Summary
Samenvatting Nova scheikunde 5 Havo hoofdstuk 10, ISBN: 9789402046502
- Course
- Level
- Book
Samenvatting nova scheikunde hoofdstuk 10 havo 5
[Show more]
Connected book
Book Title:
Author(s):
- Edition:
- ISBN:
- Edition:
Seller
Follow
chantalwiegand
Reviews received
Content preview
Hoofdstuk 10Chemie van het leven
Voeding
i Koolhydraten zijn de belangrijkste
energiebron. Een deel van de koolhydraten.
Wordt in je lichaam omgezet in glycogeen. En
dienst als energieopslag
i Van eiwitten in je voedsel worden in het
lichaam nieuwe eiwitten gemaakt
i Vetten zijn. Belangrijk als energiereserve,
dienen als bouwstof voor celmembranen en
dienen ter bescherming van de organen
i Essentiele aminozuren en essentiële vetzuren
kunnen in het lichaam niet worden
aangemaakt ze. Zijn echter welnodig een
daarom essentieel in het voedsel
Vetten en olien
i Vetten zijn tri-esters van glycerol en vetzuren
i Vloeibare vetten bevatten veel onverzadigde
vetzuren. Vaste vetten bevatten voornamelijk
verzadigde vetzuren
i Door additie van waterstof kunnen
onverzadigde vetzuren worden omgezet in
verzadigde vetzuren. Dit proces heeft
vetharding
i Bij hydrolyse van vetten ontstaan glycerol en
vetzuren
i Bij verzeping reageren de vetzuren met loog tot
zuurrestionen, die als emulgator werkzaam zijn
i Een emulgator zorgt ervoor dat vet en water in
een emulsie gemengd blijven
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller chantalwiegand. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.90. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
85443 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now