Summary
Samenvatting thema 1, VWO 6 van Biologie voor Jou
- Course
- Level
- Book
Dit pdf-bestand bevat een samenvatting van thema 1, VWO 6 van Biologie voor Jou. Het gaat over vertering.
[Show more]
Connected book
Book Title:
Author(s):
- Edition:
- ISBN:
- Edition:
Seller
Follow
sylkevandeplasse
Reviews received
Content preview
1.1———————————————————————————————————————————
Voeding
Voedingsmiddelen = Alles wat je eet en drinkt
Voedingsstoffen = De bruikbare bestanddelen van voedingsmiddelen
—> zes groepen: eiwitten, koolhydraten, vetten, water, mineralen en vitaminen
Functie van voedingsstoffen:
1. Bouwstoffen voor organische moleculen bij voortgezette assimilatie:
- Groei en ontwikkeling
- Vervanging van afgestorven cellen
- Herstel van verwondingen
2. Brandstoffen om energie e leveren voor dissimilatie:
- Bewegen
- Op peil houden lichaamstemperatuur
- Groei, ontwikkeling, herstel
———————————————————————————————————————————
Eiwitten (proteïnen)
Eiwitten / proteïnen = Ketens van tientallen tot meer dan duizend aminozuren (20 verschillende)
—> of dierlijke (vlees, vis, melk …) of plantaardige (brood, noten …)
Een teveel aan eiwitten wordt niet opgeslagen, maar wordt omgezet in glucose en verbrand
Functie:
- Vooral als bouwstof —> komt voor in tussencelstof (collageen, kraakbeen, been)
- Transport van stoffen —> transporteiwitten
- Celcommunicatie —> signalen overbrengen: hormonen, neurotransmitters
- Chemische reacties —> enzymen
- Immuniteit —> antistoffen
- Bloedstolling —> stollingseiwitten
Essentiële aminozuren (8) = Moeten in het voedsel aanwezig zijn, omdat ze niet of in onvoldoende
hoeveelheden in het menselijk lichaam kunnen worden gevormd —> kunnen niet aan
transaminering doen in de lever
———————————————————————————————————————————
Koolhydraten (sachariden)
—> monosacharide, disacharide, polysacharide
Functie:
- Vooral als brandstof
- Bouwstof —> in DNA, ATP en celmembranen
Teveel aan opgenomen koolhydraten wordt omgezet in glycogeen (door insuline) of vet en
opgeslagen
Voedingsvezels = Koolhydraten die niet kunnen worden verteerd door enzymen van de mens (bv.
cellulose en pectine) —> komt uit celwanden van plantaardige voedingsmiddelen
Voedingsvezels bevorderen de darmwerking (zorgt voor verzadigd gevoel)
, ———————————————————————————————————————————
Vetten (lipiden)
Functie:
- Vooral als brandstof
- Bouwstof —> fosfolipiden in membranen
- Oplosmiddel voor sommige vitaminen —> A, D, E en K
Triglyceriden = Vetmoleculen die zijn opgebouwd uit een
glycerolmolecuul en drie vetzuurmoleculen
Verzadigd = Enkele bindingen (vet)
Onverzadigd = Dubbele binding (olie)
Essentiële vetzuren = Moeten in het voedsel aanwezig zijn (onverzadigde vetzuren)
Teveel aan opgenomen vetten wordt opgeslagen onder de huid en rondom organen
Cholesterol = Aangemaakt door lever en deels via voeding —> komt voor in celmembranen en
wordt gebruikt bij de productie van hormonen, gal en vitamine D
———————————————————————————————————————————
Water
Functie:
- Bouwstof (in lichaamscellen)
- Oplosmiddel / transportmiddel
- Bepaalt samen met de opgeloste stoffen de osmotische waarde van vloeistoffen in het lichaam
- Regeling van lichaamstemperatuur (zweten)
Organismen bestaan voor het grootste deel uit water
———————————————————————————————————————————
Mineralen (zouten)
Mineralen = Anorganische stoffen
Functie:
- Bouwstof —> bv. calcium en fosfor in de tussencelstof van beenweefsel en tandbeen
- Bloedstolling (calcium)
- Impulsgeleiding (kalium en natrium)
Spoorelementen = Mineralen die in geringe hoeveelheden in het voedsel aanwezig zijn
—> vaak bestanddeel van enzymen of hormonen
———————————————————————————————————————————
Vitaminen
Vitaminen = Organische stoffen die nodig zijn om de processen in je lichaam goed te laten
verlopen —> belangrijkste zijn A, B, C, D en K
Functie:
- Bouwstof —> o.a. bestanddeel van enzymen
Vitaminecomplex = Een verzamelnaam voor verschillende vitaminen B waarbij de afzonderlijke
vitaminen worden aangegeven met cijfers —> bv. B1 en B6
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller sylkevandeplasse. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $6.44. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
53340 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now