Hand-opdrachtenboek 6a Biologie voor Jou 2e Fase Vwo
Dit is een samenvatting van hoofdstuk 1 Vertering van het boek Biologie voor jou 6 VWO. Het is geschreven in november 2021 en geeft een omschrijving van alle aspecten van dit hoofdstuk.
1.1 Voedingsstoffen
1. Eiwitten (proteïnen)
– Ketens van aminozuren (20 verschillende aminozuren)
– Ze worden gesplitst en opgenomen in het bloed en naar de lever
gebracht
– Eiwitsynthese in de lever kan 12/20 aminozuren zelf maken
o 8/20 zijn de essentiële aminozuren in het voedsel (dierlijke
eiwitten)
– Bouwstof van cellen, weefsels en tusselcelstof
– Reguleren van processen, transport, communicatie, bloedstolling en
immuniteit
– Brandstof (eerst omgezet naar glucose en vervolgens verbrand)
o Niet voldoende glucose, eiwitten uit je spieren
o Er ontstaat ammoniak, dat in de lever wordt omgezet naar
ureum (uitgescheden met de urine)
2. Koolhydraten (sachariden)
– Glucose en fructose (monosacharide), sacharose, lactose
(disaccharide) en zetmeel (polysaccharide)
– Brandstof, verbranding van 1 gram levert 17 kJ
– Overschot: insuline zet een klein deel ervan om in glycogeen
(polysacharide) voor in de lever en in de spieren. De rest als
vetweefsel in onderhuids bindweefsel/ rond organen
– Bouwstoffen (DNA en ATP), koolhydraatketens bij de celmembranen
– Voedingsvezels worden niet verteerd door de enzymen (cellulose en
pectine)
o Uit celwanden van plantaardig voedsel, bevorderen
darmperistaltiek
3. Vetten (Lipiden)
– Opgebouwd uit een glycerolmolecuul en drie vetzuurmoleculen
(triglyceriden)
– Verzadigd (slecht, in dierlijke producten) of onverzadigd (goed,
essentieel: linolzuur)
– Brandstof: 1 gram levert 38 kJ, warmte-isolerende functie
– Bouwstof: fosfolipiden in celmembranen, emulgator van vitaminen
– Cholesterol: aangemaakt door lever en in je voeding, komt voor in
celmembranen
o Productie van hormonen, gal en vitamine D
4. Water (H2O)
– Ongeveer 60% van het lichaam bestaat uit water)
– Bouwstof voor lichaamscellen en een oplosmiddel (turgor-druk)
– Bepaald de osmotische waarde, helpt de transport met het bloed
– Regeling van de lichaamstemperatuur (uitademen, zweten, urine en
ontlasting)
5. Mineralen (zouten)
– Anorganische stoffen
– Bouwstof: calcium voor bloedstolling (+fosfor) voor botten
– Kalium en natrium werken bij de impulsgeleiding van neuronen
– Spoorelementen: je hebt maar een heel klein beetje nodig
o Fluor voor het tandglazuur
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller annexvdw. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $5.34. You're not tied to anything after your purchase.
