Summary
Samenvatting Biologie H7
- Course
- Level
- Book
Dit is een samenvatting van biologie.
[Show more]
Connected book
Book Title:
Author(s):
- Edition:
- ISBN:
- Edition:
Seller
Follow
Annabelvdmeer
Content preview
7.1gewend bent te eten= eetgewoonte.
Eetgewoontes zijn afhankelijk van:
● je voorkeur: Kinderen anderen dingen lekker dan volwassen. Vaker eten= lekkerder
vinden.
● Het land waarin je woont of vandaan komt: land kan hoe en wat verschillen.
● je geloof: Met sommige geloven dieren niet eten.
In Nederland → mensen uit oorspronkelijk een ander land die nemen hun eetgewoontes mee.
veel kant-en-klaarmaaltijd(makkelijk+gezond)
voedingsmiddel= bijv. dropjes, melk: voedingsstoffen
voedingsstoffen= bijv. eiwit, vet
verpakking→ welke voedingstoffen
1. koolhydraten
2. eiwitten
3. vetten
4. mineralen
5. vitaminen
6. water
suikers en zetmeel= koolhydraten
3 groepen
1. energierijke stoffen: koolhydraten (suikers en zetmeel) en vetten=warmte
2. bouwstoffen: Eiwitten, vetten, mineralen en water=groei
3. beschermende stoffen: Vitaminen, mineralen= gezondheid
volkorenbrood, groente en fruit=voedingsvezel=goed darmspier→ eten gekneed+verteer beter.
per dag van elke groep voedingsstoffen: leeftijd, veel beweegt.
13 → groei= veel bouwstoffen
sport=energierijke stoffen.
Niet alle voedingsstoffen →voedingsmiddel voor.
gevarieerd eten= elke voedingsstof binnen.
De schijf van vijf
1. Groente en fruit → vitaminen, mineralen, koolhydraten en voedingsvezels.
2. Smeer- en bereidingsvetten (boter en olie) → vetten en vitaminen.
3. Zuivel, noten, vis, peulvruchten, vlees en ei → eiwitten, vitaminen en mineralen.
4. Brood, graanproducten en aardappelen → koolhydraten, vitaminen en voedingsvezels.
5. Dranken → water.
gezond → elke dag ander vak+drinken.
niet ontbeten= eerder koud+moeilijk concentreren→ chocolade+koek= energierijke stoffen
tussendoortje (energierijke stoffen) → minder honger(bouwstoffen+beschermende stoffen)
Voedselbederf =schimmels en bacterien op+in het voedsel groeien.
schimmels en bacteriën→ vies ruiken+smaken+ ziek = voedselinfectie.
manieren op voedsel: lucht+Handen+snijplank→ vermeerderen zich
, 1. Schimmels=dunne draden→ zuigen voedsel op → ontstaan kleine bolletjes, sporen
erin→ bolletjes knappen→ sporen verspreiden. elke sporen= nieuwe schimmel
2. Bacterien= 1 cel→ vermeerderen zich= celdeling. 1 bacterie deelt → twee delen ook
weer enz. Meer dan 10 miljoen bacterien pergram vlees= bedorven
vermeerderen→ een warme en vochtige omgeving, met voldoende zuurstof.
conserveren= voedsel lang houdbaar maken(leefomstandigheden slecht=niet vermeerderen)
zo kan dat:
1. Verhitten (pasteuriseren en steriliseren): schimmels, bacteriën gaan dood warmte.
2. Koelen+vriezen: schimmels, bacteriën groeien langzaam. lager dan 0°C = groei stopt.
3. Stof toevoeg: zout,suiker of zuur toevoegen→ schimmel en bacteriën groei niet.
speciale conserveermiddelen om groei stop.
4. Vacuüm/speciaal gas verpakken: schimmel+bacteriën zonder zuurstof dood. lucht uit
verpakking vervang door gasmengsel zonder zuurstof.
5. Drogen: schimmels en bacteriën kunnen niet zonder water.
Om te onthouden
Eetgewoonte
● Wat je gewend bent te eten, hoe en wanneer je dat doet, zijn je eetgewoonten.
● Eetgewoonten zijn afhankelijk van je voorkeur, het land waar je woont en je geloof.
● Eetgewoonten veranderen.
Voedingsstoffen
● Een voedingsmiddel is wat je eet of drinkt.
● In voedingsmiddelen= voedingsstoffen(eiwitten, koolhydraten, vetten, vitaminen,
mineralen en water).
Voedingstoffen kun je verdelen in:
● – energierijke stoffen: om energie te leveren om te bewegen en warm te blijven
● – bouwstoffen: om nieuwe cellen te maken
● – beschermende stoffen: om niet ziek te worden
Gezond eten (bron 7)
● Om van elke voedingsstof genoeg binnen te krijgen, moet je gevarieerd eten.
● Een hulpmiddel om gevarieerd te eten is de schijf van vijf.
● Ontbijten is belangrijk. Zo heb je voldoende energie om op school te presteren.
● veel zoete+vette tussendoortjes= weinig bouwstoffen en beschermende stoffen.
Voedselbederf (bron 11)
● Bacteriën+schimmel vermeerderen zich in voedsel en veroorzaken zo voedselbederf.
● Schimmels vermeerderen zich door middel van sporen en bacteriën door celdeling.
● Sommige schimmels en bacteriën maken je ziek. Je hebt dan een voedselinfectie.
Voedselbederf voorkomen
● Je kunt voedselbederf voorkomen door conserveren:
● – bacteriën en schimmels doden
● – leefomstandigheden zo slecht maken dat bacteriën en schimmels zich slecht kunnen
vermeerderen
● Methoden conserveren: verhit, koel, bepaalde stof toevoeg, zonder zuurstof, droog.
7.2
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller Annabelvdmeer. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.75. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
52355 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now