Samenvatting van het boek wset 3. De basiskennis en alle gebieden en streken specifiek beschreven.
Ook te gebruiken voor WSET 2 (wel uitgebreid).
Aan de hand van de toelichting van WSET 3 geschreven.
Alle gebieden beschreven met duidelijk verbant tussen de gebieden met de druiven.
, Bordeaux:
Klimaat: Gematigd maritiem, koele gematigde temperatuur, lage continentaliteit (weinig verschil)
Dit klimaat beïnvloed de wijn door: - golfstroom, - oceaanstroming, verlengd groeiseizoen (tot
oktober), weinig lentevorst.
Atlantische oceaan brengt veel regen en vocht. Het bosgebied Les Landes en de zandduinen
beschermen het gebied tegen de ergste stormen.
Regen valt gedurende het jaar.
Natuurlijke factoren:
Wat voor soort klimaat Gematigd Maritiem
Factoren gebiedsklimaat Atlantische oceaan Regen en vocht
Verwarmende Oceaanstroming & golfstroom:
verlenging groeiseizoen, rijping tot oktober,
weinig lentevorst (door de oceaanstroming)
Continentaliteit Laag (weinig verschil tussen de heetste en
koudste maanden)
Verschil dag – nacht
temperatuur
Regen Veel regen
Verwaterde druiven, rot bevorderen, bloei en
vruchtzetting verstoren
Bosgebied les Landes Bescherming tegen de ergste Atlantische
en zandduinen stormen
Rivieren Garonne & Herfst- mistige omstandigheden voor edele
Ciron rot. In Sauternes, Barsac
Groeicyclus wijnstok Verwarmende Druiven rijpen tot oktober
oceaanstroming
Factoren Bodem Linkeroever Medoc: klei + kiezel
wijngaardklimaat Rechteroever:
Saint emilion noord, west: warme
gedraineerde kiezel en kalk
Zuid + oost: Klei + kalk
warmte Steen-kiezel verhoogt de
wijngaardtemperatuur
mist Sauternes, Barsac door de rivieren Garonne &
Ciron in de herfst
weer oogstjaarvariatie Verschillen in stijl en kwaliteit verkleinen per
jaar door onrijpe druiven niet te gebruiken
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller BakR. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $14.58. You're not tied to anything after your purchase.
