Summary
Samenvatting Voedingsanalyse Koolhydraten
- Course
- Institution
- Book
Voedingsanalyse Koolhydraten
[Show more]
Connected book
Book Title:
Author(s):
- Edition:
- ISBN:
- Edition:
More summaries for
-
Test Bank for Understanding Nutrition 15th Edition Ellie Whitney and Sharon Rady Rolfes! RATED A+
-
Test bank for Understanding Nutrition 14th Edition Whitney Rolfes
-
Samenvatting Voeding en Gezondheid
Seller
Follow
Nilshckn
Content preview
Uitwerking voedingskundige analyseLiteratuurbron Nutriënt:
Vraag: In welke bron kun je het antwoord vinden? Koolhydraten
Wat is de functie, waar is het voor? - UN P108 - De hoofdrol van koolhydraten is het aanvullen van glucose in de cellen
Wat is de chemische structuur? voor energie en het voeden van de hersenen en de zenuwen. Glucose
- UN P100 kan worden opgeslagen in de spieren en in de lever als glycogeen.
- De chemische structuur voor koolhydraten is altijd hetzelfde, namelijk:
C6H12O6. De volgorde van de structuur verschilt per monosacharide.
Hoe wordt deze stof in het lichaam verwerkt? - UN P104 - Koolhydraten worden in 4 fasen verteerd. De vertering begint in de
Vertering mond, waarna het in de maag, dunne darm en de dikke darm verder
Absorptie wordt verteerd.
Transport
- UN P107 - Nadat koolhydraten door enzymen zijn verteerd tot enkelvoudige
Metabolisme
Opslag koolhydraten, vindt actieve of gefaciliteerde diffusie plaats. Glucose en
Uitscheiding galactose worden gediffuseerd door middel van actief transport en
fructose wordt gediffuseerd door middel van gefaciliteerd transport.
- UN P109 - De monosachariden worden door het bloed getransporteerd richting de
lever. In de lever worden de monosachariden omgezet naar glucose en
vervolgens naar glycogeen. Een groot deel van de glucose gaat direct
naar de spieren en vult de spiervoorraad aan. Mocht het lichaam energie
nodig hebben, dan wordt de glycogeen voorraad omgezet tot glucose,
welke als energie dient voor het lichaam. De lever kan maar een
beperkte hoeveelheid glycogeen bewaren, waardoor het overschot aan
glucose wordt omgezet tot lichaamsvet.
Wat is de wisselwerking met andere voedingsstoffen? - UN P110 - Een overschot aan glucose, dat niet in de lever omgezet kan worden tot
glycogeen, wordt omgezet tot lichaamsvet, ook wel lipogenese
genoemd.
- Eiwitten > glucose (afbraak lichaamseiwitten) = gluconeogenese
- Vetten > ketonlichamen
Wat is de - Dossier voedingsnormen P151 - De gemiddelde behoefte voor personen boven de 19 jaar is 2,9g/[kg.d],
Gemiddelde behoefte - Dossier voedingsnormen P151 dit is voldoende voor 50% van de bevolking.
Aanbevolen hoeveelheid (ADH) of - Om over 97,5% van de bevolking wat te kunnen zeggen: 2,9g/[kg.d] x 2x
Adequate inname (AI) van deze stof?
sd (2x20%)= 4,1g/[kg.d]
- Dossier voedingsnormen P151 - Personen boven de 19 jaar dienen dagelijks minimaal 40en% aan
koolhydraten binnen te krijgen.
- De adequate inname voor koolhydraten bedraagt voor personen boven
de 19 jaar 42en%.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller Nilshckn. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.26. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
62890 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now