100% satisfaction guarantee Immediately available after payment Both online and in PDF No strings attached
logo-home
Samenvatting Nova scheikunde 5 Havo hoofdstuk 10, ISBN: 9789402046502 $3.78   Add to cart

Summary

Samenvatting Nova scheikunde 5 Havo hoofdstuk 10, ISBN: 9789402046502

 39 views  0 purchase
  • Course
  • Level
  • Book

Samenvatting nova scheikunde hoofdstuk 10 havo 5

Preview 1 out of 3  pages

  • No
  • 10
  • April 27, 2021
  • 3
  • 2020/2021
  • Summary
  • Secondary school
  • 5
avatar-seller
Hoofdstuk 10
Chemie van het leven

Voeding
i Koolhydraten zijn de belangrijkste
energiebron. Een deel van de koolhydraten.
Wordt in je lichaam omgezet in glycogeen. En
dienst als energieopslag
i Van eiwitten in je voedsel worden in het
lichaam nieuwe eiwitten gemaakt
i Vetten zijn. Belangrijk als energiereserve,
dienen als bouwstof voor celmembranen en
dienen ter bescherming van de organen
i Essentiele aminozuren en essentiële vetzuren
kunnen in het lichaam niet worden
aangemaakt ze. Zijn echter welnodig een
daarom essentieel in het voedsel


Vetten en olien
i Vetten zijn tri-esters van glycerol en vetzuren
i Vloeibare vetten bevatten veel onverzadigde
vetzuren. Vaste vetten bevatten voornamelijk
verzadigde vetzuren
i Door additie van waterstof kunnen
onverzadigde vetzuren worden omgezet in
verzadigde vetzuren. Dit proces heeft
vetharding
i Bij hydrolyse van vetten ontstaan glycerol en
vetzuren
i Bij verzeping reageren de vetzuren met loog tot
zuurrestionen, die als emulgator werkzaam zijn
i Een emulgator zorgt ervoor dat vet en water in
een emulsie gemengd blijven

The benefits of buying summaries with Stuvia:

Guaranteed quality through customer reviews

Guaranteed quality through customer reviews

Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.

Quick and easy check-out

Quick and easy check-out

You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.

Focus on what matters

Focus on what matters

Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!

Frequently asked questions

What do I get when I buy this document?

You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.

Satisfaction guarantee: how does it work?

Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.

Who am I buying these notes from?

Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller chantalwiegand. Stuvia facilitates payment to the seller.

Will I be stuck with a subscription?

No, you only buy these notes for $3.78. You're not tied to anything after your purchase.

Can Stuvia be trusted?

4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)

64438 documents were sold in the last 30 days

Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now

Start selling
$3.78
  • (0)
  Add to cart