Summary
Samenvatting biotechnologie en microbiologie
- Course
- Institution
Volledige samenvatting van biotechnologie en microbiologie gegeven door docent Devos, L.
[Show more]
Seller
Follow
jude99
Reviews received
Available practice questions
biotechnologie en microbiologie: leereenheid 1
Flashcards
72 Flashcards
$4.85
1 sales
Flashcards
72 Flashcards
$4.85
1 sales
Some examples from this set of practice questions
1.
voedselinfectie
Answer: ziek door micro-organisme zelf
2.
voedselintoxicatie
Answer: ziek door toxines die door micro-organisme geproduceerd worden
3.
bolvormige bacteriën
Answer: kokken
4.
microkok
Answer: bolvormige bacteriën, cellen onafhankelijk van elkaar
5.
diplokok
Answer: bolvormige bacteriën, cellen in paren+ dikwijls omgeven door slijmkapsel
biotechnologie en microbiologie: leereenheid 2
Flashcards
22 Flashcards
$3.23
1 sales
Flashcards
22 Flashcards
$3.23
1 sales
Some examples from this set of practice questions
1.
DNA
Answer: beïnvloedt uitzicht en functioneren van cel en organisme dat uit die cellen is opgebouwd; drager erfelijke informatie; 2 complementaire strengen die schroefvormig rond elkaar gewonden zijn; rechtsdraaiende helix of wenteltrap; deoxyribose; adenine, guanine, cytosine, thymine; dubbele nucleotidenstreng; langere levensduur; waterstofbruggen
2.
genoom
Answer: DNA van een organisme, genetisch materiaal
3.
nucleotide
Answer: deoxyribose+fosfaatgroep+purine- of pyrimidine-base
4.
purines
Answer: adenine en guanine
5.
pyrimidines
Answer: cytosine en thymine
biotechnologie en microbiologie: leereenheid 3
Flashcards
15 Flashcards
$3.77
1 sales
Flashcards
15 Flashcards
$3.77
1 sales
Some examples from this set of practice questions
1.
eiwitten
Answer: aaneenschakelingen van aminozuren
2.
RNA-polymerase
Answer: bij transcriptie kunnen de 2 strengen van DNA molecule uiteengaan en tegen één daarvan kan RNA worden opgebouwd met behulp van het enzym RNA-polymerase
3.
transcriptie
Answer: omzetting van DNA in RNA in celkern, vorming mRNA transcript
4.
aminozuurfrequentie
Answer: primaire structuur van eiwitten geprogrammeerd door een eenheid van overerving=gen
5.
gen
Answer: stukje DNA, genetisch materiaal dat overgeërfd wordt
Content preview
1. Micro-organismen in de klassieke biotechnologie1.1. indeling
3 domeinen:
- Bacteriën -> prokaryoten
- Archaea -> prokaryoten
- Eukarya -> eukaryoten (protisten, fungi, planten, dieren)
Indeling -> het vijfrijkensysteem: Whittaker
1.2. Bacteriën
Micro-organismen: organismen met microscopisch kleine afmetingen (µm = 10-6 m) zodat ze met het
blote oog niet zichtbaar zijn (visualisatie met licht- of elektronenmicroscoop)
- Eéncellige algen
- Protozoa -> eukaryoten
- Schimmels
- Gisten (ééncellige fungi)
- Bacteriën -> prokaryoten
- Virussen -> geen levende organismen
- Bacteriofagen
Fungi: schimmels en gisten
- Decompositie van plantaardig materiaal door synthese van extracellulaire enzymen die
zorgen voor de degradatie van biopolymeren (zoals eiwitten, KH en lignine)
- Productie van antibiotica
- Geen fotosynthese
- Geen N-fixatie
- Geen anorganische componenten als energiebron
, Prokaryote cel Eukaryote cel
- Plantaardige cel: protoplasma met
- Celmembraan en celwand celmembraan en celwand
- Dierlijke cel: geen celwand
- Celkern: afwezig - Celkern: aanwezig
- Circulair DNA en plasmiden - Lineair DNA in celkern
