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SISTEMA ACUAPONICO
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SISTEMA ACUAPÓNICODescripción breve
La acuaponía es un sistema de producción de alimentos que incluye la
incorporación de dos o más componentes (peces y vegetales o plantas), en un
diseño basado en la recirculación de agua
Aarón De Jesús Valádez Hernández
CULTIVOS PROTEGIDOS | (ICP-C5)
UNIVERSIDAD POTOSINA.
, SISTEMAS ACUAPONICOS
INTRODUCCIÓN
La acuaponía es una técnica de cultivo agropecuaria en la cual se obtienen peces
y hortalizas en un mismo sistema de producción. Es la combinación de un
subsistema de acuicultura de recirculación con un subsistema hidropónico en el cual
las plantas reciben la mayoría de los nutrientes necesarios para su crecimiento
directamente del agua de cultivo de los peces. Las excretas de los peces son ricas
en nutrientes para las plantas, pero tóxicas para los peces mismos. En un sistema
acuapónico las plantas filtran estas sustancias, las cuales han sido previamente
tratadas por bacterias benéficas. Las bacterias convierten las excretas de los peces
en compuestos más aprovechables para las plantas y menos tóxicos para los peces.
Este sistema de cultivo ha sido ampliamente explotado a nivel comercial y casero
alrededor del mundo debido a sus ventajas: reduce el consumo del agua en los
cultivos a través del sistema de recirculación, genera una mayor sanidad de las
hortalizas porque no se pueden utilizar pesticidas de origen químicos debido a la
presencia de peces en el sistema, representa un ahorro en el proceso productivo
pues la mayoría de los nutrientes para las hortalizas son producidos por los peces
a través de las excretas.
La acuaponía representa no solo una fuente completa de alimentos de alta calidad,
sino también una oportunidad para mejorar las condiciones socioeconómicas del
ser humano, contribuyendo a la vez con la seguridad alimentaria.
La acuaponía: Las plantas y los peces crean una sinergia, ya que los desechos
metabólicos de los peces son aprovechados como nutrientes por los vegetales para
crecer, mientras que las plantas limpian el agua y eliminan los compuestos tóxicos
para los peces (principalmente amonio y nitritos), reduciendo la frecuencia de
renovación del agua. Sin embargo, en este sistema también intervienen
microorganismos que inciden en los procesos de mineralización y nitrificación;
principalmente bacterias nitrificantes. Este sistema de producción intensiva
sustentable requiere de condiciones ideales para que exista interacción entre peces,
microorganismos y plantas.
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