Summary
Samenvatting basis processen
- Course
- Institution
Hierbij een samenvatting over alle basisprocessen gegeven door Dylan berkeveld
[Show more]
Seller
Follow
gooitskeh
Reviews received
Content preview
Samenvatting Kennis ProcessenAGF
Wat valt onder organelle ?
Nucleotiden, mitochondria, ribosomen en plastiden
Wat zijn plastiden ?
Vetoplosbare stoffen ( vitamines, vetoplosbare pigmenten)
Wat bevvind zich allemaal in de vacuole organelle ?
- Wateroplosbare vitamins
- Suikers
- Anorganische zouten
- Organische zuren
- Fenolen
- Zwavelcomponenten
- Wateroplosbare pigmenten
> Anthocyanen
> Anthoxanthinen
> Betalaïnen
- Tanninen
, Wat bevind zich in de middel lamella ?
- Pectische substansies (pectine)
- Magnesium
- Calcium
- Water
- Lucht
Waar bestaat de cytoplasma uit ?
Enzymen
Wat zijn de bestandsdelen van AGF ?
Koolhydraten, eiwitten, vetten, vitamines, mineralen, water en fytochemicaliën
Wat zijn fytochemicaliën niet wat de andere wel zijn ?
Het is geen nutriënt
Welke 2 soorten pigmenten zitten er in AGF ?
Vet en water oplosbare
Welke 2 vet oplosbare pigmenten zijn het ?
- Chlorofyl
- Carotenoïden
Welke 3 wateroplosbare pigmenten zijn het ?
- Anthocyanen
- Anthoxanthinen
- Betalaïnen
Wat is het doel van het verwerken van AGF ?
- Verbetering houdbaarheid en kwaliteit
- Verbetering smaak en verteerbaarheid
- Inactiveren voedingswaarde remmende stoffen
Hoe kan je de schade beperken bij het snijden ?
Door scherpe messen te gebruiken en een snelle snijmethode
Wat is het doel van het wassen van AGF ?
- Verwijderen vreemde stoffen
- Verlagen kiemgetal
- Verlengen houdbaarheid
- Verbetering van de kleur (enzymactiviteit)
Welke verschillende soorten manieren van wassen zijn er ?
- Sproeiband
- Trommelwasser
- Dompelwasser
- Flotatiewasser
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller gooitskeh. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $4.82. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
67474 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now