Summary
Samenvatting Voeding en Diëtetiek - Leerjaar 1, Semester 1
- Course
- Institution
Samenvatting van de leerdoelen van leerjaar 1, semester 1 van de opleiding Voeding en Diëtetiek
[Show more]
2 reviews
By: dyalakadamani • 1 year ago
By: lottevanraalte • 2 year ago
Seller
Follow
lindespits1
Reviews received
Available practice questions
Meerkeuze vragen wk1-10, VD1 - semester 1
Flashcards
42 Flashcards
$3.21
1 sales
Flashcards
42 Flashcards
$3.21
1 sales
Some examples from this set of practice questions
1.
Bereken de hoeveelheid energie in Kcal van het ontbijt van Naomi: 1 boterham (volkoren) met Goudse 48 kaas belegen (portie) 1 banaan 1 glas thee met suiker
Answer: 268kcal
2.
. De berekening van de totale dagvoeding van Naomi staat hieronder. Hoe is de verdeling in energiepercentages? Koolhydraten: 250 gram Vetten: 110 gram Eiwitten: 113 gram Vezels: 15 gram
Answer: Koolhydraten 51% - vetten 28% - eiwitten 19% - vezels 2%
3.
Wat is geen advies op basis van de Schijf van Vijf?
Answer: Meer geraffineerde producten dan ongeraffineerde producten
4.
Wat is het advies van het voedingscentrum over smeer- en bereidingsvetten?
Answer: Gebruik zachte margarine op brood en olie of vloeibaar bak en braadvet om in te bakken
5.
Wat is een functie van vetten?
Answer: Onderdeel van celmembraan
6.
Welk van onderstaande stoffen betreft een oligosacharide? a. Zetmeel b. Amylose c. Lactose d. Inuline
Answer: Inuline
7.
Een patiënt heeft een extreme vorm van xerostomie (een aandoening waarbij geen speeksel wordt aangemaakt). In welke fase van de vertering kan nu een probleem optreden: a. Hydrolyse van zetmeel tot kortere polysachariden b. Hydrolyse van disacharide tot monosachariden c. Hydrolyse van monosachariden d. Hydrolyse van monosachariden tot disacharide
Answer: a. Hydrolyse van zetmeel tot kortere polysachariden
8.
Meneer Jacobsen heeft een dagelijkse inname van 11060 KJ. Je wilt berekenen hoeveel koolhydraten hij dan maximaal binnen mag krijgen volgens het advies van de Gezondheidsraad. Wat is het juiste advies? a. Maximaal 260 gram b. Maximaal 455 gram c. Maximaal 358 gram d. Maximaal 400 gram
Answer: b. Maximaal 455 gram
9.
Je geeft meneer Jacobsen een advies: “Vervang de cornflakes in de ochtend door muesli”. Dit advies is gebaseerd op het vermeerderen van de hoeveelheid… a. polysachariden b. koolhydraten c. vezels d. disacharide
Answer: Vezels
10.
Welk van onderstaande producten kan je het beste adviseren bij een cliënt die te weinig koolhydraten binnenkrijgt? a. Een avocado door de salade snijden ’s avonds b. Rauwe spinazie op de boterham toevoegen als garnering c. Tussendoor een paar (4 a 5) dadels nemen d. Neem een eetlepel mayonaise bij de warme maaltijd
Answer: c. Tussendoor een paar (4 a 5) dadels nemen
Meerkeuze vragen wk 11-20, VD1 - semester 1
Flashcards
41 Flashcards
$3.21
1 sales
Flashcards
41 Flashcards
$3.21
1 sales
Some examples from this set of practice questions
1.
Welk organel/ welke organellen zorgen in de cel voor aerobe dissimilatie van glucose tot de vorming van ATP en koolstofdioxide (CO2)? A-ribosomen B-lysosomen C-mitochondriën D-golgicomplex
Answer: C-mitochondriën
2.
Welke van onderstaande stellingen over het celmembraan is waar? A De staarten van de fosfolipiden dubbellaag zijn hydrofoob en de koppen zijn hydrofiel waardoor het membraan semipermeabel is. B De staarten van de fosfolipiden dubbellaag zijn hydrofoob en de koppen zijn hydrofiel waardoor het membraan permeabel is. C De staarten van de fosfolipiden dubbellaag zijn hydrofiel en de koppen zijn hydrofoob waardoor het membraan semipermeabel is. D De staarten van de fosfolipiden dubbellaag zijn hydrofiel en de koppen zijn hydrofoob waardoor het membraan permeabel is.
