Summary
Samenvatting 6.Mineralen en spoorelementen
- Course
- Institution
uitgebreide en duidelijke samenvatting, met dit hoofdstuk en de andere hoofdstukken ben ik op het examen voedingsleer goed geslaagd
[Show more]
Seller
Follow
studenttmhs
Reviews received
Content preview
6.Mineralen en spoorelementenMineraal Functies Bronnen Verschijnselen bij tekort
Ijzer Invloed op opname ijzer: Haemijzer (meer beschikbaar): - ijzertekort anemie
Koffie, thee en calcium (verlagen) Dierlijke oorsprong
= bestanddeel van hemoglobine Vlees, vis, vit C (verhogen)
Non-haemijzer:
Plantaardige oorsprong
Zink - Vernieuwing weefsel / - Huidafwijkingen
Koper - Weerstand / /
Seleen - Antioxidant / /
Jodium - Vorming schildklierhormonen groei en Brood (vervangers), keukenzout “krop” (stuma) = schildklier zwelt op
stofwisseling (vervangers) Gevolg:
Kinderen achterstand in lichamelijke en geestelijke groei
Volwassenen vertragen reacties, weefsels houden vocht
vast, vermindert denkvermogen
Chroom - Handhaven bloedsuikergehalte / /
Fluor - Verstevigt botstructuur 2x / dag tanden poetsen met /
- Beschermt tegen tandbederf gefluorideerde tandpasta
Calcium - Stevigheid skelet en gebit Zuivelproducten (melk, kaas) Ouderen osteoporose (botontkalking)
- Spieren Osteomalacie (beenverwerking)
Invloed opname: - Prikkels naar zenuwen
Voldoende beweging en vit D = verhoogde opname
Te weinig bewegen en vit D = dalende opname
Kalium - zenuwprikkelgeleiding / Verminderde werking nieren te hoog kaliumgehalte
- bloeddruk hartstilstand
Langdurige diarree of braken te kort spierzwakte,
verstoorde hartfunctie
1
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller studenttmhs. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $5.48. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
66579 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now