Summary
samenvatting: voeding VPMV
- Course
- Institution
uitgebreide samenvatting aan hand van cursus , powerpoint en notities
[Show more]
Seller
Followcato-mannaerts
Reviews received
Content preview
Voeding enstofwisselingspatroon
1.Oriëntatie
Voeding staat in onze maatschappij centraal uit verschillende gezichtspunten
Hongerprobleem 3e wereld houdt ons bezig
Preventie van hart- en vaat ziekten, diabetes
Goed willen presteren in sport
Benodigde hoeveelheid voeding en vocht bepaald door
Leeftijd – lichaamsbouw en gewicht – gezondheidstoestand – klimaat – lichamelijke prestaties
1.1. Behoefte aan voedingsstoffen
Essentiële voedingsstoffen zijn van belang voor opbouw en instandhouding van lichaam
Koolhydraten – vetten – eiwitten – vitamine – spoorelementen – mineralen – water
1.2. Honger en dorst
Mens heeft per dag ongeveer Vocht 2000-288 ml
Voedsel 2000-3000 kcal
Opname van water Uit drank: 1000-1500 ml
Vast voedsel: 600-900 ml
Oxidatie: 400ml
Afgifte van water Via huid 500-700 ml
Ademhaling 400 ml
Ontlasting 80-100 ml
Urine: 1000-1600 ml
1.2.1. Honger
Stofwisselingsbehoefte weergeeft
Gewaarwording uit hypothalamus
Contracties van de maag
1.2.2. Eetlust
Prikkeling uit hersenschors
Psychisch regelmechanisme
Afhankelijk van verschillende factoren
Verhoogde eetlust komt voor
Groeiperiode
Verhoogde fysische activiteit
In winter
Psychische toestanden zoals stress
Gebrek aan eetlust komt voor bij
1
, Koorts – maagdarm ontstekingen
Aandoeningen aan mond
1.2.3. Dorst
Regulator Vochtopname
Buiten temperatuur
Vochtigheidsgraad van lucht
Arbeidsprestatie
Verhoogd dorstgevoel Transpireren
Koorts
Diarree
Braken
Verlaagd dorstgevoel Bejaarden, terminaal zieke
Kan leiden tot dehydratatie
Gevolgen Afname huidturgor
Slijmvliezen zijn droog
Bewustzijnsdaling
Gewichtsverlies en slapte
1.3. Voedselkeuze
Wat we eten en drinken wordt beïnvloed door
Waarde die we aan voeding wordt gehecht
Kennis over gezonde voeding
Beschikbaarheid van voedingsstoffen
Socio economische klasse
Financiële mogelijkheden
Cultuur, religie en gewoonten
Mate van honger
Gezondheidstoestand
1.4. Voedingstoestand
Lichaams- en spiermassa
Huidturgor – huidskleur
Slijmvliezen
Haar en ogen
Humeur – concentratie
Eetlust en algemene toestand = infecties, vermoeidheid
1.5. Goede voeding
De situatie waarin men leeft = sterk bepalend voor wat men nodig heeft
Zorg voor afwisseling van voedselkeuze
Geniet van het voedsel
Controleer BMI
Stel maaltijden doelmatig op
Rust tijdens het eten = geen gsm, televisie, krant
Belangrijke voedingsstoffen + goed voor het gebit
2
, Hygiënisch
2.Gegevens verzamelen over voeding en
stofwisselingspatroon
Observatie
Meten lengte, gewicht en BMI
Registratie voedingsopname
Vochtbalans
Labotesten
Gegevens m.b.t. Leeftijd, lengte, gewicht ( vroeger en nu ), geslacht
voedingstoestand: Uiterlijk, huidturgor
Dagelijkse activiteiten
Conditie, gezondheidsproblemen
Uitscheiding
Gegevens m.b.t. De wijze waarop iemand eet
voedingsgewoonten Het gebruik van hulpmiddelen bij eten en drinken
en voedingskeuzen: Tijdstip, frequentie, hoeveelheden en soorten voedsel en drank
Dieetregels
Regels verbonden aan het geloof
Gegevens m.b.t. Heeft men hulp nodig bij het halen, bereiden, verwerken van voedsel
(on)mogelijkheden te Gebruikt men aangepast bestek of zijn er andere hulpmiddelen
zorgen voor voeding, nodig?
vocht, het bereiden Zijn er invloeden op andere zelfzorggebieden?
van…
Zorg voor de voeding Bedlegerigheid: liggend verpleegd worden, rolstoelgebonden
kan belemmerd verlammingen hebben
worden door: Rust- en slaap: inslaapproblemen door inname van cafeïnehoudende
Ademhaling: dyspnoe bij obesitas
Circulatie: zoutarm of zoutloos dieet i.v.m. Bloeddruk
Spijsvertering: afwijkingen aan de kauwspieren of slikreflex
Uitscheiding: angst voor diarree of obstipatie, angst veel plassen
Informatievoorziening: onvoldoende kennis hebben van wat
goed/slecht is in voeding en bereidingswijze
Neurologisch: ongecontroleerde spierbewegingen, medicatie
Levensritme: te hard werken, onvoldoende rust voor de maaltijd
Psychisch functioneren: eten weigeren, excessief vermageren,
gevoelens ‘opeten’, overmatig eten
Levensbeschouwelijk functioneren: verboden en geboden
Verpleegproblemen ordenen naar
Cognitieve problemen Voldoende kennis en inzicht van voeding
3
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller cato-mannaerts. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $4.91. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
80364 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now