100% satisfaction guarantee Immediately available after payment Both online and in PDF No strings attached
logo-home
rooms division $5.93
Add to cart

Other

rooms division

 7 views  1 purchase
  • Course
  • Institution
  • Book

rooms division van het 1ste jaar op de ap hogeschool. de volledige cursus is behandelt.

Preview 4 out of 40  pages

  • October 10, 2021
  • 40
  • 2020/2021
  • Other
  • Unknown
avatar-seller
Room Division
1.Management
1.1 betekenis
Management?
een proces waarbij de inspanning/ activiteiten van de organisatieleden gecoördineerd en gestuurd
worden in de richting van de realisatie en het gemeenschappelijk doel.

De activiteiten van het management zijn op te splitsen in 4 groepen, welke groepen zijn dat?
- Het op basis van een visie en missie bepalen van een strategie en deze uitwerken in plannen
(vertalen naar specifieke, meetbare, acceptabele, realistische en tijdgebonden
organisatiedoelstelligen )
- Het structureren van de organisatie
- Het leiden van de personeelsleden
- Het controleren of de beoogde doelstellingen wel worden bereikt

SMART?
specifieke meetbare acceptabele realistische en tijdgebonden

1.1.1 visie
Visie?
bedrijfsgerichte waarde creatie

Wat bepaalt in welk soort hotel de gast wilt zijn, volgens de visie?
De mission statement, die het unieke doel van het bedrijf definieert en verschillend maakt van een
ander bedrijf. Belangen van stakeholders zoals hoteleigenaars, gasten en personeel komen erin voor.
Vb. aantal sterren, toeristisch, zakelijk, houding bij gastencontact.

1.1.2 Mission statement
Mission statement?
opdrachtverklaring

à om de mission statement uit te voeren stellen we doelen op vb. jaarbezettingsgraad van het hotel
volgend jaar met 2% verhogen, het aantal regelmatig terugkerende gasten met 3% verhogen.

1.1.3 Waarden en Value drivers
Waar geven we waarden aan in het management?
- Gasten
- Medewerkers
- Eigenaars gebouw, aandeelhouders
- Media, leveranciers
- Gemeenschap vb. milieu

Value drivers?
een factor die in belangrijke mate de waarde van de onderneming bepaalt of beïnvloedt.

Geef voorbeelden van value drivers?
- Economisch ( omzet maximaliseren)
- Operationele effectiviteit ( processen op punt stellen)
- Loyaliteit ( gasten en personeel: trouw, verbondenheid)
- Brand management ( merk management: imago creëren door standaarden en normen van
service en producten)

, - Leren en groeien ( training, ervaring opdoen)


Wat is de leidraad in de planning?
Een begroting ( budget) en marketingplan

1.1.4 objectieven en strategie
De balanced scorecard?
evaluatiemiddel voor managers die complexe doelstellingen hebben

MIS?
Management incentive Scheme

De implementatie van een balanced scorecard in een bedrijf bestaat uit 4 onderdelen, welke 4
onderdelen zijn dat?
1. Vertaling van de visie en de strategie in concrete doelen
2. Communicatie van de doelen en de koppeling met de individuele prestaties
3. Planning voor het verwezenlijken van de bedrijfsdoelen
4. Evaluatie en verbetering van de balanced scorecard


Efficiënte bedrijfsprocessen geven efficiënte service, de gast heeft een positieve perceptie van het
hotel en consumeert er opnieuw, hierdoor is er geld voor vernieuwing, belonen we de investeerder
en het hotelpersoneel. De manager is verantwoordelijk voor de value creation process dat door de
communicatie van de top naar de werkvloer vertaald wordt.

1.2 managementproces
à de perfecte manager moet Empathy hebben,managers die emprathy hebben kunnen goed luister,
hebben inlevingsvermogen,..
Wat zijn de stappen van het managementproces?
1. Plannen
2. Organiseren
3. Coördineren
4. Personeel beheren
5. Leiding geven
6. Controleren
7. Evalueren

To set targets?
= doelstellingen formuleren en acties uitschrijven

Wat verstaan we onder organiseren?
- Geschikte mensen en middelen voorzien
- Ontwikkelen van communicatiekanalen om het plan uit te voeren
- Bepalen wie wanneer taken moet uitvoeren
- Overleg plegen
- Anticiperen

Wat verstaan we onder coördineren?
Handelingen en fasen op elkaar laten aansluiten tijdens het plan.

,Wat verstaan we onder personeel beheren?
- Voor de nodige betrekkingen mensen selecteren en opleiden
- Taakomschrijvingen uitschrijven
- Roosters opstellen


Wat verstaan we onder leiding geven?
- Kennis en kunde hebben van zaken
- Weloverwogen maar snel en efficiënt besluiten kunnen nemen
- Eerlijk en integer zijn, inlevingsvermogen hebben
- Taken delegeren
- Netwerk van duurzame relaties opbouwen en uitbreiden
- Personeel ontwikkelen en voorbereiden op toekomstige functies
- Medewerkers gelijkwaardig behandelen

Wat verstaan we onder controleren?
- Standaarden ontwikkelen
- Informatie verzamelen om resultaten met verwachtingen te vergelijken zodat nodige
stappen worden genomen.