Answer: A De staarten van de fosfolipiden dubbellaag zijn hydrofoob en de koppen zijn hydrofiel waardoor het membraan semipermeabel is.
3.
In een laboratorium doet een wetenschapper onderzoek naar bloed. Bij een proef wordt 10 ml bloed verdund met 10 ml gedestilleerd water (water met nauwelijks opgeloste stoffen). Beredeneer wat er gebeurt met de rode bloedcellen. De bloedcellen... A klonteren samen. B krimpen ineen. C zwellen op. D blijven gelijk.
Answer: C zwellen op.
4.
Wat is het allereerste proces aan het begin van de afbraakroute van glucose in de cel? A glycogenolyse B-glycolyse C-gluconeogenese D-hydrolyse
Answer: B-glycolyse
5.
Wat is het eindproduct van de glycolyse? A pyruvaat B-lactaat C-aceton D-fructose
Answer: A pyruvaat
6.
Acetyl co-A kan gevormd worden uit... A sommige aminozuren B-vetzuren en glycerol C-glucose D alle bovenstaande antwoorden zijn juist
Answer: D alle bovenstaande antwoorden zijn juist
7.
Een cliënt wil een dieet volgen zonder koolhydraten. Gezien de energievoorziening van het lichaam, wat is je advies? A Dit heeft geen invloed op de energiehuishouding en dus verstandig B Omdat pyruvaat nodig is voor het laten verlopen van de citroenzuurcyclus is het lastig energie te vormen en dus onverstandig. C Omdat pyruvaat nodig is voor het laten verlopen van de glycolyse is het lastig energie te vormen en dus onverstandig. D Omdat acetyl co-A nodig is voor het laten verlopen van de citroenzuurcyclus is het lastig energie te vormen en dus onverstandig.
Answer: B Omdat pyruvaat nodig is voor het laten verlopen van de citroenzuurcyclus is het lastig energie te vormen en dus onverstandig.
8.
Jouw cliënt heeft een niacine tekort. Welk probleem kan dit opleveren voor de energievoorziening in het lichaam? A er kan geen FAD worden gemaakt wat nodig is om waterstofionen en elektronen te verplaatsen B er kan geen acetyl co-A worden gemaakt wat nodig is om waterstofionen en elektronen te verplaatsen C er kan geen NAD worden gemaakt wat nodig is om waterstofionen en elektronen te verplaatsen D er kan geen pyrofosfaat worden gemaakt wat nodig is om waterstofionen en elektronen te verplaatsen
Answer: C er kan geen NAD worden gemaakt wat nodig is om waterstofionen en elektronen te verplaatsen
9.
Wat is de juiste omschrijving van energieverbruik? A een combinatie van het rustmetabolisme en het basaalmetabolisme B een ander woord voor rustmetabolisme C een combinatie van rustmetabolisme, thermogeen effect van voeding en fysieke activiteit D een combinatie van basaalmetabolisme, thermogeen effect van voedsel en fysieke activiteit
Answer: D een combinatie van basaalmetabolisme, thermogeen effect van voedsel en fysieke activiteit
10.
