Summary
samenvatting biologie thema 2 voeding en vertering
- Course
- Level
- Book
in dit document vind je mijn samenvatting van thema 2 voeding en vertering!!
[Show more]
Connected book
Book Title:
Author(s):
- Edition:
- ISBN:
- Edition:
Seller
Follow
lobkebouman
Content preview
Biologie PW H2 voeding en verteringParagraaf 1 voedingsmiddelen en voedingsstoffen:
Alle producten die je eet of drinkt zijn voedingsmiddelen. Voedingsmiddelen bevatten
voedingsstoffen, het zijn de bruikbare bestanddelen van voedingsmiddelen. Veel plantaardige
voedingsmiddelen bevatten voedingsvezel, alle onverteerbare stoffen in plantaardig voedsel.
Voedingsstoffen kunnen dienen als bouwstoffen (voor groei en ontwikkeling van je lichaam en
herstel bij verwondingen en beschadigingen), brandstoffen (energie en het op pijl houden van je
lichaamstemperatuur, groei, ontwikkeling en herstel van je lichaam), reservestoffen (worden
opgeslagen in bepaalde delen van je lichaam)
De 6 groepen voedingsstoffen: eiwitten (bouwstoffen, eiwitten die niet als bouwstoffen worden
gebruikt worden gebruikt als brandstoffen, geen reservevoedsel. Voor de vorming van cytoplasma).
Koolhydraten (glucose, suikers en zetmeel. Dienen vooral als brandstoffen maar kunnen ook als
bouwstoffen of reservestoffen dienen. Zit bijvoorbeeld veel in aardappelen, dierlijke
voedingsmiddelen bevatten vaak weinig koolhydraten)
vetten (dienen vooral als brandstoffen, maar kunnen ook dienen als bouwstoffen of als
reservestoffen. Als je meer vet binnenkrijgt dan nodig is wordt het als reservestof opgeslagen.)
Water (alle organismen bestaan voor een groot deel uit water, het is een bouwstof. Water vervult
een belangrijke rol bij het vervoer van stoffen in je lichaam. Alle dranken bevatten veel water.)
Mineralen (zouten, het zijn bouwstoffen maar ze kunnen ook dienen als beschermende stoffen. Voor
de opbouw van beenderen bijvoorbeeld heb je mineralen nodig. Zit veel in kaas)
vitamines (Dienen als bouwstoffen of als beschermende stoffen, als je te weinig vitamines
binnenkrijgt word je ziek. Als je grote hoeveelheden vitamines binnenkrijgt kun je ook ziek worden.
Zit bijvoorbeeld veel in groente en fruit)
Zetmeel kun je aantonen met een jood oplossing. Een stof waarmee je een andere stof aantoont
heet een indicator. Jood oplossing is een indicator voor zetmeel.
Paragraaf 2 gezonde voeding:
De basis van gezonde voeding is variatie. Daarnaast is het belangrijk dat je veilig voedsel eten.
Voedsel kan besmet zijn met ziekteverwekkers: voedselvergiftiging, het is een infectie die optreedt
door het eten van voedsel dat is besmet met chemische stoffen, bacteriën of andere
ziekteverwekkers.
De schijf van 5 bevat 5 vakken, elk vak bevat een groep voedingsmiddelen die we dagelijks nodig
hebben. Als je elke dag iets uit elk vak eten, krijg je alle voedingsstoffen binnen die je lichaam nodig
heeft. Uit de grote vakken moet je meer eten dan uit de kleinere vakken.
Paragraaf 3 hoeveel is gezond:
De maat om energie aan te geven is de joule. Een kilojoule is 1000 joule. Een oude eenheid die nog
steeds gebruikt wordt is de calorie. 1 kcal = 4,2 kJ
Hoeveel energie en persoon per dag nodig heeft, hangt af van de verschillende factoren: Geslacht,
leeftijd, lichaamsgrootte, lichamelijk inspanning, klimaat en seizoen.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller lobkebouman. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $4.31. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
68175 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 15 years now