Class notes
College aantekeningen 5&6 van de Mens 1
- Course
- Institution
college 5 &6 aantekeningen de mens 1
[Show more]
Seller
Follow
margotdebruijn
Reviews received
Content preview
De mens college 5+6College 5 eiwitten
De eiwitvertering start in de maag. Eiwitten zijn de werktuigen van de cel (biokatalysatoren,
transportmoleculen, immunologische reacties -- > afweer, opbouw van structuren etc. blz 72).
Eiwitten kunnen niet zomaar worden opgeslagen. Niet alle eiwitten kun je zelf maken omdat je niet
alle aminozuren zelf aanmaakt. Eiwitten kun je indelen naar functie:
- Enzymen en transport metabolisme
- Structuureiwitten
- DNA bindende eiwitten
Eiwitten zijn opgebouwd uit aminozuren, er zijn 20 verschillende (niet uit je hoofd kennen krijg je op
een blaadje, wel herkennen). Algemene aminozuur met restgroep De
restgroep bepaalt het soort aminozuur. Algemene aminozuur heeft dus corboxyl en aminogroep.
Je hebt verschillende restgroepen:
- 1= Niet polaire R
- 2 = Niet geïoniseerde, wel polaire R
- 3= Geïoniseerde R + zure groep in R Kijk alleen naar restgroep !!!!!!
- 4= Geïoniseerde R + basische groep in R
Zie schrift
Daarnaast kun je ze ook nog onder te verdelen in
- Aromatische aminozuren ringstructuur R Phe (fenylalanine), Trp (tryptofaan), Tyr
(tyrosine), His (histamine).
- Alifatische aminozuren
Ook heb je nog essentiële aminozuren (8x) en niet essentiële aminozuren. De essentiële aminozuren
kan het lichaam niet zelf maken dus moet je binnenkrijgen via het voedsel. De andere 12 kun je zelf
aanmaken.
Om van een aminozuren naar een eiwit te gaan, koppel je aminozuren aan elkaar met een
peptidebinding. Oligopeptide (<10) hoger? poly.
Eiwit = polypeptide.
Koppeling van aminozuren:
(zie ook schrift). In de maag wordt hij weer doorgeknipt (hydrolyse).
Eiwitten kun je indelen in :
- Structurele eiwitten: celmembraan
- Functionele eiwitten: hormonen en enzymen
- (DNA bindende eiwitten)
Ook kun je ze nog indelen naar oplosbaarheid in water
- Spheroproteïnen (oplosbaar in water) ruimtelijke bol of epillipsvormig
(globulair).Vooral functioneel. Histonen, albuminen, globulinen. J
- Skleroproteïnen niet oplosbaar in water. Vezelachtige structuur, veelal
structurele eiwitten. Keratinen en collagenen.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller margotdebruijn. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $4.85. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
67096 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now