- Eencellig - Eencellig of meercellig
- Geen organellen - Verschillende organellen
- Binaire celdeling - Celdeling: mitose
- Bacteria en Archea - Protista (eencellig) en meercellige
organismene (planten, dieren,
schimmels, algen, rood- en bruinwieren
Celorganellen: ER, mitochondrium, plastide, Golgi-apparaat (opslag producten ER), lysosomen
(afbraak afvalstoffen), vacuole
Prokaryoot – bacteriën
- Indeling volgens vorm
o Bolvormig -> kokken
o Staafvormig -> bacillen
o Kurkentrekkig vormig -> Spirillen
o Kommavormig -> vibrionen
- Kapsel, slijmlaag en flagellen
,Eukaryoot (ééncellig) – gisten
- Gladde kolonies
- Groter dan bacteriën
- Belangrijk bij de productie van brood, wijn, …
Eukaryoot – schimmels
- Wollig en dradig uitzicht
- Nuttige schimmels: productie van secundaire metabolieten zoals enzymen, citroenzuur, …
- Schadelijke schimmels: voedselinfecties en -intoxicaties
- Belangrijk bij de productie van brood, wijn, …
Systematiek van Linnaeus
- Systematische eenheid
▪ Familia of Familie (hoofdletter, -aceae)
▪ Genus of Geslacht (hoofdletter)
▪ Species of Soort (kleine letter)
▪ Verdere onderverdeling
1. Subspecies of Ondersoort
2. Biovar of Biotype: op grond van biochemische eigenschappen
3. Serovar of Serotype: op grond van serologische eigenschappen (cf.
bloedgroepen bij de mens)
4. Stam: alle individuen v.e. soort die door deling ontstaan zijn uit één cel
Nomenclatuur
- Binaire naamgeving: geslachtsnaam + soortnaam
- Serotype met hoofdletter
Familie Geslacht Soort
- Bacilliaceae - Bacillus - cereus
- Bacilliaceae - Clostridium - botulinum
- Micrococcaceae - Staphylococcus - aureus
- Enterobacteriaceae - Salmonella - enterica
Voortplanting
- ongeslachtelijke voortplanting
o Dwarsdeling na replicatie van het DNA
o Binaire deling
o Resultaat: 2 identieke dochtercellen
o Generatietijd of verdubbelingstijd: ca. 20 min
o Door dwarsdeling: vorming van kolonies!
o KVE: kolonievormende eenheid of CFU: colony forming unit
o Kolonie zichtbaar met het blote oog, een bacterie niet!
, Groeifasen
➔ Exponentiële fase = logfase: 2n
(n = aantal generaties)
- Geslachtelijke voortplanting
o Uitwisseling DNA tussen twee bacteriën voor:
▪ Conjugatie
▪ Transformatie
▪ Transductie
Milieu-eisen
- Zeer grote variatie
o Temperatuur: psychrotroof, psychrofiel, mesofiel, thermofiel, thermotroof
o Zuurstof: aeroob, facultatief anaeroob, anaeroob, microaerofiel
o pH: neutrofiel, acidofiel, alkalifiel of alkalofiel
o Osmotische druk en wateracitviteit (aw-waarde): niet te hoog, halotolerant of halofiel
- Osmose
o H2O beweegt via osmose tussen verschillende compartimenten
o Osmotische druk ~ concentratie, niet met de partikelgrootte
- Wateractiviteit (aw-waarde)
o aw-waarde = verhouding tussen ongebonden (vrij) water en totale hoeveelheid water
in een product (max. 1)
o Minder kans op bacteriegroei in drogere voedingsmiddelen
o Optimale groei bacteriën: aw > 0,9
o Optimale groei schimmels: aw 0,65 – 0,8
- Extremofiele bacteriën groeien alleen in extreme omstandigheden
(extreme hoge of lage T, extreem hoge zoutconcentraties, …)
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller jude99. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $9.16. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
66579 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now