Summary
Samenvatting H5 parasitaire wormen microbiologie en hygiëne semester 1
- Course
- Institution
Samenvatting H5 parasitaire wormen microbiologie en hygiëne semester 1, jaar 1 voedings- en dieetkunde
[Show more]
Seller
Follow
mariedeclercq1
Reviews received
Content preview
MICROBIOLOGIEH5 PARASITAIRE WORMEN
Onder rijk Animalia (dieren= eukaryoot celtype) zijn enkele wormsoorten van belang, want ze kunnen
voor ziekte zorgen bij mens en dier
Rondwormen, platwormen, lintwormen, spoelwormen en aarswormen
Kunnen 1mm – 8 m lang worden
maar eigenlijk geen m.o.
helminten of ingewandswormen = wormen die in het spijsverteringstelsel overleven of
vermenigvuldigen en via stoelgang worden uitgescheiden
wormen hebben meestal meerdere gastheren nodig om hun levenscyclus te kunnen voltooien
enkele parasieten bespreken die de mens en/ of dier kunnen infecteren en via voeding of slechte
hygiëne kunnen overgedragen worden
5.1. ANISAKIS SPP.
= parasitaire mariene nematoden (rondwormen)
Larven veelvuldig voor in rauwe vis: kabeljauw, makreel, haring en zalm
o Larven kunnen wand van maag of darm doorboren hevige buikkrampen
(anisakiasis)
o Larven gemakkelijk gedood door verhitten en bevriezen
Daarom vissers in Europa verplicht om vis bedoeld voor consumptie bij -20°C
te bewaren (anisakiasis bijna niet meer in België gerapporteerd)
In Japan (veel rauwe vis gegeten) 2000-3000 mensen per jaar
geïnfecteerd
5.3. ECHINOCOCCUS SPP.
= parasitaire ziekte veroorzaakt door infectie met lintwormen van geslacht Echinococcus
2 vormen van echinococcose: cystische echinococcose en alveolaire echinococcose
CYTISCHE ECHINOCOCCOSE (CE) of HYDATIDOSE
Veroorzaakt door infectie met Echinococcus granulosus
o Deze vorm teruggevonden in honden (eindgastheer) en herbivore/omnivore
tussengastheren (in Europa vooral schapen, runderen, geiten, varkens en paarden)
Honden geraken geïnfecteerd door het eten van besmette organen van en tussengastheer
Mensen geraken besmet door inname van voeding of water gecontamineerd met faeces van een
besmette hond of door beperkte handhygiëne na het aanraken van een besmette hond waarvan
vacht gecontamineerd is
CE: ontwikkeling van 1 of meer cysten vnl. in lever of longen
Asymptomatische periode kan jaren duren
o Klachten treden op wanneer de cysten zo groot zijn dat ze symptomen veroorzaken
Klachten hangen af van plaats cyste, maar algemeen: gewichtsverlies, gebrek
aan eetlust en algemene zwakte
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller mariedeclercq1. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $0.00. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
52510 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now