Summary
Samenvatting Voeding
In dit document staat alles wat je nodig hebt aan informatie over Voeding wat je leert in VWO 6 en wat je ook nodig zult hebben bij je eindexamen.
[Show more]
Summarized whole book?
No
Which chapters are summarized?
Thema 1
Uploaded on
June 17, 2021
Number of pages
8
Written in
2020/2021
Type
Summary
voeding
eten
voedingsmiddelen
voedingsstofen
koolhydraten
glucose
vetten
zouten
zuren
chemische vertering
resorptie
lever
nieren
gezonde voeding
verteringsstelsel
conserveren
monosachariden
sachariden
Book Title: Hand-opdrachtenboek 6a Biologie voor Jou 2e Fase Vwo
Author(s): Kalverda
Edition: Unknown
ISBN: 9789034574329
Edition: 5
Institution
Secondary school
Level
VWO / Gymnasium
Course
Biologie
School year
6
All documents for this subject (5443)
$3.44
Added
Add to cart
Add to wishlist
100% satisfaction guarantee
Immediately available after payment
Both online and in PDF
No strings attached
Paragraaf2
- belangrijkstev oedingsstoffen:eiwitten,koolhydraten,vetten,water,
mineralenenvitaminen.
- gebruiktalsb
ouwstoffen→vormingvancellen/weefsels
- gebruiktalsb
randstoffen→leverenenergie:nodigvoorbewegen,
temperatuur,groei,ontwikkelingenherstel
eiwitten(proteïnen)
- polymerenvana minozuurmoleculen→eiwitmoleculenwordenbij
verteringgesplitstinaminozuurmoleculenenopgenomeninhetbloed→
naardeorganen→ weeraanelkaargekoppeldbije iwitsynthese
- inproteïnenkomen20soortenaminozurenvoor→demenskaner12zelf
maken→ gevormdinleveruitandereaminozuren→overplaatsenvande
aminogroep→ditheett ransaminering
- overige8→ komenuitvoedsel→e ssentiëleaminozuren
- Eiwittenzijnbelangrijkebouwstoffen,regulerenveelprocessen
&zijnbetrokkenbijtransport,signalenenchemischereacties.
- aminozurendienietbijsynthesegebruiktworden→gedissimileerd→
erontstaatu reumdatviaurinewordtuitgescheiden.
- stoffenkunnenverdergedissimileerdwordenenenergieleveren
koolhydraten
- belangrijkeb randstoffen,hetwordtverbrandenlevertenergie
- koolhydratenwordeningedeeldingroepen:
- monosachariden→oaglucose,fructose,desoxyriboseenribose
- disachariden→oasacharoseenlactose
- polysachariden→oazetmeelenglycogeen
- zoeteproducten→ veelglucose,fructoseenglycogeen
- brood,aardappelen,pastaetc→veelzetmeel
- melk→ oalactose
- overtolligekoolhydraten→ grootstedeelwordtomgezetinvet→
kleindeelomgezeting lycogeenenopgeslageninleverenspieren
- koolhydratenkunnenookdienenalsb ouwstof→DNA-molecuulbevat
bijvoorbeelddesoxyriboseenRNA-molecuulbevatriboseen
celmembranenbevatteneiwitmoleculen.
, - voedingsvezels→stoffendienietverteerdwordendoordemens
- voornamelijkkoolhydratenuitcelwandenvanplantaardigvoedsel
- eendeelkandoorbacteriënindedarmenwordenafgebroken
- belangrijkvoordarmwerkingenzorgenvoorverzadigdgevoel
vetten(lipiden)
- opgebouwduiteenglycerolmolecuulendrievetzuurmoleculen
- zulkevettenenoliënwordent riglyceridengenoemd
- vettenkunnenverzadigdofonverzadigdzijn
- molecuulvaneenv erzadigdvetzuur:b evatmaximaalaantal
waterstofatomenenheeftrechteketen(dierlijkevettenbevattenditveel)
- molecuulvano nverzadigdvetzuur:nietmaximaalaantal
waterstofatomen,éénofmeerdubbelebindingen,dusgeenrechteketen.
- enkelvoudige→ ééndubbelebinding,meervoudige→ 2ofmeer
- zittenvooralinplantaardigeoliënenvis
- cholesterol:vetincelmembraneneninhetbloedplasma
- meestewordtaangemaaktdoorlever,kleindeelviavoedsel
- verzadigdevetzurenbevorderenafzettingvancholesteroltegende
binnenwandvanbloedvaten→wordennauwer,vooralwanneer
wandenbeschadigdzijn→kanleidentothart-envaatziektes
- overzadigdevetzurengaanditprocesjuisttegen
- lichaamkanmeestevetzurenzelfvormen→weinignodiginvoeding
- eenaantale ssentiëlevetzurenmoetenwelinvoedselvoorkomen
- vettendienenvooralalsb randstoffeninjelichaam
- erkomtenergievrijalsvetverbandtwordt,derest→ reserves
- vettenkunnenookalsb ouwstoffend ienen:f osfolipiden(vetachtige
stoffen)zijneenbestanddeelvanmembranen.
water
- wateriseenb ouwstofvoorjelichaamscelleneneeno plosmiddel.
- speeltrolbijhetbepalenvandeosmotischewaarde
- waterisookeent ransportmiddel(bijv.inbloed)
- speeltrolbijregelingvanlichaamstemperatuur
- waterverliesjeweerdoorzweet,adem,urineenontlasting
- kleindeelwordtaangevultdoordissimilatie,verderdooretenendrinken