Summary
Biologie samenvatting Hoofdstuk 3 - Onderzoek doen
- Course
- Level
- Book
Biologie samenvatting van Hoofdstuk 3 over Onderzoek doen. Handig voor het leren!
[Show more]
Connected book
Book Title:
Author(s):
- Edition:
- ISBN:
- Edition:
More summaries for
-
Summary Nectar / Biologie 4 Havo / deel Leerboek - Science
-
Class notes Biomaths Nectar / Biologie 4 Havo / deel Leerboek
-
Biology 12th edition by Sylvia s Mader Test Bank
Seller
Follow
marijekersseboom
Reviews received
Content preview
Samenvatting Biologie Hoofdstuk 3: Onderzoek doenParagraaf 1 - Waarneming: je eten bederft
Bij problemen met voeding zijn er 3 typen verontreiniging:
- Fysische (bijv. met stukjes glas of plastic)
- Chemische (bijv. met hormonen of gifstoffen)
- Biologische (bijv. met micro-organismen)
Micro-organismen zijn alle organismen die zo klein zijn dat je ze niet met het blote oog kunt
zien, bacteriën en schimmels
Deze heterotrofe organismen zijn voor hun organische stoffen afhankelijk van andere
organismen, ze halen hun voedingstoffen uit appels of vlees. Het voedsel bederft.
Ongewenste bacteriën zoals de salmonellabacterie en schimmels in voedsel kunnen je een
voedselinfectie geven, een besmetting via het voedsel.
De bacteriën en schimmels kunnen ook toxinen (giftige stoffen) afgeven, die je ziek maken: je
hebt een voedselvergiftiging. Die kan ook door oorzaken ontstaan zoals
bestrijdingsmiddelen.
Toxinen in het water dood vissen in de zomer. Het water is dan ook ongeschikt om te
zwemmen als je per ongeluk een slok neemt.
Pinda’s, noten en gedroogd fruit kunnen besmet zijn met een schimmel die aflatoxine
afgeeft, wat in hoge concentratie dodelijk is, lage concentratie leidt tot lever schaden.
Bacteriën vermeerderen zich door deling. Onder gunstige omstandigheden kan deze
ongeslachtelijke voortplanting 2 tot 3x per uur plaats vinden. Er ontstaat een kolonie, ze zijn
identiek aan elkaar. Ze hebben allemaal hetzelfde DNA, het zijn klonen van elkaar.
Bij voedselgebrek vormen bacteriën grote aantallen sporen, daarin staan de levensprocessen
stil. De sporen hebben geen last van kou of hitte. De sporen kunnen zich naar een aantal
jaren op geschikte bodem weer kiemen. De levende bacteriecel gaat zich vervolgens weer
delen.
Schimmels groeien op en in hun voedsel. Ze verteren het voedsel extracellulair, buiten de
cel, en nemen de verteringsproducten vervolgens op.
Schimmels bestaan uit lange draden die 1 cel dik zijn. Dit levert een pluizig geheel op: het
schimmelpluis of mycelium.
Aan het uiteinden vormen schimmeldraden sporendragers. De sporen verspreiden zich door
de lucht en groeien weer uit tot nieuwe mycelium als ze op geschikte grond vallen.
Schimmelcellen zijn met een lichtmicroscoop goed waar te nemen. Ze worden herkend aan
hun vorm, vorm van sporendragers en de kleur van de sporen.
Bacteriën opsporen is lastig. Daarom worden ze gekweekt op agarplaten, speciale steriele
voedingsbodems. De bacteriën kunnen dan ongeremd delen tot kolonies, is met het blote
oog zichtbaar.
Bacteriën worden herkend aan de kleur, vorm en de glans van de kolonie.
Een nauwkeuriger manier om bacteriën te herkennen is door naar het DNA te kijken.
Virussen, ze bederven ons voedsel niet, maar vormen wel een grote aanslag op onze
gezondheid. Zijn een apart verschijnsel, ze bezitten niet alle levenskenmerken.
Virussen bestaan uit stukjes erfelijk materiaal omgeven door een eiwitmantel. Virussen kun
je bekijken met een elektronenmicroscoop. Virussen laten zich vermeerderen door een
gastheercel, ze dwingen de cel nieuwe virussen te produceren.
Hygiëne is bij het bereiden van voedsel erg belangrijk
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller marijekersseboom. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.23. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
67163 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now