Alles om je tentamens goed voor te bereiden! Complete toetsstof semester 1 jaar 1 samenwerkend leren voeding en diëtetiek. Aantekeningen, belangrijke punten voor de toets uitgelicht en samenvattingen. Met dit bestand heb ik alle toetsen van semester 1 van jaar 1 met ruime voldoendes behaald!
Hormoon Bron Effect op eetlust
Greline Maagwand Wekt het hongergevoel op.
Stimuleert hongergevoel
doordat de maag leeg is
Leptine Vetcellen in het vetweefsel Remt de eetlust, wekt het
verzadigingsgevoel op.
CCK Duodenum Remt de eetlust
Insuline Alvleesklier Remt de eetlust
Glucagon Alvleesklier maagdarm kanaal Remt de eetlust
NPY Hersenen Stimuleert trek
PPY Laatste stukje dunne darm en Remt de eetlust
dikke darm
OXM Oxyntomoduline Maag en dunne darm Remt de eetlust
,
,Vetten
Functies:
- Energiebron
- Bouwstof celmembraan
- Isolatie
- Bescherming van de ingewanden
- Nodig voor het opnemen van vitamine A, D, E en K
Te weinig vet: vitamine tekort
Te veel vet: vergrootte kans op hart-en-vaatziekten
Essentiele vetzuren: vetzuren die je binnen moet krijgen met je voeding
- Linolzuur → omega-6 → plantaardige oliën
- Alfalinoleenzuur → omega-3 → vette vis, lijnzaadolie
Niet-essentiële vetzuren: vetzuren die je lichaam zelf kan maken
Verzadigd vet: geen dubbele binding (slecht)
Onverzadigd vet:
- dubbele binding
- cis- en transstructuur
, Transvet (slecht):
- onverzadigd vet
- van nature in dierlijke producten (melk en vlees)
- bewerkte producten (verhard)
- margarine
- verhoogt LDL, verlaagt HDL
Vertering:
- Vetten worden gesplitst d.m.v. hydrolyse in glycerolmoleculen en vetzuren.
- Korte ketens vetzuren kunnen in één keer worden opgenomen.
- Lange ketens vetzuren worden door gal omgevormd tot micellen (emulgeren), vervolgens
worden dit chylomicronen om in het bloed en lymfe door het lichaam vervoerd te kunnen
worden.
Vertering
Organ Vet dat Reactie die Enzym Klier Plaats Enzymsec Overige
en verteer plaats vindt dat betrokken waar retie opmerkingen
d wordt bijdraa bij de het gestimule
gt aan enzymsecr enzy erd door
de etie m bij (+)
verteri de geremd
ng spijsb door (-)
rij
komt
Mond triglycer Triglyceride → lipase speekselkli mond + door het Nauwelijks
ide mono- en eren kauwen bijdrage aan
diglyceride komt er vertering, geen
HYDROLYSE meer volledige
speeksel splitsing.
vrij.
Slokda x x x x x x x
rm
Maag Triglyce Triglyceride → lipase Maagsapkl maag + gastrine Nauwelijks
ride mono- en ier -secretine bijdrage aan
diglyceride Zymogene - CCK vertering, geen
HYDROLYSE cellen - GIP volledige
splitsing.
Dunne Triglyce Lipase verteert lipase Pancreas 12- +
darm ride vet naar vinger secretine
monoglyceride ige + CCK
en vetzuren darm
Er worden Galzure Galblaas Doordat er
micellen n (geen micellen
gevormd, enzym worden
waardoor het maar gevormd kan
pancreaslipase een het
de emulga pancreaslipase
triglyceridemol tor) de
triglyceridemol
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller MichelleFijnekam. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $6.42. You're not tied to anything after your purchase.