Wat verstaan we onder evalueren?
- Werden de doelstellingen bereikt?
- Moeten de doelstellingen herzien worden?

1.3 Management in hotelsector
Een hotelmanager?
een hotelmanager plant, leidt of coördineert alle hotelactiviteiten. Neemt verantwoordelijkheid voor
alle dienstverlening binnen het hotel, inclusief receptie, conciërgediensten, reserveringen,
maaltijden, schoonmaakdiensten,…

Hotel?
een hotel is een centraal beheerde, uitgeruste inrichting met afgescheiden en daartoe uitgeruste
kamers met ontbijtmogelijkheden. Het is voorzien van sanitaire voorzieningen en men kan er
overnachten tegen betaling

Een hotel is pas een hotel wanneer het voldoet aan de 7 basis vereisten van het Vlaamse
logiesdecreet, Wat zijn deze 7 basis vereisten?
- Het toeristisch logies moet voldoen aan specifieke brandveiligheidsnormen. De uitbater bezit
een brandveiligheidsattest dat dit aantoont.
- De voor toeristen toegankelijke ruimtes van het toeristisch logies moeten voldoende proper
en onderhouden zijn
- Je beschikt als uitbater over een brandverzekering en een verzekering burgerlijke
aansprakelijkheid voor het logies en de uitbating. Die dekt alle schade die jij of je aangestelde
veroorzaken bij de exploitatie van het toeristisch logies.
- Je beschikt als uitbater over een eigendomsbewijs, of een huurovereenkomst die toelaat het
logies uit te baten.
- Je biedt het logies aan voor minstens één overnachting ( dus niet per uur)
- Je stelt als uitbater informatie ter beschikking van de toerist en communiceert
waarheidsgetrouw over jouw logies.
- De uitbater of de persoon die dagelijkse leiding heeft, is niet veroordeeld voor misdrijven.

, Geef voorbeelden kamer gebonden logies?
Hotel, b&b, vakantiewoning, hostel

Geef voorbeleden van terrein gebonden logies?
Camping, vakantiepark, camperterrein



1.3.1 soorten hotels
All – suite hotels?
nieuwere trend van hotel met suites, gericht naar het comfort en service, voor de hogere prijsklasse,
meerdere nachten en langer verblijf.

Bed and Breakfast hotels?
overnachting met ontbijt, toerisme, elektronische check in & out.

Boutique hotles, design hotels ?
eigen stijl van inrichting en uitrusting.

Budget hotels?
overnachting aan betaalbare prijzen voor iedereen.

Commerciële hotels?
Voor zakenlui met korte verblijfsduur, gelegen in stads- en/ zakencentrum, met uitgebreid
dienstenpakket.

Condominium hotels ( resort areas)?
het hotel bestaat uit kamers die eigendom zijn van meerdere privéeigenaars, een managementgroep
verhuurt deze kamer wanneer deze niet door de eigenaar bezet is (afspreken op voorhand). De
eigenaars die instaan voor de inrichting en uitrusting van de kamer, krijgen de omzet en betalen een
fee aan de managementgroep voor de publiciteit, huishouding, onderhoud,.. de kamers hebben
normaal een salon, keuken, eetruimte, slaapkamer en een badkamer.

Convention hotels?
Met uitgebreid dienstenpakket, voor grootschalige bijeenkomsten, bijeenkomsten lang op voorhand
gereserveerd.

Cruiseschepen?
hotelservice, comfort, wellness center, entertainement, toerisme,..

Hotel garni?
Kamerverhuur, geen table d’hôte (vast menu per dag).

Inn?
Meestal gelegen in een voorstad, in de nabijheid van autosnelwegen en soms in stadscentrum, hotels
met meestal landelijke achtergrond met aandacht voor historiek en sfeer.

Luchthavenhotels?
Zakenlui & luchtvaartpersoneel, verblijfsduur kort, onvoorzien verblijf door uitstel van vluchten,
shuttle service door het hotel van en naar de luchthaven, specifieke diensten zoals jetlag maaltijden,
day use kamers, survival kit persoonlijke verzorging bij verlies van bagage, laudry service.

The benefits of buying summaries with Stuvia:

Guaranteed quality through customer reviews

Guaranteed quality through customer reviews

Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.

Quick and easy check-out

Quick and easy check-out

You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.

Focus on what matters

Focus on what matters

Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!

Frequently asked questions

What do I get when I buy this document?

You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.

Satisfaction guarantee: how does it work?

Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.

Who am I buying these notes from?

Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller carolinediels. Stuvia facilitates payment to the seller.

Will I be stuck with a subscription?

No, you only buy these notes for $5.93. You're not tied to anything after your purchase.

Can Stuvia be trusted?

4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)

56326 documents were sold in the last 30 days

Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now

Start selling
$5.93  1x  sold
  • (0)
Add to cart
Added