Summary
Samenvatting H7 §1 t/m 5 biologie Nectar 2 Vwo leerboek.
- Course
- Level
- Book
Samenvatting H7 §1 t/m 5 biologie Nectar 2 Vwo leerboek over het onderwerp eten.
[Show more]
Connected book
Book Title:
Author(s):
- Edition:
- ISBN:
- Edition:
1 review
By: rsaharsadat • 1 year ago
Seller
Follow
esms
Reviews received
Content preview
H 7.1 gezond eten biologie VWO 2Wat bepaalt je eetgewoonten (wat, hoe en wanneer je eet)?
Eetgewoonten zijn afhankelijk van:
- Je voorkeur
- Het land waar je in woont of vandaan komt
- Je geloof (islamieten eten geen varkensvlees bijv)
Eetgewoonten veranderen met de tijd doordat mensen naar het buitenland op vakantie gaan en daar
kennis maken met andere eetgewoonten of door buitenlanders die in NL komen wonen)
Wat zit er in je eten en drinken?
Iets wat je eet of drinkt = voedingsmiddel met daarin voedingstoffen.
6 soorten voedingstoffen:
- Koolhydraten (suikers en zetmeel)
- Eiwitten
- Vetten
- Mineralen
- Vitaminen
- Water
De voedingsstoffen kun je verdelen in 3 groepen met elk een eigen functie:
- Energierijke stoffen: heb je nodig om te bewegen en om warm te blijven.
- Bouwstoffen: heb je nodig voor de groei en opbouw van je lichaam.
- Beschermende stoffen: heb je nodig om gezond te blijven.
Voedingsvezel: geen voedingstof, wel belangrijk. Zit in volkorenbrood, groente en fruit. Zorgen o.a.
ervoor dat de spieren in je darmen actiever zijn. Hierdoor kun je je eten beter verteren.
Wanneer eet je gezond?
Hoeveel je per dag van elke groep voedingstoffen nodig hebt hangt af van leeftijd en beweging. Groei
je, dan heb je veel bouwstoffen nodig en als je sport heb je energierijke stoffen nodig. Met behulp
van de schijf van vijf is het belangrijk om van elk voedingsmiddel genoeg binnen te krijgen en
gevarieerd te eten, want niet alle voedingstoffen komen in elk voedingsmiddel voor (aardappel = veel
vitamine C, weinig eiwit en vlees = veel eiwit, weinig vitamine C) Hoe groter het vak, hoe meer je er
, van nodig hebt. Ook is het belangrijk om verspreid over de dag te eten. Ontbijt je bijv niet, dan krijg
je het eerder koud en kun je je moeilijke concentreren op school.
1. Vitaminen, mineralen, koolhydraten en voedingsvezels.
2. Vetten en vitaminen.
3. Eiwitten, vitaminen en mineralen.
4. Koolhydraten, vitaminen en voedingsvezels.
5. Water.
Tussendoortje: vaak ongezond, bevat vaak veel energierijk stoffen. Door te veel energierijke stoffen
krijg je geen honger gevoel meer en eet je minder voedingsmiddelen met bouw- en beschermende
stoffen. Betere optie fruit, noten, yoghurt.
Waardoor bederft je eten?
Ontstaan voedselbederf: schimmels en bacteriën groeien op en in het voedsel. Ze komen via de
lucht, je handen of van de snijplank. Bij ziek worden van het eten van bedorven voedsel heb je een
voedselinfectie.
Vermeerdering schimmels:
Bestaan uit dunne draden zuigen daarmee voedsel op. Op de draden ontstaan kleine bolletjes met
sporen erin, die knappen open en de sporen verspreiden zich. Uit elk spoor kan een nieuwe
schimmel groeien.
Vermeerdering bacteriën:
Bestaan uit één cel, vermeerderen zich door celdeling. Bacterie deelt zich steeds opnieuw in tweeën.
Delen gaat dan heel snel. Bij meer dan 10 miljoen bacteriën, per gram vlees, is het vlees bedorven.
Beiden vermeerderen zich beide het snelst vaak bij gunstige omstandigheden. Welke
omstandigheden dat zijn hangt af van het soort bacterie of schimmel. Voor velen geldt: warme en
vochtige omgeving met voldoende zuurstof. Een bekende bacterie is de salmonellabacterie. Die zit
vaak op rauw varkensvlees, rauwe groente en in kip en eieren. Heb je die bacterie dan ben je
misselijk, buikpijn, diarree en koorts.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller esms. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $4.28. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
53068 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now