: Laktase spaltet Laktose zu
Passiver Transport: nur mit Galactose und Glucose
Konzentrationsgefälle
Saccharase spaltet Saccharose zu
Fructose und Glucose

sättigugswert nimmt zu
Verdaulicher nimmt ab

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