Essay
Paper Academische Vaardigheden Festivals en Vega
- Course
- Institution
De paper met een ruim voldoende behaald. Een duidelijk overzicht over de opbouw en bronnen ect.
[Show more]
Seller
Follow
FLoorHoek
Reviews received
Content preview
VEGETARISCHE CATERINGOP FESTIVALS IN
NEDERLAND
Floor Hoek
Naam: Floor Hoek, Hogeschool Inholland Haarlem, MEM
Studentnummer: 614615
Vak: Academische vaardigheden
Beoordelaar: Rutger van Mourik
Datum: 9 juni 2020
, Samenvatting
Nederland staat op de 8e plek van de wereldranglijst met het organiseren van duurzame evenementen. Uit
onderzoek is gebleken dat 48% van de Nederlandse festivals vegetarische opties op het menu heeft staan. Met
een groeiend aantal vegetariërs en flexitariës in Nederland zal er meer aandacht besteed moeten worden aan
het verbreden van het aantal vegetarische opties in het foodconcept van de festivals. Daarnaast is het de laatste
jaren een toenemende trend dat de festivalorganisaties het foodconcept in eigenbeheer hebben. Met deze
reden is het advies gericht aan de festivalorganisaties van Nederland.
Door het aanbieden van vegetarische en vegan gerechten op een festival werk je niet alleen aan de diversiteit
van het festival maar ook aan een belangrijk thema duurzaamheid. Het aanbieden van vegetarische gerechten is
een verduurzaming van het evenement wat enorm belangrijk is in deze tijden van milieuvervuiling.
Het doel van deze paper is het oplossen van het managementprobleem en advies geven aan de
festivalorganisaties van Nederland. Door een literatuurstudie wil ik advies geven wat de Nederlandse
festivalbezoeker belangrijk vindt op het gebied van vegetarische catering zodat de festivalorganisatie hierop in
kan spelen.
De focus van deze paper ligt op de centrale vraag: “Wat vindt de Nederlandse festivalbezoeker belangrijk op het
gebied van vegetarische catering op festivals in Nederland?” met bijbehorende deelvragen: “In hoeverre is het
duurzame aspect van vegetarische eten van belang voor de Nederlandse festivalbezoeker? , In hoeverre is de
prijs-kwaliteit van vegetarische eten van belang voor de Nederlandse festivalbezoeker?, In hoeverre zijn de
vegetarische variatiemogelijkheden van belang voor de Nederlandse festivalbezoeker?”.
Het onderzoek is gebaseerd op deskresearch. Deskresearch is het doelgericht zoeken naar relevante bronnen op
het internet, vak-websites, databanken, boeken en artikelen. De gevonden informatie is op schematische wijze
verwerkt tot uiteindelijk de paper.
Op basis van de gevonden resultaten kan geconcludeerd worden dat de Nederlandse festivalbezoeker op het
gebied van vegetarische catering het duurzame aspect, prijs-kwaliteit en de variatiemogelijkheden van belang
vindt op de Nederlandse festivals.
De aanbevelingen op korte termijn moeten gerealiseerd worden binnen 12 maanden. Er zullen 3-4 vegetarische
gerechten gepresenteerd moeten worden op de festivalmenu’s om een bredere variatie aan te bieden.
Daarnaast moet er meer aandacht en bewustwording gecreëerd worden rondom het duurzame aspect van
vegetarische catering. Door feiten over het duurzaame voordeel te weergeven op posters en borden in de
foodcorners wordt de bezoeker hierover geïnformeerd.
1
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller FLoorHoek. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $4.66. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
64438 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now