Samenvatting Voeding in de maatschappij: Epidemiologie ()
36 views 2 purchases
Course
Voeding In De Maatschappij (Z59468)
Institution
Thomas More Hogeschool (tmhs)
Voeding in de maatschappij: Epidemiologie Thomas More Geel
- Maatschappelijke voorzieningen m.b.t. voeding
- Voedingsgewoonten
- Maatschappelijke thema's
- Voedingsepidemiologie
Maatschappelijke voorzieningen m.b.t. voeding
Voeding binnen de gezondheidszorg
Organisatie van gezondheidszorg
Verzorgingsstaat = sociaal systeem wordt ondersteund door de overheid,
kinderbijslag, ouderschapsverlof…
Gezondheidszorg = preventief en curatief
- Algemeen ziekenhuis: regionaal niet gespecialiseerd
- Gespecialiseerde ziekenhuis: specifiekere handelingen
- Universitaire ziekenhuis: gespecialiseerd
- Psychiatrisch ziekenhuis: drug, alcohol, eetstoornissen
- Dag hospitaal: dag opname
- Polikliniek: voor specifieke dingen
- Zorgprogramma: educatie voor specifieke ziekten
- Zorgtraject: meer met eerste lijn werken, zo tweede lijn vrij
Voeding binnen de curatieve gezondheidszorg
Curatief = genezen van aandoening, het behandelen van aandoening (obesitas…)
- Echelon 0
≠ professionele zorg
▪ Informele zorg
▪ Mantel zorg
- Eerste lijn
▪ Formeel georganiseerde diensten
▪ Huisartsen
- Tweede lijn
▪ Specialistische zorg
▪ Via doorverwijzing
▪ ≠ opname
▪ Dag opname
- Derde lijn
▪ Gespecialiseerde verzorginstellingen
▪ Opname
▪ Intensieve zorg
- Vierde lijn
▪ Specifieke groepen zieken
▪ Behandeling van ouderen die lijden
Voeding binnen de preventieve gezondheidszorg
Preventief = voorkomen van aandoening, educatief (vaccinaties, bloedafname…)
- Primaire preventie
▪ Hele grote groep mensen (België)
▪ Incidentiegegevens ↓
- Secundaire preventie
▪ Kleinere groep mensen
▪ Incidentiegegevens ↓ in bepaalde groep
1
, - Tertiaire preventie
▪ Overlijden, aftakeling vermijden
▪ Extra ondersteuning naar patiënt
- Quaternaire preventie
▪ Kwaliteit van leven behouden/verbeteren
▪ Palliatieve zorg
Voedingsgewoonten
Voedingsgedrag = kenmerkend gedrag hoe mensen omgaan met hun voeding
Voedingsgewoonte = terugkerend gedrag van kiezen, bereiden, nuttigen van
voeding
Voedingspatroon = hoe een individu, groep, volk zich voedt
Verzamelen van voedselconsumptiegegevens
Biomerkers
= Variabele in menselijk weefsel en uitscheidingsproducten meten
- Verschillende biomerkers
▪ E
▪ Eiwitgehalte
▪ Na in urine
▪ Vit en minerale
- Voordelen
▪ Validiteit van andere methodes
▪ Biologische beschikbaarheid
- Nadelen
▪ Kostbaar
▪ Veel determinanten
Dubbele portietechniek
= Portie die je eet wordt chemische geanalyseerd
- Voordelen
▪ Valide methode
▪ Experimenteel metabolisch onderzoek, balansstudies
- Nadelen
▪ Tijd
▪ Gebruikte analysemethode
Voedingsanamnese
= Verzamelnaam voor verschillende technieken om voedselconsumptie (1
persoon) te bepalen
- Mondelingen technieken
▪ 24 hours recall
= Voedselconsumptie van afgelopen 24 uur
▪ Dietary history
= Voedselconsumptie van een regelmatig dieet
▪ Mondelinge voedselfrequentielijst
= Hoe vaak bepaalde voedingsmiddelen geconsumeerd worden
2
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller el3. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $4.82. You're not tied to anything after your purchase.
