Summary
Volledige samenvatting biomoleculen
- Course
- Institution
Volledige samenvatting biomoleculen. Geslaagd eerste zit. Oefeningen makkelijk te begrijpen via deze samenvatting.
[Show more]
2 reviews
By: roosvaneyck • 4 weeks ago
By: myriamealbai • 2 weeks ago
Seller
Follow
slageneerstezit
Reviews received
Content preview
2 Suikers (koolhydraten) Fundament van leven: via fotosynthese opbouw grote variëteit organische
verbindingen
In alle delen van de cel aangetroffen
Structuurelement (cellulose, chitine)
Brandstof (zetmeel, glycogeen)
Grondstof in biosynthese
Koolhydraten: Cm(H20)n
Polyhydroxyketonen / polyhydroxyaldehyden
Indeling op grond van aantal basiseenheden:
o Monosachariden (glucose)
o Disachariden (maltose = 2x glucose)
o Polysachariden (zetmeel = nx glucose)
2.1 Monosachariden
Dienen als bouwsteen voor grotere suikerderivaten (komen ook zo voor).
Eenvoudige suikers
,ALDOSEN
KETOSEN
,CYCLISATIE
2.1.1 Cyclisatie-evenwicht – Mutarotatie
Oplossen suiker in water evenwichtsmengsel open structuur, vijfringen en
zesringen (α en β ).
, Zesringen meest stabiel, overwicht β -D-glucopyranose (meeste substituenten
equatoriaal).
Voorstelling mengsel α en β anomeren in Haworth projectie:
Instelling evenwicht:
o Alleen als hemi-acetaal hoek staat op die positie (niet stabiel terug
open keten).
o Volgen via meten van de verandering van de optische rotatie
Open structuur en ringstructuur optisch actief (elk specifieke optische rotatie).
Zuiver α en β anomeer in oplossing steeds evenwichtsmengsel met dezelfde
verhouding aan α en β .
Verschijnsel: mutarotatie
o Slechts mogelijk wanneer het ene anomeer via de open structuur kan
omzetten naar het andere!
o NH3 toevoegen voor verandering van hoek
Zowel zuiver α als β -D-glucopyranose bij oplossen: verandering van optische
activiteit, tot in beide gevallen dezelfde eindwaarde bereikt wordt.
2.1.2 Glycosiden
Cyclisch suiker: hemi-acetaalgroep kan met een alcohol reageren ter vorming
van een acetaal Glycosiden (furanosiden of pyranosiden)
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller slageneerstezit. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $8.70. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
67232 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now