Summary
Samenvatting Assimilatie & dissimilatie 4/5 HAVO
- Course
- Level
- Book
Samenvatting thema Assimilatie & Dissimilatie gegeven in 4 HAVO. Examenstof HAVO.
[Show more]
Connected book
Book Title:
Author(s):
- Edition:
- ISBN:
- Edition:
Seller
Follow
floorvissers
Content preview
Assimilatie en Dissimilatie§6.3 Slopen, leven binnen grenzen.
slopen
Enzymen zijn de schroevendraaiers en hamers van je lichaam.
Verteringsenzymen breken de macromoleculen af. Daarbij ontstaan kleinere,
opneembare moleculen. Elk verteringsenzym is een specialist. Voor de
vertering van de verschillende koolhydraat, vet en eiwitmoleculen zijn
evenveel enzymmoleculen nodig.
elk enzymmolecuul past bij één bepaalde voedingsmolecuul.
Het enzym werkt specifiek.
Substraat de stof waar het verteringsenzym op inwerkt.
Komt een enzymmolecuul in contact met een substraatmolecuul, dan binden
ze samen tot een enzym-substraat-complex. er treedt een reactie op.
Leven binnen grenzen
De lichaamstemperatuur beinvloed de werking van al onze enzymen.
Te laag de enzymen zijn nauwelijks actief.
Te hoog de enzymmoleculen zijn erg actief, maar door de warmte
beschadigen ze.
Optimumtemperatuur vinden de meeste omzettingen per seconde plaats
Optimum- pH De zuurgraad waarbij de meeste omzettingen per seconde
zijn.
De enzymenactiviteit kun je weergeven volgens een optimumkromme.
, §5.2 Plantaardig en dierlijk voedsel
Vitaminen en vezels
Tijdens het kauwen maak je de celwanden van de appelschil kapot. Je proeft
dan de zoete smaak van de suikers in appelcellen. Je krijgt, naast die suikers,
ook water, eiwitten, vitamines en mineralen binnen.
Water, mineralen en vitamine C kun je in je dunne darm zo opnemen in je
bloed. Grote moleculen moet je eerst verteren. Cellulose kun je niet
verteren.
Voedingsvezels Groep met verteerbare plantaardige moleculen en cellulose
moleculen.
cellulose is de bouwstof van de celwand van de plantencellen.
Cellulose, lignine- en pectinemoleculen zijn voedingsvezels.
Eiwitten
Assimilatie opbouwen van organische stoffen in cellen.
Assimilatieproces Het opbouwen van grote complexe moleculen (bijv
eiwitten) uit eenvoudige moleculen (aminozuren).
je cellen zijn daar voortdurend mee bezig.
De kwaliteit van eiwitten hangt af van de aminozuren waar ze van zijn
gemaakt.
Een eiwitmolecuul is een lange keten van aminozuurmoleculen. In menselijke
eiwitten komen verschillende soorten aminozuren voor (binas 67H1). Voor het
opbouwen van eigen lichaamseiwitten is van alle aminozuren het juiste aantal
nodig. Is er van een bepaald aminozuur te weinig, dan kunnen de cellen de
keten niet (af) maken.
Niet-essentiële aminozuren aminozuren maken door andere aminozuren om
te bouwen.
essentiële aminozuren de aminozuren die met het voedsel moeten
binnenkomen.
Vetten
Bouwstenen van voedingsvetten zijn glycerol en vetzuren.
vetzuren kunnen verzadigd en onverzadigd zijn dit hangt af van de chemische
structuur.
Verzadigde vaste vetten zoals boter, spek en kokosolie.
onverzadigde zonnebloemolie of visolie.
Vetten met veel onverzadigde vetzuren zijn beter voor hart en bloedvaten, ze
gaan aderverkalking tegen.
Vis of margarine.
Voor de opbouw van vetten zijn glycerol en essentiële en niet-essentiële
vetzuren nodig.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller floorvissers. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $4.31. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
67096 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now