Summary
Samenvatting Biotechnologie
- Course
- Institution
Een samenvatting van de hoorcolleges biotechnologie. Met uitgewerkte onderwerpen en begrippen.
[Show more]
Seller
Follow
SpaceGiraffe
Content preview
Biotechnologie en Medische BiologieLes 1 Biotechnologie
Wat is biotechnologie?
• Binnen de biotechnologie wordt het gebruik van organismen of cellen in technische
processen onderzocht.
• Levende organismen worden gebruikt met als doel het produceren van bruikbare
stoffen.
Daarvoor worden geschikte (micro-)organismen geselecteerd of wordt het genetisch
materiaal (DNA) van organismen aangepast.
Samenstelling van verschillende wetenschappen: Moleculaire biologie, Genetica,
Celbiologie, Microbiologie, Biochemie, Genetic engineering, Procestechnologie, Proteïn
engineering, Bio-informatica.
Voor- en nadelen
Voordelen
- Productie van grote hoeveelheden bruikbare stoffen
- Combineren van gewenste eigenschappen van verschillend organismen in een
organisme
- Diagnose van erfelijke ziekten en/of afwijkingen
Nadelen
- Complex onderzoek
- Kostbaar (afhankelijk van multinationals, overheid)
- Maatschappelijke acceptatie (ethiek)
Geschiedenis biotechnologie
In 1975 werd toestemming verleend om recombinante DNA-technologieën toe te passen
Klassieke biotechnologie (voor 1975)
- Toevallige ontdekkingen; om dieren te fokken en planten te kweken.
- Traditionele technieken; gebruik van bacteriën, gisten en schimmels voor de
productie van bier, wijn, brood en kaas.
Mijlpalen:
1674 Ontdekking micro-organismen in Delfts grachtenwater m.b.v. een zelfgemaakte
microscoop (Antonie van Leeuwenhoek)
1850 Micro-organismen veroorzaker van ziekten (Pasteur)
1929 Ontdekking penicilline (Fleming)
1953 DNA-structuur (Watson, Crick en Franklin kregen hiervoor een nobelprijs in 1962)
Moderne biotechnologie (na 1975)
- Bundelen van kennis
- Beheersen, voorspellen, controleren processen
- Genomics; transcriptions; proteomics
Mijlpalen:
1974 Recombinant DNA-technologie (knippen en plakken)
1977 Sanger sequencing (nobelprijs in 1980)
1983 Vermeerderen van DNA (PCR, Kary Mullis, nobelprijs in 1993)
2003 Genetische code, sequentie van het gehele humane genoom bekend
2012 CRISPR-Cas (gericht mutaties in DNA aanbrengen, Doudna & Charpentier, nobelprijs
in 2020)
, Kleuren biotechnologie
Groen: agriculture
Donkergroen: alle biotechnologische toepassingen in de agrarische sector
Lichtgroen: alle biotechnologische toepassingen in de voedingsmiddelenindustrie
Wit: gene-based bio industries (fermentatie technologie)
Alle biotechnologische toepassingen in de (petro)chemische sector
ü Bio-plastic
ü Biobrandstoffen
ü Antibiotica
ü Vitamines
ü Enzymen voor wasmiddelen
ü Zoetstoffen voor 'light' producten
ü Bulkchemicaliën (citroenzuur, succinaat)
Rood: health care
Alle biotechnologische toepassingen in de medische sector
ü Geneesmiddelen
ü Vaccins
ü Therapieën (stamcel-/gen-)
Blauw: aquaculture
Alle biotechnologische toepassingen in de milieusector (zuiveren van water, lucht of bodem)
ü Micro-organismen (genetisch gemodificeerd, geselecteerd) reinigen: bodem, water,
lucht doordat ze in staat zijn om stoffen af te breken
Bruin: arid zone and desert
Geel: food
Grijs: fermentation & bioprocess technology
Donker: bioterrorism & biowarfare
Goud: bioinformatics & nanobiology
Paars: patents, publications
Wat is fermentatie
Fermentatie is het omzetten van biologische materialen met behulp van bacteriën, gisten of
schimmels in afwezigheid van zuurstof (anaeroob). Suikers of andere koolhydraten worden
omgezet tot melkzuur, azijnzuur of alcohol.
Doelen van fermentatie:
- Houdbaarheid verlengen (yoghurt, vlees, salami)
- Smaak of aroma’s toevoegen
- Verteerbaarheid verbeteren (cassave, natto)
- Voedingswaarde verhogen (tempeh, soja)
Wijnproductie
Fruitsappen Vergisting
Glucose Gist toevoeging Wijn
Vergistbare suikers
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller SpaceGiraffe. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $6.40. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
64438 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now