Anatomie en fysiologie, met MyLab NL toegangscode 6e editie
Samenvatting van alle 4 thema´s van LF3. Zenuwstelsel, zintuigen, bewegingsapparaat en genetica. Als je deze samenvatting leert haal je een dikke voldoende. Ikzelf heb een 9.2 gehaald als dat extra motivatie geeft.
Structuur, inname, aanbeveling, vertering, opname, verwerking en functie van voedingsstoffen
V.§4.1, §8.1, §8.2.1, §8.5.1, §8.5.2 (vanaf ‘psychische factoren’ alleen leesstof), §8.5.3: bariatrische
chirurgie.
1.Energetische waarde voedingsstoffen
Macronutriënten = eiwitten, vetten en koolhydraten
Micronutriënten = vitamines en mineralen
Koolhydraten + vetten zijn belangrijkste energiebronnen.
Koolhydraten worden in lichaam omgezet in glucose en via bloed naar cellen vervoerd
Vetten worden in lichaam afgebroken tot vetzuren en glycerol > vetzuren kunnen als energiebron
gebruikt worden door alle cellen behalve hersenen, zenuwcellen en rode bloedcellen.
Eiwitten zijn opgebouwd uit aminozuren die kunnen worden verbrand waarbij energie vrijkomt. Het
lichaam gebruikt ze echter in 1e plaats voor bouwstenen van vorming lichaamseiwitten, bij overmaat
eiwit wordt dit wel als energie gebruikt. Hierbij wordt het stikstof gedeelte omgezet in ureum en
door nieren uitgescheiden.
Wanneer voeding te weinig koolhydraten bevat zal lichaam aminozuren als energiebron
gebruiken. Aminozuren worden dan omgezet in glucose = gluceogenese
Alcohol kan net als koolhydraten, vetten en eiwitten energie leveren. Alleen hoeft het niet te worden
afgebroken en wordt het direct geoxideerd door lever.
1 Kcal = 4,2kJ 1kJ = 0,24 Kcal
Energetische waarde voedingsstoffen kan worden berekend als hoeveelheid koolhydraten,
vetten en eiwitten en alcohol bekend is.
Berekening van energie
125ml magere chocolademelk bevat:
4 gram eiwit x 17 kJ (4 Kcal) = 68 kJ (16 Kcal)
1g vet x 37 kJ (9 Kcal) = 37 kJ (9 Kcal)
14g Koolhydraten x 17 kJ (4 Kcal) = 238 kJ (56 Kcal)
= 343 kJ (81 Kcal)
Energieprocent?
,2. Katabole reacties / afbraak
= afbraakreacties in cel van koolhydraten, vetten en eiwitten voor energie.
Aminozuren worden eerst ontdaan van stikstof > stikstof wordt in lever afgesplitst
onder vorming van ammoniak = desaminering. De lever zet dit om in ureum.
Bij afbraak glucose, vetzuren en aminozuren zijn 2 chemische stoffen van belang, ze zijn als
ware de schakels tussen glucose, vetzuren en aminozuren:
1. Pyrodruivenzuur
2. Acetyl-Co-A
Citroenzuurcyclus + oxidatieve fosforylering
= via deze route worden glucose, vetzuren en aminozuren afgebroken om energie te
vormen. Via deze route worden de stoffen in allerlei tussenstappen onder opneming van
zuurstof en afgifte van koolstofdioxide en water uiteindelijk omgezet in energie. (aeroob)
Anabole reacties / opbouw
= wanneer lichaam grotere moleculen bouwt:
Lichaamseiwit uit aminozuren
Vet uit vetzuren
Glycerol en glycogeen uit glucose
3. ATP
= belangrijkste energiedrager
ATP: Adenosinetrifosfaat
ADP: Adenosinedifosfaat
ADP is lege batterij die in mitochondriën wordt opgeladen tot ATP.
Per dag heeft een mens 40-60 kilo ATP nodig.
ATP wordt gevormd door afbraak van koolhydraten, vetten en eiwitten.
Afbraak koolhydraten
1e stap glycolyse in celplasma (geen O2 nodig)
1 molecule glucose wordt omgezet in 2 moleculen pyrodruivenzuur
Hierbij worden energiedragers ATP en NADH gevormd
ATP kan direct voor energie worden gebruikt
NADH wordt later in proces gebruikt voor vorming ATP
Nettoresultaat = 2 moleculen ATP en 2 moleculen NADH
2e stap afbraak pyrodruivenzuur in mitochondriën
, Pyrodruivenzuur wordt onder afsplitsing van koolzuur omgezet in acetyl-Co-A =
decarboxylering,
Resultaat = 2 NADH
3e stap citroenzuurcyclus door aanjagen acetyl-C0-A (O2 nodig)
Acetyl-Co-A zorgt voor oxaalazijnzuur, dit wordt omgezet in citroenzuur
In de citroenzuurcyclus worden in verschillende stappen de energiedragers ATP,
NADH en FADH gevormd.
Resultaat citroenzuurcyclus = 2 ATP, 6 NADH en 2 FADH.
Uit 1 glucosemolecuul is nu aan energiedragers vrijgekomen: 4 ATP, 10 NADH en 2 FADH.
energie uit ATP direct beschikbaar, maar uit NADH en FADH moet nog in geleidelijke
stappen vrijgemaakt worden via oxidatieve fosfylering / ademhalingsketen.
4e oxidatieve fosfylering / ademhalingsketen
in binnenste membraan mitochondriën
hierbij komt 34 ATP vrij onder afsplitsing van water en koolzuur
Totale opbrengst 1 glucosemolecuul = 38 ATP
De citroenzuurcyclus en oxidatieve fosfylering blijven doorgaan zolang er voldoende
substraat (oxaalazijnzuur en acetyl-Co-A) en voldoende zuurstof is.
Afbraak vetten via lipolyse
1 molecuul triglyceride bevat 1 molecule glycerol en 3 moleculen vetzuren.
Glycerol gaat pad van de glycolyse en de citroenzuurcyclus
Vetzuren wordt stapsgewijs afgebroken via de bèta-oxidatie
Vetzuren zijn lange koolstofketens en leveren veel meer energie dan glycerol
Bèta- oxidatie in mitochondriën
1. Er worden telkens 2 koolstofatomen van de koolstofketen afgehaald
2. Deze worden omgevormd tot acetyl-Co-A
3. Hierbij komt telkens 1 molecule NADH en 1 molecule FADH vrij
Anaerobe afbraak
Bij kortdurende explosieve inspanning: energie wordt vrijgemaakt uit glucose zonder gebruik
van zuurstof. Pyrodruivenzuur wordt omgezet in melkzuur dat wordt gesplitst in lactaat en
H+- ionen.
Ook voorzien erytrocyten hun energiebehoefte door anaerobe afbraak van glucose.
Aerobe afbraak
Bij minder explosieve langdurige inspanning: aerobe afbraak van koolhydraten en vetten.
Ketonlichamen zijn belangrijk voor hersenen als er te weinig glucose is voor energie.
, Ketonurie = ketonlichamen in urine
Ketosis = verhoogd gehalte ketonlichamen door vasten.
Ketoacidose = (vooral bij hyper zo hoog dat bloed verzuurt)
Functie koolhydraten (sachariden)
V.§5.1, §5.2, §5.4 (alleen leesstof), §5.5, §5.8, §11.3: vanaf samenstelling van darmflora
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller astridje-w. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $7.49. You're not tied to anything after your purchase.
