Summary
Samenvatting 1e jaar voedingsleer blok 2
- Course
- Institution
Hierbij de samenvatting van het vak voedingsleer dat wordt gegeven in het 1e jaar 2e blok van de studie food commerce and technology
[Show more]
Seller
Follow
gooitskeh
Reviews received
Content preview
Samenvattingen voedingsleerBegrippen powerpoint
Wat leer je bij voedingsleer ?
Beter begrip van de relatie tussen gezondheid en voeding
Waar is kennis voedingsleer een basis voor ?
- Wat er fout kan gaan
- Hoe voeding het beste verwerkt kan worden productontwikkeling
- Op welke wijze de samenwerking het beste voorgelicht kan worden.
Hoe kan je nutriënten indelen ?
- Organisch / anorganisch
- Energie leverend / geen energie leverend
- Macro en micronutriënten
- Essentiele voedingsstoffen VS niet – essentiële voedingsstoffen
Welke voedingsstoffen zijn er ?
- Brandstoffen
- Bouwstoffen
- Beschermende stoffen
Welke brandstoffen zijn er ?
- Suiker (koolhydraten)
- Eiwitten
- Vetten
Welke bouwstoffen zijn er ?
- Eiwitten
- Vetten
- Water
- Vitamine
- Mineralen
Welke beschermende stoffen zijn er ?
- Mineralen
- Vitamine
- Vezels
Welke stoffen worden als reserve opgeslagen ?
- Suiker (koolhydraten)
- Vetten
,Welke stof wordt niet als reserve opgeslagen ?
- Eiwitten
Welke stoffen zijn niet te verteren ?
- Water
- Mineralen
- Vitamine
Wat betekend organisch ?
Ze bevatten koolstof, waterstof en zuurstof
Welke organische nutriënten zijn er ?
- Koolhydraten
- Eiwitten
- Vetten
- Vitamines
Wat betekend anorganisch ?
Zonder C-atomen
Welke anorganisch nutriënten zijn er ?
Mineralen en sporenelementen
Welke energie leverende nutriënten zijn er ?
- Koolydraten
- Eiwitten
- Vetten
Koolhydraten
Eiwitten
Vetten
Vitaminen
Macronutriënten (grammen)
Mineralen
Micronutriënten (milligrammen)
Micronutriënten (microgrammen)
Sporenelementen
, Welke nutriënten zijn essentieel ?
- Macronutriënten
- Micronutriënten
Welke nutriënten zijn niet-essentieel ?
- Enkele aminozuren
- Sommige semi-essentieel
Wat zijn non-nutriënten ?
- Niet essentieel
- Geen nadelige invloed
- Wetenschap vindt steeds meer positieve effecten
Wat is de voedingswaarde ?
Het gehalte aan voedingsstoffen en energie en de gebruikshoeveelheid
Wat doet een nutrientrijk voedingsmiddel ?
Levert een wezenlijke bijdrage aan de voorziening van micronutrienten en levert
tegelijkertijd weinig energie.
Wat betekend ADH ?
Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Spijsvertering & voedingspatronen
Welke processen zijn er in het maagdarmkanaal ?
- Mechanische bewerking van voedsel
- Voortbeweging
- Vermenging met kliersappen
- Absorptie van voedingsstoffen
- Uitscheiding van onverteerbare resten
- Afscheiding van hormonen: regulering
Wat zijn de 7 onderdelen van het spijsverteringskanaal ?
- Mondholte
- Slokdarm
- Maag
- Twaalfvingerige darm
- Dunne darm
- Dikke darm
- Endeldarm + anus
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller gooitskeh. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $4.85. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
66579 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now