Wat is de juiste omschrijving van energieverbruik? A een combinatie van het rustmetabolisme en het basaalmetabolisme B een ander woord voor rustmetabolisme C een combinatie van rustmetabolisme, thermogeen effect van voeding en fysieke activiteit D een combinatie van basaalmetabolisme, thermogeen effect van voedsel en fysieke activiteit
Answer: D een combinatie van basaalmetabolisme, thermogeen effect van voedsel en fysieke activiteit
Content preview
SamenvattingSamenwerken
d Leren – Jaar
1 Semester 1
Opleiding:
Voeding en diëtetiek HHS
Linde Spits
,
, Samenwerkend Leren Aantekeningen Week 1 –
Week 19
Week 1
Woensdag
Retrospectieven technieken:
- 24 uursvoedingsnavraag
- Dietary history
- Voedingsfrequentiemethode
Voordelen van de 24 uursvoedingsnavraag:
Een simpele techniek waarbij factoren als tijd, geld en personen beperkt
zijn
De techniek is niet moeilijk
De techniek is voor iedereen toegankelijk
Een goed beeld vormen van de tijd van inname en plaats
De tijdperiode is afgebakend
Bij 1e enquête wordt het onderzoek niet beïnvloed door veranderingen
Nadelen van de 24 uursvoedingsnavraag:
Je hebt de gegevens van 1 dag (alle dagen verschillen ook afhankelijk van
geslacht leeftijd en activiteiten)
Voedselgebruik wisselt per dag
Niet iedereen kan zich alles herinneren
Bereiding moeilijk te achterhalen
Inschatten van de porties is moeilijk
Voordelen van de dietary history (met cross-check):
Individueel beeld van gemiddeld voedselgebruik over langtermijn
Reproduceerbaarheid is groter
Kruisvraagmethodeis een betrouwbaar en een officieel wetenschappelijk
instrument. Verkregen gegevens kan je nu samenhangen met de
voedingstoestand
De kruisvraagmethode bij voorkeur gebruikt bij interesse van het volledige
voedingspatroon van een persoon
Nadelen van de dietary history (met cross-check):
Intensieve techniek
De nauwkeurigheid voor het verkrijgen van de gegevens is afhankelijk van
de capaciteiten van de vrager en het geheugen van de respondent
Techniek vereist goed getrainde interviewers
Betreft de gemiddelde voedselconsumptie en daarbij horen niet de
extraatjes
Sprake van een lange tijdperiode (halfjaar of een jaar) kan het beïnvloed
worden door de huidige consumptie
Het uitwerken kost veel tijd en is moeilijk
Voordelen van de voedselfrequentiemethode:
Kan snel tekortkomingen achterhalen
Betere schatting van de gebruikelijke inname van voedingsstoffen
Geen beïnvloeding
Nadelen van de voedselfrequentiemethode:
Geen navraag naar alle voeding
Geheugen kan beperkende factor zijn
, Gevraagd naar groepenvoedingsmiddelen i.p.v. losse producten
Sprake van een lange tijdperiode (halfjaar of een jaar) kan het beïnvloed
worden door de huidige consumptie
Niet altijd een geschikte voedingsfrequentielijst, het maken van een goede
nieuwe lijst kost veel tijd en is ingewikkeld
Prospectieve technieken
- Opschrijfmethoden
- Dublicaatvoeding
Voordelen van schriftelijke technieken:
Nauwkeurig beeld van voeding, producten, bereiding en hoeveelheden op
bepaalde dagen
Goed beeld van tijdstippen en plaats
Tijdperiode is afbakenend
Geen beroep op het geheugen
Nadelen van schriftelijke technieken:
Voeding kan veranderen tijdens het onderzoek, door bewustwording
Het is een moment opname
Vergt veel tijd en inzicht van de proefpersoon, niet iedereen is instaat mee
te werken
Voordeel van duplicaatvoedingen:
Duidelijke weergave van inname voeding, als het onderzoek goed is
gedaan
Nadelen van duplicaatvoedingen:
• de techniek is zeer kostbaar;
• de techniek leent zich niet voor grootschalig onderzoek;
• het is een momentopname, meestal onder zeer specifieke omstandigheden.
Kies een methodiek welke het beste bij jou past en motiveer je antwoord.
De beste methode voor mij is de opschrijfmethode. Ik ben iemand die dingen
vergeet en ik ben niet altijd even bewust wat ik allemaal eet op een dag. Door
alles op te schrijven kan ik niet meer vergeten wat ik heb gegeten en word ik
bewuster van wat ik eet, zodat ik mijn eet patroon eventueel kan gaan
aanpassen.
Welke methodiek past het beste voor een oma of opa en motiveer je antwoord.
De beste methode is de 24 uursnavraag. De meeste mensen op leeftijd hebben al
jaren ongeveer hetzelfde eetpatroon, waardoor het voor hun makkelijk te
vertellen is en ze in principe niks hoeven te onthouden
Donderdag
Voedingsstoffen Functies ADH’s
Eiwitten Het levert calorieën en 10-25%
aminozuren. Aminozuren zijn
bouwstenen voor het eiwit in
lichaamscellen. Bron van
energie.
Vetten Vet is een bron van energie, 20-40 en%
70gr
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller lindespits1. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $8.57. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
72042 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now