Summary
Samenvatting Etnografie: deel 2
- Course
- Institution
het is een goede en volledige samenvatting van de te kennen leerstof voor het vak etnografie, buiten de rassen.
[Show more]
Seller
Follow
liamdubois
Reviews received
Content preview
Hund06mentionÉlie
De runderen zijn economische de belangrijkste huisdieren. De geomesticeerde runderen of Bos taurus en
Bos indicus behoren tot de orde Artiodactyla, suborde Ruminentia, famillie Bovidae en subfamillie
Bovinae.
We zijn gestart met de Bos Primigenius
india, korthoornige Zebu's die zijn verspreden naar afrika en geimporteerd naar Zuid Amerika.
: Egypte, langhoornige runderen 'Ankole rund' migreerde naar Centraal Afrika.
-
Noord Afrika, korthoornige runderen naar west Europa 'hedendaagse rassen', West Afrika 'N'dama'.
/
Centraal europa, Podolisch Steppenvee is een wilde oerros, trek en vleesvee
-
Centraal Europa, Braunvieh is een wilde oerros, turf en paalrund
geslotenuhttennnonaoumm
Pink, vrouwelijk rund van Ca. 1 jaar die bestemd is om bevrucht te worden
Vaars, vrouwelijk rund die voor de eerste keer drachtig is
Schot of munt, vrouwelijk rund dat 1 keer gekalfd heeft en niet meer drachtig komt
Koe, vrouwelijk rund dat meerdere malen gekalfd heeft
Stier, mannelijk rund
Os, gecastreerd mannelijk rund
hoogte schonerG-hoogl k stookhout
-
-
Klein, max 115 cm
Matig, 115 tot 135 cm
Groot, vanaf 135 cm
ondernomen off leeft dY
De ouderedom of leeftijd heeft een invloed op de handelswaarde en bestemming van het rund. We zullen
dan ook een onderscheid maken tussen een pink, vaars, schot en koe. De leeftijdsbepaling zal ook minder
nauwkeurig worden naarmate het dier ouder word.
De tandformules van een rund
Kalf: 0Id 0Cd 3P Volwassen rund: 0Id 0C 3P 3M
4Id 0Cd 3P 4Id 0C 3P 3M
s
Bij de geboorte heeft het kalf verweekte punten en de navelstreng is te zien
24
ij ij ij
,De groei van de hoornen van een rund
Geboorte, haarwervel
15 dagen, haar valt uit
1 maand, harde beenmassa is voelbaar
2 maanden, hoornuitsteeksels zijn 1 cm lang
5 tot 6 maanden, de hoornen zijn 4 tot 6 cm lang
0 15d 1 maand 2 maanden 5 maanden
oorwurm
Wit, wit met een roze of zwarte neusspiegel
Rood
Zandkleur, verdund rood
Brandrood, bijna uniform rood met een witte uier
Zwart
Reekleurig of vaal, bruin met een zwarte neusspiegel en beenuiteinden
Bruin, koffiekleurig met donkere beenuiteinden
Geel of tarwegeel, soms lichter gekleurde beenuiteinden en ring rond neus
Blackish, grijs met erfelijk donkerdere arealen
Blauw, zwarte en witte haren door elkaar gemengd
Rouaan, rode en witte haren door elkaar gemengd
Platenbont, grote gekleurde arealen
Kakel of spikkelbont, kleine bontvlekjes
bebouwing van het eeetvoüeurr
\
Gebruikstypes
Melktype: bij deze dieren is er gekweekt op melkproductie. Ze zijn eleganter,
slanker, minder robust en hebben een meer uitgesproken uier. De ribben van
een melkraskoe staan naar achteren gericht.
Vetgehalte: 4,3 eiwitgehalte: 3,4
Vleestype: bij deze dieren is er gekweekt op spiermassa en vetgehalte. Ze
zijn steviger en gesprierder. De ribben staan recht naar beneden.
Vroegrijpe Engelse vleesrassen: eerder klein met een korte kop, hals, poten,
rug, lenden en kruis. Zetten voortijdig overvloedig vet aan onder de huid,
buikholte en organen.
Laatrijpe Franse en Italiaanse vleesrassen: eerder groot met een lange kop,
hals, ledenmaten, lenden en kruis. Met een lange, vaak doorgezakte rug. De
vetaanzet gebeurd ook tussen de spierbundels en gebeurd later, het vlees is
dus taaier en droger. 25
, Dubbeldoel: dit is een intermediair type tussen beide voorgaande, eventueel met meet nadruk op vlees
of melk
/
Beoordeling van de bevleesdheid en magerheid
De bevleesdheid kan zowel op een levend als niet levend dier gedaan worden, wel zal deze op een
andere manier gedaan zijn.
Levende grepen
1 Keelgreep
2 Schouder halsgreep
3 Voorborstgreep
4 Ribbengreep
5 Vanggreep, 'vleesgreep' word ook wel de liesplooi greep genoemd
6 Buikgreep, vooral bij kalveren door het vroegtijdig vet, zo kunnen ze controleren op een komende
navelontsteking. Ze kunnen dan namelijk vroegtijdig een verdikte navelstreng voelen in de buikholte.
7 Lendengreep, zuivere 'vleesgreep'
8 Staartgreep, vroegtijdige 'vetgreep'
Pistoolsnede
>
z.ro
}G•
GTyqea-gqg-8.ae
Dagelijkse gewichttoename, actueel
aagp n
7 8
ih
.SN
Gegeten
a-
2
Go3z→-•
regio gewicht min geboortegewicht delen
m n;àohZ9aá
1
Ergens door het aantal dagen
zeegedrag
4
qq.am Voederconversie, hoeveel
Gaan
3
.
Gaan zq-G.am
5 standaardvoer nodig is om 1 kg bij
BIE.net NI.rnzrzm.net
6 te komen
Nuchter slachtrendement, dit is 95
van het koud karkasgewicht
Karkasrendement, al het spiervlees
gedeeld door koud karkasgewicht
Karkas score: SEUROP
Spiermassa Bespiering
S superieur Zeer gebald Uitzonderlijk We gaan de 6 conformatie klassen
E excellent Goed gebald Uitzonderlijk gebruiken om de bevlezing te
U zeer goed Ok gebald Sterk beoordelen. Ook zullen we deze dan
R goed Rechtlijnig Goed nog eens onderverdelen in
O vrij goed Hol rechtlijnig Matig vetklassen 1 is sporadische
P middelmatig Hol Beperkt bevetting en 5 zeer sterke bevetting
26
m
ij
ij
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller liamdubois. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $11.42. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
62491 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now