Summary
Sumario Lípidos
- Course
- Institution
Generalidades de los lípidos Donde se encuentran los lípidos Funciones Fuentes alimentarias donde encontramos los lípidos.
[Show more]
Seller
Follow
marlenys1906
Content preview
Los lípidos son un grupo diverso desustancias orgánicas no hidrosolubles, que
incluyen los triglicéridos (más comúnmente
conocidos como grasas), los fosfolípidos y
los esteroles. Estos se encuentran en todo
tipo de seres vivos, desde bacterias y
plantas hasta los seres humanos.
Los lípidos están principalmente compuestos por carbono, hidrógeno y
oxígeno.
Almacenamiento:
En el cuerpo, los lípidos se
almacenan en el tejido adiposo
que aísla y protege los
órganos, están combinados con
fósforo en las membranas En los alimentos, los lípidos se
celulares y se encuentran como encuentran en forma de aceites
esteroides en las sales biliares, y grasas.
las hormonas sexuales y otras
sustancias.
, Funciones:
Forman una película aislante en todo el cuerpo que evita la
perdida de calor.
Reserva de energía.
Forman estructuras en la membrana celular.
Son precursores de vitamina D y hormonas esteroideas
Proporcionan energía 9 Kcal/g.
Las grasas funcionan como medio de transporte de las vitaminas
liposolubles A, D, E y K
Proporcionan una sensación de saciedad y dan sabor a la dieta.
Mejoran la textura de carnes y otros alimentos.
Clasificaciones
Lípidos
Simple Compuestos Asociados
Ácidos grasos Fosfoglicéridos Prostaglandinas
Grasas neutras Glucolípidos Terpenos
Ceras Lipoproteínas Esteroides
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller marlenys1906. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $5.94. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
57413 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now