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Zusammenfassung Enzymatik E Phase
Alles rundum Enzymatik aus der E -Phase. Perfekt für die Vorbereitung auf Klausuren
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Boogie~
Ensymatik ~
allg .
Reaktionsschema einer
enzymatischen Reaktion
Was überhaupt Enzyme ?
sind
Bei Enzymen handelt es sich um komplexe Moleküle (Proteine) lintalisieren (beschleunigen
> die
Stoffwechselvorgänge im Körper
-
,
ohne selbst verändert zu werden = Biokatalysator
Aufgaben Nahrung umwandeln
·
:
&
Biokatalysatorfunktion :
es ist so , das Lebewesen ohne Enzyme gar
nicht
Lebensfähig wären Ohne sie wären
.
im Körper für bestimmte Reaktionen
viel zu hohe Temperatur
eine
nötig ,
so hoch , das ein Lebewesen nicht mehr
lebensfähig wäre . Des Weiteren würden
Reaktionen viel zu langsam ablaufen ,
um einen
Organismus am Leben zu erhalten.
Aufbau eines
Enzyms :
alitives Zentrum reagiert mit :- => Was ist ein Substrat ?
-
-
F
A
Bei Substraten ,
handelt es sich um Stoffe,
Substrat
meistens Moleküle , die chemisch verändert
Enzyme Sentrum binden sich
allosterisches werden sollen (Spaltung , )
...
.
Sie
durch bspw . elektrostatische
Anziehungskräfte
an das aktive Jentrum des Enzyms
Schlüssel-Schloss-Prinzip :
Das Substrat das altive Zentrum etwa die
passt nur in bestimmte Enzyme ,
und das Substrat müssen also in
gleiche
Form Reaktion stattfinden kann (Substrat)
-
vorweisen
,
damit eine - wie ein Schlüssel und ein Schloss (Enzym/Zentrum)
induced -fit-Theorie :
Modell Wiederum das Enzym sich nach dem Substrat
ein an ves
besagt , das
verformt sich also der Form des Substrates
, anpasst Durch das substrat
.
wird die
Konfirmationsveränderung induziert.
Ablauf einer enzymatischen Realition :
allg .
enzymatische
Aktives Zentrum Realitionsgleichung :
Enzym E + S + ES + E + P
Produkte
Substrat
Produkt
Das
Enzym einem
>
wandelt das Substrat zu
-
um
Enzym-Substrat-Komplex
Enzym-Produkt-Komplex
Substratspezifität :
↳
Eigenschaft von
Enzymen nur ein bestimmtes oder
einige wenige
Substrate hatalysieren zu können
Wirlingsspezifität :
bestimmtes Produkt
↳
Eigenschaft von Enzymen Substrate nur auf eine
ganz
bestimmte Leise zu verändern also
,
nur ein
ganz
aus einem Stoff herstellen können Ein anderes
Enzym kann das Substrat anders umwandeln
.
ganz
, Struktur und dessen
Eigenschaften von
Enzymen :
>
-
Enzyme sind meistens Proteine , welche aus unterschiedlichen Aminosäuren bestehen
. Je nach Anordnung
dieser nehmen die Proteine unterschiedlichste Raumstrukturen an , was sich auf die
Eigenschaften
des
Enzyms auswirkt .
Es wird I
in vier Strukturen unterschieden :
·
Primärstruktur -
exalite
Reihenfolge der Aminosäuren Aminosäurensequenz ,
keine Beschreibung des räumlichen
Aufbaus
Faltung
·
Sekundärstruktur :
durch zwischenmolekulare Kräfte bilden sich
Wasserstoffbrüchenbindungen zwischen den Aminosäuren
,
der Aminosäurenhielte hat
was eine
Faltung zu
Folge
↳ Amino
zwei
Möglichkeiten : säure
Protein
X-Helix B-Faltblatt
Aminosäuren
sequent [ Untereinheit
(-Helik)
: :
rechtsgängige Spirale Aminosäuren legen sich
(Schraubenähnlich) längs nebeneinander - Die Kette ist hin und her
gefaltet
·
Teritärstruktur :
↳ räumliche
Anordnung der
gesamten Polypeptidkette Vollständige dreidimensionale Gestalt
Lgebogen &
gefaltet)
↳ Verantwortlich dafür sind wieder Zwischenmolekulare Kräfte (Van-der-Waals ... ) Zwischen
den Resten aber auch kovalente oder irnische
,
Bindungen sind
möglich
! also Die Sekundär- und die Teritärstruktur sind der Primärstruktur
abhängig von . Sie
:
legt die Gestalt des Proteins fest
Quartärstruktur :
↳ Komplex aus vielen funktionellen Proteinen (Sesamtheit) .
Die Quartärstruktur besteht also aus
vielen Untereinheiten (Teritärstruktur
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