Summary
Samenvatting Alle college van voedingsonderzoek
- Course
- Institution
Alle colleges van voedingsonderzoek, zelf een 7,1 gehaald voor het tentamen met deze samenvatting.
[Show more]
Seller
Follow
lottejdeflart
Reviews received
Content preview
HC 1: Koolhydraten en gezondheid: het effect vansuiker op lichaamsgewicht
Overgewicht :
- Wereldwijd probleem
- Meer mensen overlijden aan de gevolgen van overgewicht dan aan ondergewicht
- Overgewicht is te voorkomen, dus qua preventie is er veel te doen
Oorzaken overgewicht :
- Neem je meer energie in dan dat je verbruikt dan neemt je gewicht toe :
- Er is steeds meer voedsel beschikbaar gekomen
- Voed is goedkoper en lekkerder
- We zijn steeds minder gaan bewegen (auto’s, meer werk overgenomen door machines, meer
zittend werk)
Suikerhoudende dranken :
Suiker = Ongezonde koolhydraat
Link tussen overgewicht prevalentie & suikerhoudende dranken :
- X-as consumptie suikerhoudende dranken
- Y-as prevalentie overgewicht
- Hoe meer suikerhoudende dranken geconsumeerd worden, hoe hogeren prevalentie
overgewicht
-
,Waarom focus op suiker en niet vet of eiwit?
- Overconsumptie van vloeibare suikers is heel makkelijk en dit leidt tot overgewicht
- Vooral suikerdranken zijn hier belangrijk je krijgt hier snel veel van binnen (je hebt bijv.
een pakje appelsap zo op je lichaam heeft weinig tijd dit te verwerken)
- Een groot deel van de suiker die we eten komt uit dranken (soft drinks & fruit juice)
Onderzoek naar verband causale relatie suikerhoudende dranken en overgewicht:
Nadeel observationele studie : is het causaal? Hier kan je met een observationele studie geen
antwoord opgeven.
- Je ziet dat mensen die overgewicht hebben veel suikerhoudende dranken drinken
- Is deze relatie causaal?
- Onderzoeksvraag : Does consumption of SSBs cause weight gain?
Hypothese :
Normaal als je lunch hebt gegeten eet je daarna niet zoveel je compenseert over de dag heen
Uiteindelijke studie naar dit verband :
Question : Will kids unconsciously compensate for changes in liquid sugar intake?
Does removal of sugar from beverages increase intake of other beverages and foods?
- Als je suiker weghaalt gaan mensen dan compenseren door bijv. meer te eten?
, - Als je het drankje weghaalt en iemand eet een koekje als compensatie blijf je op gewicht
- Als je het drankje weghaalt en er wordt niet gecompenseerd wordt iemand lichter.
- Het is dubbelblind zodat de kinderen hun gedrag niet gaan veranderen en de ouders het
gedrag ook niet gaan veranderen (bijv. suikervrij drankje, dus dan mag je wel een koekje)
- Er werd gekeken naar groei en niet naar gewicht omdat kinderen veel groeien.
- Uitkomst : removal of sugar from beverages does not increae intake of other beverages
and foods
-
Kinderen met suikervrije dranken groeiden minder hard.
Het verlagen van de consumptie van suikerhoudende dranken draagt bij aan de verminderen van
overgewicht.
, College 2 : lichaamssamenstelling en gezondheid
Waarom meten we de lichaamssamenstelling ?
- Om gezondheidsrisico te bepalen
- veranderingen in lichaamssamenstelling volgen die verband houden met specifieke ziekten
- het effect bepalen van dieet interventies of bewegingsinterventies
- bepalen van het ideale lichaamsgewicht
- voedings-/trainingsadviezen geven
- groei en ontwikkeling volgen
levels van lichaamssamenstelling :
- atomisch = elementen in het lichaam
- moleculair = water of lipiden in het lichaam
- cellulair = hoeveel vetcellen, wat zijn de vloeistoffen in de
cellen en buiten de cellen
- weefsel = botten, skeletspier
- lichaam = lichaamsgewicht
Reference man
Lichaamssamenstelling van reference man :
Atomisch niveau :
- meer dan de helft van je lichaam bestaat uit zuurstof
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller lottejdeflart. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $4.74. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
66579 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now