Columbia Bartending Exam Questions And Answers
Most Important Bartending Quality
Confidence
Dram Shop Act
Bartenders responsible for getting customers too drunk and f*cking shit up
Factors of BAC
1) Muscle Mass
2) Gender *
3) Food before *
4) Rate of Consumption
5) Drugs
6) Stren...
columbia bartending exam questions and answers mos
Schule, Studium & Fach
Columbia Bartending
Alle Dokumente für dieses Fach (110)
Verkäufer
Folgen
ACADEMICAIDSTORE
Deine Reviews
Inhaltsvorschau
Columbia Bartending Exam Questions And
Answers
Most Important Bartending Quality
Confidence
Dram Shop Act
Bartenders responsible for getting customers too drunk and f*cking shit up
Factors of BAC
1) Muscle Mass
2) Gender *
3) Food before *
4) Rate of Consumption
5) Drugs
6) Strength of Drink
JIRC
J: Loss of Judgement
I: Loss of Inhibition
R: Slowed Reactions
C: Poor Coordination
Methods to Cut someone off
1) Say no
2) Suggest Water
3) Suggest other non-alcoholic alternative
4) Say you will be fired if you continue to serve them
5) Call bouncer (last resort)
ABV
Alcohol by Volume (%)
Proof
2*ABV (not %)
Beer ABV
3-10%
Wine ABV
8-14%
Fortified Wine
16-22%
Spirits
20-70%
,Vodka
Clear and Colorless
Odorless and Tasteless
Low quality smell like rubbing alcohol due to congeners
Standard Base for majority of cocktails
Made from Grain
Example: Vodka Cranberry
Gin
Clear
Dry Taste
Bitter and floral smell
Made from Juniper Berry
Typically used in martinis
Example: Gin & Tonic
Rum
Colorless or Gold
Sweet Taste
Sweet Smell
Made from by products of sugarcane, usually molasses
Can be aged
Example: Cuba Libre
Triple Sec
Clear
Orange/sweet Taste
Orange/sweet smell
Made from orange
Drink: Margarita
Liquer
Tequila
Colorless or Gold
Sweet and fiery taste
fiery smell
Made from blue agave
Can be aged
Drink: Paloma
Whiskey
Brown
Warming taste, some sweet, some smoky
Same smell
Made from grain usually
Different types
Drink: manhattan
Scotch Whisky
, Brown
Sharper taste
Sharper smell
Made in Scotland
Specific rules concerning aging, etc
Drink: Scotch on rocks
Bourbon
Brown
Smoky
warm
made from 51% corn
No minimum aging time
Drink: old fashioned
Speed Rack
Vodka Gin Rum Tequila Triple Sec Whiskey Bourbon
Virgin guys really try to sleep with babes
Pour speed
One oz/second
One-one-thou-sand
each syllable is 1/4 oz
Highballs
1-2 different liquors
At least one non-alcoholic mixer
1:4 Liquor to mixer ratio
Glass 2/3 full with ice
Why Garnish?
Smell, taste, look
Garnish Rules
Red drink - green garnish
Blue drink - yellow garnish
Tonic - lime
Seltzer - lemon
coke - lime
diet-coke - lemon
Lime Garnish Preparation
Cut off ends
Cut length-wise
Grove through each half
Cut slices short-wise
Juice pourers
2 oz/sec
Alle Vorteile der Zusammenfassungen von Stuvia auf einen Blick:
Garantiert gute Qualität durch Reviews
Stuvia Verkäufer haben mehr als 700.000 Zusammenfassungen beurteilt. Deshalb weißt du dass du das beste Dokument kaufst.
Schnell und einfach kaufen
Man bezahlt schnell und einfach mit iDeal, Kreditkarte oder Stuvia-Kredit für die Zusammenfassungen. Man braucht keine Mitgliedschaft.
Konzentration auf den Kern der Sache
Deine Mitstudenten schreiben die Zusammenfassungen. Deshalb enthalten die Zusammenfassungen immer aktuelle, zuverlässige und up-to-date Informationen. Damit kommst du schnell zum Kern der Sache.
Häufig gestellte Fragen
Was bekomme ich, wenn ich dieses Dokument kaufe?
Du erhältst eine PDF-Datei, die sofort nach dem Kauf verfügbar ist. Das gekaufte Dokument ist jederzeit, überall und unbegrenzt über dein Profil zugänglich.
Zufriedenheitsgarantie: Wie funktioniert das?
Unsere Zufriedenheitsgarantie sorgt dafür, dass du immer eine Lernunterlage findest, die zu dir passt. Du füllst ein Formular aus und unser Kundendienstteam kümmert sich um den Rest.
Wem kaufe ich diese Zusammenfassung ab?
Stuvia ist ein Marktplatz, du kaufst dieses Dokument also nicht von uns, sondern vom Verkäufer ACADEMICAIDSTORE. Stuvia erleichtert die Zahlung an den Verkäufer.
Werde ich an ein Abonnement gebunden sein?
Nein, du kaufst diese Zusammenfassung nur für 9,48 €. Du bist nach deinem Kauf an nichts gebunden.
