Bepaling van het cafeïnegehalte
in koffiebonen Naam:
Studentnummer:
Stamgroep: VCP-12
Datum: 08-04-2020
1. Inleiding
Het doel is om de concentratie cafeïne (%m/m) van de koffiebonen “Palermo Expresso”
te bepalen met de Soxhlet en HPLC-UV. Als extractiemiddel bij de Soxhlet wordt een
oplossing van paracetamol gebruikt. Waarna er vijf Soxhlet overhevel plaatsvinden. Met de
HPLC-analyse worden de monsters en standaarden gemeten en een kalibratielijn opgesteld.
Naar verwachting zal de concentratie cafeïne in de bonen tussen de 1,5 % en 2,5% liggen.
Deze verwachting is gebaseerd uit literatuuronderzoek 1.
2. Resultaten
In onderstaande grafiek (grafiek 1) is de cafeïnepiek area/paracetamolpiek area uitgezet
tegen het aantal Soxhlet overhevelingen. Hierin is een curve te zien waarin de vijf monsters worden
weergegeven.
Grafiek 1: cafeïnepiek area/paracetamolpiek area uitgezet
tegen het aantal Soxhlet overhevelingen.
Cafeïne Piek Oppervlakte / Paracetamol Piek
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller StrawberryL. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.95. You're not tied to anything after your purchase.