Summary
Samenvatting Metabolisme 1VDK Odisee
- Course
- Institution
Deze samenvatting bevat alle leerstof die te kennen is voor het 1e jaar aan Odisee voor Voedings-en dieetkunde. De samenvatting is 113 pagina's.
[Show more]
Seller
Follow
febedauwe
Reviews received
Content preview
H1: INLEIDING METABOLISMEMetabolisme = geheel aan biochemische processen
= alle reacties die energie leveren
= alle reacties die stoffen aanmaken/vervangen
H2: STOFWISSELING VAN DE CEL
2.1. INLEIDING
1. BIOMOLECULEN ALS DRAAISCHIJVEN VAN HET METABOLISME
4 hoofdgroepen biochemische bouwstenen (biomoleculen):
▪ Koolhydraten
▪ Lipiden
▪ Eiwitten
▪ Nucleïnezuren
Koolhydraten:
C6H12O6
Op celmembraan
Monosachariden (glucose, fructose, galactose)
Disachariden
→ Lactose (glucose + galactose = β 1-4 binding)
→ Maltose (glucose + glucose = α 1-4 binding)
→ Sucrose (glucose + fructose)
1
, Polysachariden
→ Zetmeel (glucose + glucose + glucose = α 1-4 binding) = plantaardig
→ Cellulose (glucose + glucose = β 1-4 binding) = plantaardig
→ Glycogeen (glucose + glucose) = dierlijk
Glycolipide = suiker op lipidekop
Vetten:
In celmembraan en celorganellen
Triglyceriden (glycerol + 3 VZ)
→ Monoglyceride: glycerol verestert met 1 VZ
→ Diglyceride: glycerol verestert met 2 VZ
→ Triglyceride: glycerol verestert met 3 VZ
Fosfolipiden (glycerol + fosfaatgroep)
Cholesterol (galzouten, hormonen)
→ Celmembraan stabiliseren
Eiwitten:
AZ → Peptide → Polypeptide
Tussen fosfolipidelaag
Functies: ionenkanaal, receptor, pompeiwit, eiwitvorming uit ribosomen
Spiercellen: myosine en actine
Nucleïnezuren:
DNA in celkern en RNA in ribosomen
DNA, RNA: aaneenschakeling nucleïnezuren
Nucleotide = fosfaat + suiker (ribose, deoxyribose) + N-base (C, A, G, T, U)
2
,2. ENERGIEBEHOEFTE CEL
Er is voortdurend behoefte aan energie. Er is energie nodig om:
▪ Lichaamstemperatuur op peil te houden
▪ Arbeid te verrichten
▪ Te bewegen
▪ Lichaamseigen producten te maken (hormonen, eiwitten)
▪ Te leven en functioneren
Energie in voedingsbestanddelen (potentiële energie):
→ Vrijgemaakt door verbranding met O2
→ Tijdelijk opgeslagen ovv ATP
→ Oxidatie in mitochondriën (brandstofcentrales)
→ Cellen zowel VS en O2 nodig om energie vrij te maken
→ O2 opgenomen in longen, VS door opname vanuit spijsvertering
→ Bloedvatenstelsel: transport O2 en VS naar cellen
→ Energie uit ATP: cellen groeien, delen, samentrekken, klierproducten afgeven en andere
Energie uit biochemische reacties:
→ Exergoon (G < 0): vrijstellen energie
→ Endergoon: (G > 0): onttrekken energie uit omgeving
→ Voedingsstoffen: brandstof voor reacties
→ Zuurstof: aansteker
3. ANABOLISME EN KATABOLISME
Katabolisme:
Afbraak macromoleculen (eiwitten, koolhydraten en vetten) tot bouwstenen waaruit ze zijn
opgebouwd & verbranding van bouwstenen
Doel: nuttige energie uithalen & levensfuncties garanderen
Dissimilatie (celademhaling)
3
, Anabolisme:
Energievragend opbouwproces waarbij bouwstenen aaneengeschakeld worden tot nieuwe
macromoleculen (eiwitten, nucleïnezuren, glycogeen en triglyceriden)
Bouwstenen zelf maken door uit voeding op te nemen
Doel: versleten moleculen vervangen (onderhoud & herstel), netto nieuwe moleculen
bijmaken voor groei, reserve opbouwen
Assimilatie (opbouw)
Ook dynamische biochemie genoemd, omwille van de flexibiliteit en nauwkeurige regeling.
4. METABOLE STOFWISSELINGSROUTES
Metabolisme = stofwisseling
Metabolieten = tussenproducten
Metabole weg = aaneenschakeling chemische reacties vertrekt van mol A en eindigt bij mol D
Enzyme Enzyme Enzyme
A 1 B 2 C 3 D
Reaction Reaction Reaction
1 Starting2 3 Produ
molecule ct
Elke stap wordt gekatalyseerd door een specifiek enzym.
4
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller febedauwe. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $9.79. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
62555 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now