100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na je betaling Lees online óf als PDF Geen vaste maandelijkse kosten
logo-home
Eerder door jou gezocht
Eerder door jou gezocht
logo
Nutrition 2.1 fysiologie college's $4.45
In winkelwagen
Snel navigeren naar
Voorbeeld
  2.  
  3. Hogeschool Van Amsterdam (HvA)
  4.  
  5. Nutrition 2.1: Fysiologie

College aantekeningen

Nutrition 2.1 fysiologie college's

 0 keer verkocht
  • Vak
  • Nutrition 2.1: Fysiologie
  • Instelling
  • Hogeschool Van Amsterdam (HvA)
  • Boek
  • Understanding Normal and Clinical Nutrition

In dit bestand vind je een samenvatting van de hoorcollege's van Fysiologie. Ik had zelf Anouk als docent. Let op! De samenvatting bevat geen literatuur uit de boeken. Het is enkel alleen de samenvatting van alle gegeven college's bij het vak Fysiologie.

Voorbeeld 2 van de 13  pagina's

Document informatie

  • 7 april 2021
  • 13
  • 2020/2021
  • College aantekeningen
  • Anouk van der steen
  • Alle colleges

Onderwerpen

  • fysiologie
  • vitamine
  • mineralen
  • voedingsstoffen
  • nutrition 21

Gekoppeld boek

book image

Titel boek:

Auteur(s):

  • Uitgave:
  • ISBN:
  • Druk:

Meer samenvattingen voor studieboek

  • TEST BANK Understanding Nutrition 16th Edition Ellie Whitney All Chapters 1 - 20
  • Understanding Normal and Clinical Nutrition 11th Edition by Rady Rolfes, Pinna and Whitney - All Chapters 1-29 | TEST BANK
  • Complete Test Bank Understanding Normal and Clinical Nutrition 11th Edition Rolfes Questions & Answers with rationales (Chapter 1-29)
Alles voor dit studieboek (4)

Geschreven voor

  • Hogeschool van Amsterdam (HvA)
  • Voeding En Diëtetiek
  • Nutrition 2.1: Fysiologie
Alle documenten voor dit vak (1)

Verkoper

avatar-seller
iriskisjes

Voorbeeld van de inhoud

Samenvatting fysiologie 2.1

Vitamine
 Vitamine = essentieel
 Organische stof, bevat koolstof + waterstof
 Betrokken bij regulatie lichaamsprocessen
 Leveren geen energie
 Kleine hoeveelheid nodig. Microgram of miligram
 Structuur > moleculen, verbindingen van atomen
 Komen voor in de voeding van nature maar worden ook handmatig toegevoegd
 Wateroplosbaar en vet oplosbaar. Verschillen in absorptie, transport, opslag en
uitscheiding

Vetoplosbaar in chylomicronen via de lymfe naar het bloed = Vitamine D, E, K, A
Wateroplosbaar > geen transportmolecuul, gaat zo het bloed in = B, C

Bioavailability/biobeschikbaarheid > hoeveel van ingenomen hoeveelheid daadwerkelijk
wordt geabsorbeerd.
,
Factoren
- Behoefte
- Ziekte
- Bereiding
- Andere componenten uit de voeding. Bv vitamine C bevorderd opname van ijzer

Anti-oxidante werking -= Vitamine E, C + carotenoids
Co-enzymen = Vitamine B
Zicht/ogen = Vitamine A
Botten = Vitamine D + K
Bloedstolling = Vitamine K

Provitamine = kan je een vitamine van maken
Betacaroteen = provitamine voor vitamine A

Vitamine A > vet oplosbaar
- Eerst retinol <> retinal <> retionezuur (omkeerbaar)
- Opslag voor 90% in de lever, klein beetje in vetweefsel, longen en nieren
- Transport = RBP > Retinol Binding Protein
- 70-90% komt uit de dierlijke producten
- 9-22% caroteen (plantaardig)


Mineralen
 Kleine hoeveelheid nodig
 Leveren geen energie
 Wel essentieel
 Anorganische stof > levenloze natuur

,  Atomen/ionen
 Blijven hetzelfde
 Kleine hoeveelheid opslaan in maag darm kanaal
 Bronnen van mineralen > plantaardig, dier en water

Mineralen zijn op te splitsen in major en spoorelementen.
Mineralen/major > 100 mg per dag
Spoorelementen/tracer < 100 mg per dag

Major mineralen:
 Natrium - Na
 Kalium - K
 Calcium - Ca
 Chloride - Ci
 Fosfor - P
 Magnesium - Mg
 Zwavel - s

Spoorelementen:
 Ijzer - Fe
 Zink - Ze
 Koper - Cu
 Mangaan - Mn
 Seleen - Se
 Jodium - I
 Fluoride - F
 Chroom - Cr

Komen voor in verschillende vormen
1. Ion-vorm = opgelost in lichaamsvloeistoffen > Elektrolyten.
Na+, K+, Ca2+. Ci-
2. Vaste vorm/atoom = organisch verbonden
Calcium, magnesium, ijzer, zink

Functies mineralen:
- Voor structuur
- Regulatie > vooral elektrolyten
- Vochtbalans
- Zenuwgeleiding
- Spierconcentratie
- Enzymactiviteit

Mineralen GEDRAGEN zich vet- of wateroplosbaar. Let op: Dit zijn ze niet per definitie.
Water oplosbaar = Makkelijk geabsorbeerd, vrij transport door het bloed, uit scheiding door
de nieren > kalium/natrium
Vet oplosbaar = Transport molecuul, eerder toxisch
Transporteiwitten > transferrine en albumine

Dit zijn jouw voordelen als je samenvattingen koopt bij Stuvia:

Bewezen kwaliteit door reviews

Bewezen kwaliteit door reviews

Studenten hebben al meer dan 850.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet jij zeker dat je de beste keuze maakt!

In een paar klikken geregeld

In een paar klikken geregeld

Geen gedoe — betaal gewoon eenmalig met iDeal, creditcard of je Stuvia-tegoed en je bent klaar. Geen abonnement nodig.

Direct to-the-point

Direct to-the-point

Studenten maken samenvattingen voor studenten. Dat betekent: actuele inhoud waar jij écht wat aan hebt. Geen overbodige details!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper iriskisjes. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor $4.45. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 64257 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Begin nu gratis

Laatst bekeken door jou

Tentamen (uitwerkingen) ·

(0)

PSYC-290 LIFESPAN DEVELOPMENT MIDTERM EXAM QUESTIONS WITH 100% CORRECT MARKING SCHEME

Tentamen (uitwerkingen) ·

(0)

ANSC 2210 Midterm Questions with Complete Solutions.

College aantekeningen ·

(0)

Anatomy and Physiology 1 Lecture Notes

College aantekeningen ·

(0)

Cyst of oral cavity

Tentamen (uitwerkingen) ·

(0)

WGU D102 Pre-Assessment Exam with complete solutions latest Update 2023 Guaranteed Success.

Tentamen (uitwerkingen) ·

(0)

Student Exploration: Mouse Genetics (Two Traits)

Samenvatting ·

(0)

Medische Biologie Voorbereiding Week 3

Overig ·

(0)

D545 Healthcare Admin Evolution, Systems and Leadership Task 1 Market Entry Overview Western Governors University

Samenvatting ·

(3)

Samenvatting tactisch inkoopproces en e-procurement

$4.45
  • (0)
In winkelwagen
Toegevoegd