Book review
PO gehalte azijnzuur (inclusief metingen, berekeningen, theorie, etc.)
- Course
- Level
Scheikundig verslag met een goede inhoud en de juiste berekeningen. Van de docent en 9,4 gekregen. Goede opmaak en overzichtelijk
[Show more]
Seller
Follow
meilidong
Content preview
Scheikunde PO:Aantoning van azijnzuurgehalte in tafelazijn
Doel van de proef
Met de proef zijn wij in staat om aan te tonen hoe groot azijnzuurgehalte in het azijn is dat
men thuis heeft. De onderzoeksvraag “Wat is het percentage azijnzuur dat in tafelazijn zit?”
hopen we in de conclusie te kunnen beantwoorden. Dit wordt gedaan met een titratie. Door
middel van de proef en resultaten die hieruit voortkomen kunnen wij hiermee doorrekenen
door o.a. de resultaten te vergelijken met elkaar en de kleuren en reacties te bekijken.
Omdat azijnzuur zo schadelijk is voor het menselijk lichaam, maar het toch in het azijn zit dat
in de supermarkt verkocht wordt en het dus in die hoeveelheid niet schadelijk is, kan hieruit
bijvoorbeeld ook worden gehaald vanaf welke concentratie azijnzuur schadelijk is. Het azijn
dat wij voor deze proef hebben gebruikt is wit natuurazijn van het merk ‘Kania’ en deze is te
koop bij de supermarktketen de Lidl.
Reactievergelijking
Het is al bekend dat de stof azijnzuur opgelost zit in het azijn. De molecuulformule van
azijnzuur is CH 3 COOH en hiervan weten we dat dit een zwak zuur is. Ook is het bekend dat
−¿¿
de zuurrest van azijnzuur CH 3 COO . Dit zuur wordt gemengd met de sterke base OH
−¿¿
,
dat dan weer een gesplitst ion is van NaOH , wat te weergeven valt met de
reactievergelijking:
−¿( aq)¿
+¿(aq)+OH ¿
NaOH (s) → Na
De molverhouding tussen het azijnzuur en het natronloog is 1:1.
Met de kennis dat een sterke base met een zwak zuur aflopend reageert, kan de volgende
reactievergelijking ook opgesteld worden:
−¿( aq)+H 2 O( l)¿
CH 3 COOH (aq)+OH −¿(aq)→ CH COO 3 ¿
Gebruik voor de azijn ⍴ = 1,004 g/cm3 , voor azijnzuur ⍴ = 1,049 g/cm 3 en voor
de natronloog ⍴ = 1,000 g/cm3.
Beschrijving van wijze van practicum
Benodigdheden
- 100 mL 0,10 M natronloog met broomthymolblauw
- 10 mL water
- 5 gram kleurloze/lichtgele azijn
- 1 druppelpipetje
- 1 spuitje
- Leeg, schoon en droog (water)flesje
- Balans, liefst met 1 of 2 decimalen (hoe meer, hoe preciezer)
- Een glazen potje of drinkglas dat breed genoeg is om te kunnen zwenken
Uitvoering
1. Voor het uitvoeren van dit practicum, is de eerste
stap die ondernomen moet worden het maken van de opstelling.
Zet het bekerglas op de balans en noteer daarna de massa maar maak hier
echter geen gebruik van de optie: tare
1
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller meilidong. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $13.37. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
53022 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now