Summary
Weet wat je eet samenvatting Les 1 t/m Les 10
- Course
- Level
In de pdf staat een samenvatting van les 1 t/m les 10 met allemaal informatie over de lessen.
[Show more]
Seller
Follow
jespervandevleuten
Content preview
Les 1 en 2● Voedingsmiddelen
○ koolhydraten, vetten, eiwitten, vitamines en mineralen zijn voedingsstoffen
● Vetten
○ Vet geeft energie net zoals koolhydraten
○ nodig om bepaalde vitaminen op te nemen
○ je lichaam slaat het op als vetweefsel
○ als bouwstenen voor cellen
○ wordt gebruikt om bepaalde processen te regelen
○ verzadigde vetten zorgen voor een grotere kans op hart- en vaatziekten
○ en bij onverzadigd vet juist minder kans
○ onverzadigd vet is vloeibaar en verzadigd vet is hard
Les 3
● wat is een recept
○ informatie
■ welke ingrediënten
■ voor hoeveel personen
■ hoeveel van elk ingrediënt
■ de bereiding
■ de bereidingstijd
○ snijden
■ de brug techniek
■ de klauw techniek
Les 4
● Energie
○ waarom heb je energie nodig
■ om te leven
■ te groeien
■ te bewegen
○ welke voedingsstoffen leveren energie op
■ koolhydraten
■ eiwitten
■ vetten
○ de hoeveelheid energie je nodig hebt ligt aan:
■ je leeftijd
■ of je man of vrouw bent
■ hoe zwaar je bent
■ hoeveel je elke dag beweegt
Les 5
● Hoeveel groente en fruit?
○ 250 gram groenten per dag
○ 2 stuks fruit per dag
● voedingsstoffen in groente en fruit
○ Vitamine C
○ Foliumzuur
○ Kalium
○ Vezels
, ● Waarom variëren met groenten en fruit
○ elke soort bevat andere voedingsstoffen die belangrijk zijn
○ om genoeg voedingsstoffen binnen te krijgen, maar als je elke dag hetzelfde
eet dan krijg je niet de andere voedingsstoffen binnen die ook belangrijk zijn
○ je kunt groente niet vervangen door fruit en fruit ook niet voor groenten
Les 6
● Wat zijn koolhydraten
○ koolhydraten zijn zetmeel, suikers en vezels
○ een suiker bestaat uit mono- of disachariden
○ monosachariden is 1 suikermolecuul ( bijvoorbeeld fruit of honing )
○ disacharide = 2 suikermoleculen ( bijvoorbeeld melksuiker of tafelsuiker )
○ zetmeel is polysacharide
○ polysacharide zijn heel veel suikermoleculen
● Verschil tussen vezels, suikers en zetmeel
○ Zetmeel en suikers zijn verteerbare koolhydraten
○ vezels zijn onverteerbare koolhydraten
● Waarom heb je eiwitten nodig
○ eiwitten zijn bouwstoffen
○ eiwitten zijn nodig om bestaande cellen in stand te houden
○ eiwitten zijn nodig om je spieren in stand te houden
○ ze spelen een rol bij het vervoeren van bloed in een cel
○ eiwitten zijn hormonen en sturen boodschappen door je lichaam
○ eiwitten heb je nodig voor de vertering want eiwitten zijn enzymen
○ ze leveren energie op
○ eiwitten geven je een vol gevoel
Les 7
● Hoe vaak per dag iets eten en drinken
○ 7 keer iets te eten en drinken per dag
○ 3 hoofdmaaltijden
○ en 4 keer iets te eten of te drinken
○ 3-5 keer iets kleins te eten of te drinken buiten de schijf van vijf
○ en daarnaast ook nog 3 keer per week iets groters
● waarin zitten gezonde vetten
○ vetten die zacht zijn bij kamertemperatuur ( halvarine, margarine uit een
kuipje, olie, bak- en braadvet uit een fles ) vette vis en noten
● Wat is onzichtbaar vet
○ het is lastig te zien in welke producten het zit
○ het is bijna altijd verzadigd vet en dus minder gezond
Les 8
● wat is voedselinfectie
○ Bacteriën, virussen, schimmels en gisten zijn levende wezens (organismen).
Ze zijn zo klein dat je ze alleen door de microscoop kunt zien (micro = heel
klein). Daarom heten ze micro-organismen.
○ Micro-organismen zijn overal in de grond, water, dieren, planten, mensen,
eten en drinken
○ je hebt nuttige micro-organismen en ziekteverwekkende micro-organismen
■ Nuttige zijn bacteriën die yoghurt maken van melk
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller jespervandevleuten. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.38. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
77764 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now