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Biomoleculas 1ParcialBIOMOLECULAS
COMPONENTES QUÍMICOS TIPOS DE AMINOÁCIDOS
Proteínas
Definición: Son cadenas de aminoácidos, Esenciales (8):
ligadas por uniones peptídicas. - Isoleucina (ISO)
- Leucina (LEU)
Aminoácidos
- Lisina (LYS)
Definición: Son los monómeros que
- Metionina (MET)
componen las proteínas.
- Treonina (THR)
- Un aminoácido es una molécula
- Triptófano (TRP)
orgánica con un grupo amino y un
- Valina (VAL)
grupo carboxilo.
Semiesenciales (2):
- Al carbono α se unen:
- Arginina (ARG)
Un grupo amino (NH2)
- Histidina (HIS)
Un grupo carboxilo (COOH)
No esenciales (10)
Un hidrógeno (H+)
- Alanina (ALA)
Una cadena lateral o grupo R
- Prolina (PRO)
- Las α-aminoácido son los monómeros
- Glicina (GYS)
que conforman las proteínas.
- Serina (SER)
- En los genes de todos los organismos
- Cisteína (CYS)
están codificados los mismo 20
- Asparagina (ASN)
aminoácidos diferentes.
- Glutamina (GLN)
- Tirosina (TYR)
CLASIFICACIÓN PROTEÍCAS - Aspartato (ASP)
- Glutamato (GLU)
Aminoácidos EJ: TRP = Serotonina
Péptidos: CLASIFICACIÓN SEGÚN
Oligopeptidos (2-10) EJ: Muramil Dipeptido INTERACCIÓN COM EL AGUA:
Polipéptidos (10-100) Ej: Gluten
Proteínas (+100) Ej: Hemoglobina y Miosina No Polares:
- Glicina
Holoproteínas
- Alanina
Globulares: Albúmina y Histonas
- Valina
Filamentosa: Colágeno y Miosina
- Leucina
- Metionina
Heteroproteínas - Isoleucina
Glicoproteina: Anticuerpos
Cromoproteínas: Hemoglobina Polares:
Lipoproteínas: HDL Y LDL
- Serina
- Treonina
- Cisteina
- Prolina
- Asparagina
- Glutamina
1
, TIPOS DE ESTRUCTURAS
Aromáticos:
- Fenilanina
Primaria: La estructura primaria es la
- Tirosina
secuencia de aminoácidos.
- Triptofano
Secundaria: La estructura secundaria, es la
configuración espacial que deriva de la
Con carga positiva (básicos):
posición de los aminoácidos en su cadena
- Lisina
- Alfa hélice
- Arginina
- Lámina plegada beta
- Histidina
Terciaria: La estructura terciaria es la
consecuencia de nuevos plegamientos entre
Con carga negativa (ácidos): la estructura hélice y hoja plegada.
- Aspartato - Proteína fibrosa (colágeno)
- Glutamato - Proteína globular (hemoglobina)
*Da lugar a la estructura tridimensional de la
proteína.
Cuaternaria: La estructura cuaternaria
A.A. estándar: Son aquellos que se resulta de la combinación de dos o más
encuentran con regularidad en las proteínas. poléptidos.
Los A.A. no estándar: Son residuos de a.a.
modificados.
Química//después de haberse incorporado a
un polipéptido, o a.a. que están en los seres
vivos pero no en las proteínas.
*Los aminoácidos se unen mediante un
enlace peptídico.
Concepto: Las proteínas se pueden definir
como polímeros formados por la unión,
mediante enlaces peptídicos, de la
unidades de menor masa molecular
llamadas aminoácidos.
Las proteínas son macromoléculas
Son los compuestos más abundantes en la ENZIMAS
materia viva
Son especificas
Metabolismo= coordinación de reacciones
A través de ellas se expresa la información químicas
genética *Las reacciones bioquímicas se organizan en
forma de rutas metabólicas coordinadas y
reguladas.
FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS *Los enzimas son esenciales para el control
de las rutas metabólicas.
- Transporte
- Enzimatica
FUNCIONES DE LOS ENZIMAS EN LAS
- Homeostática
- Estructural
REACCIONES BIOQUÍMICAS
- Inmunológica - Los enzimas son el grupo más
- Hormonal importante de proteínas con función
- Movimiento dinámica.
- Reserva
2
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