Summary
Samenvatting keuzevak Sociale Hygiëne
- Course
- Institution
- Book
Hier een samenvatting van een hogeschool breed keuzevak 'Sociale Hygiëne'.
[Show more]
Connected book
Book Title:
Author(s):
- Edition:
- ISBN:
- Edition:
More summaries for
-
Social responsibility
Seller
Follow
carlijnplasmeijer
Reviews received
Content preview
Week 1Sociale hygiëne
Met sociale hygiëne wordt bedoeld dat mensen rekening met elkaar houden en respect hebben voor
elkaar lichamelijke en geestelijke gezondheid.
Moraal en ethiek
Gezamenlijke normen en waarden bepalen de moraal van een gemeenschap.
Immoreel gedrag is gedrag dat niet past binnen de normen en waarden.
Ethiek is de vraag welk gedrag moreel of immoreel gedrag is.
Wetgeving sociale hygiëne
Er is een wetgeving voor alle bedrijven die alcohol verkopen. Horeca- en slijterijbedrijven hebben ook
nog een vergunning nodig (Drank- en horecawet). Dit is bedoeld om overmatig drankgebruik te
voorkomen. Tijdens openingsuren moet er minstens 1 leidinggevende aanwezig zijn die in het bezit is
van een SVH Verklaring Sociale Hygiëne.
Paracommerciële rechtspersoon is een stichting/vereniging dat geen winst draait, maar wel alcohol
nuttigt (voetbalclub, kerken). Hier moeten minimaal 2 leidinggevenden aanwezig zijn met een sociale
hygiëne certificaat. Er moet een reglement zijn met de kwalificatienormen van de
voorlichtingsinstructies voor de barvrijwilligers, manier waarop bestuurd toezicht houdt en
vrijwilligers krijgen een IVA (instructie verantwoord alcoholschenken).
De leidinggevende is de gevolmachtigde eigenaar van het bedrijf en/of diegene die de dagelijkse
leiding geeft op de werkvloer. De eigenaar hoeft niet persé leidinggevende te zijn (en dus ook geen
certificaat te hebben). De eisen van een leidinggevende zijn:
Altijd aanwezig tijdens openingstijden (daarom zijn er vaak meerdere leidinggevende)
Minimaal 21 jaar
Geen slecht levensgedrag
Staat niet onder curatele (onder curatele staan dan beschik je niet over je eigen geld)
Kennis van bedrijfsformule en van de wettelijke eisen zoals vermeld in Drank en Horecawet)
ARBO wet
Als werkgever neem je maatregelen voor een veilige en gezonde werkomgeving. De leidinggevende
geeft voorlichting, instructie, houdt toezicht en voert werkoverleg.
RI&E = risico inventarisatie en evaluatie
Stappenplan:
1. Evalueer hoe groot de mogelijke risico’s zijn
2. Maak een plan om risico’s te voorkomen
3. Stel vast of RI&E voldoet aan wettelijke eisen ARBO
4. Stel werknemers op hoogte van RI&E
1
, Horeca
De horeca heeft te maken met:
Ondernemingsplan (financiële uitwerking bedrijfsformule en gastvrijheidsformule)
Bedrijfsformule
o Hoe ziet het bedrijf eruit
o Soorten bedrijven en de doelgroepen
Gastvrijheidsformule
o Gastvrijheid is het gevoel dat de gast heeft bij de geboden dienstverlening
o Bestaat uit 3 onderdelen; product, gedrag, omgeving
Het doelgroepen beleid is een combinatie van de gekozen bedrijfs- en gastvrijheidsformule. Hierin
staat welke gasten je wilt werven en hoe je dit wilt doen. Je beschrijft ook welk gedrag van gasten
niet gewenst is. Doelgroepen kunnen zijn scholieren, alleenstaanden, zakenmensen, ouders met
kinderen, toeristen, gasten met veel vrije tijd, tweeverdieners etc.
Marketingmix is prijs, plaats, product, presentatie, promotie en personeel.
Soorten bedrijven
1. Logiesverstrekkend hotel, pension, camping
2. Voedselverstrekkend snackbar, cafetaria, restaurant, eetcafé
3. Drankenverstrekkend (gebruik ter plaatse) café, bar, discotheek, sportkantine
4. Drankenverstrekkend (voor thuisgebruik) slijterij, wijn of bierspeciaalzaak, supermarkt
Alcoholverstrekkende winkels:
Slijterijketens
Zelfstandige- of franchiseslijterij (franchise liften mee op voordelen van moederbedrijf, zoals
assortiment. Je bent dan wel eigenaar van desbetreffende winkel)
Levensmiddelenhandel (zwak alcoholische dranken)
Speciaalzaken (wijn, bier)
2
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller carlijnplasmeijer. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $5.35. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
50064 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now