Summary
Samenvatting Chemie Overal 3 vwo, ISBN: 9789011111226 Scheikunde
- Course
- Level
- Book
samenvatting van paragraaf 6.1, met alle belangrijke informatie
[Show more]
Connected book
Book Title:
Author(s):
- Edition:
- ISBN:
- Edition:
Seller
Follow
isavandongen
Content preview
6.1Je voeding bestaat uit verschillende voedingsproducten. Je moet hiervan het juiste eten en
de juiste verhoudingen.
Schijf van vijf is een richtlijn voor gezonde voeding voor alle leeftijdsgroepen.
Je voedingspatroon is gezond als je elke dag producten uit elke groep eet.
Voedingsproducten bestaan uit verschillende stoffen, daarom kun je dit chemisch gezien
opbreken door te kijken naar voedingsstoffen.
Essentiële voedingsstoffen (6)
Vetten
Eiwitten
Koolhydraten
Water
Mineralen
Vitaminen
Vetten
Dienen als brandstof en bouwstof. Twee soorten; verzadigde vetten ( vooral dierlijke vetten,
zijn vast) en onverzadigde vetten ( plantaardige vetten, meestal vloeibaar, ook wel olie
genoemd).
Eiwitten
Zijn bouwstoffen voor enzymen en spierweefsel. Eiwitten bestaan zelf ook uit bouwstoffen
genaamd aminozuren (veel verschillende).
Koolhydraten
Dienen vooral als brandstoffen. Voeding bevat verteerbare koolhydraten ( zetmeer en
suikers) en niet-verteerbare koolhydraten ( vezels omdat ze geen cellulose bevatten).
Water
Bijna belangrijkste stof in het leven. Een van de belangrijkste functies is het vervoeren van
voedings- en afvalstoffen.
Mineralen
Mineralen in je voeding zijn elementen die dienen als bouwstoffen. Denk aan calcium voor
botten. Of ijzer dat hemoglobine aanmaakt zodat je bloed zuurstof kan verplaatsen.
Vitamines
Dragen bij aan het goed verlopen van stofwisselingsprocessen. Hier heb je maar kleine
hoeveelheid van nodig. Veel verschillende met elk een andere functie. Vitamines B en C
lossen op in water; je nieren kunnen teveel hiervan uit je lichaam halen. Vitamines A, D, E en
K lossen op via vet, nieren kunnen dit dus niet wegvoeren als er overschot is.
Voedingsintolerantie
Iemand met voedselintolerantie kan bepaalde voedingsstoffen niet verteren.
Glutenintolerantie; granen die in eiwitten voorkomen, zoals tarwe en gerst.
Hierbij beschadigen bepaalde gluten het slijmvlies van de dunne darm, waardoor
deze zijn werk niet goed kan doen.
Lactose-intolerantie; een suiker dat in melk en melkproducten voorkomt. Om
lactose te kunnen verteren hebben we het enzym lactase nodig. Dit enzym wordt
gemaakt door de dunne darm. Bij een tekort aan lactase belandt lactose
onverteerd in de dikke darm. De bacteriën in de dikke darm ‘vergisten’ de
lactose, waarbij gassen ontstaan. Dit zorgt voor buikkrampen en winderigheid.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller isavandongen. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.20. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
53068 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now