Samenvatting Complete Voedingskundige Analyse Vitamine D
0 view 0 purchase
Course
Voedingsleer
Institution
Hogeschool Arnhem En Nijmegen (HAN)
Voedingskundige analyse van Vitamine D
- Functie/ structuur
- Verwerking ervan in het lichaam (vertering, absorptie, transport, metabolisme, opslag, uitscheiding)
- Wisselwerking met andere voedingsstoffen
- GB/ ADH/ AI
- Factoren van invloed op de behoefte
- Wat zijn de gevolgen bij een teko...
Uitwerking voedingskundige analyse
Literatuurbron
Vraag: In welke bron kun je het antwoord vinden? Nutriënt: Vitamine D
Wat is de functie, waar is het voor? UN Vitamine D komt in 2 vormen: D2 (van plantaardige voeding) en
Wat is de chemische structuur?
D3 (van dierlijke voeding en wat er in de huid gemaakt wordt).
Actieve vorm van Vitamine D is een hormoon.
Functies:
- Stimuleert botaanmaak & botbehoud
- Absorptie van calcium en fosfor bloedconcentratie
van deze mineralen behouden
- Verbetert opname van mineralen uit maag-darmkanaal
- Bij een insufficiënte inname: Vitamine D zorgt ervoor
dat deze mineralen uit andere bronnen gemaakt
worden (reabsorptie van de nieren & mobilisatie van
botten naar het bloed)
In maag-darmkanaal werkt Vitamine D zelfstandig. In botten en
nieren werkt het samen met bijschildklierhormoon.
- Beschermt tegen cognitieve achteruitgang
- Vertraagt de progressie van Parkinson
- Vitamine D in spiercellen zorgt voor groei (kinderen) en
krachtbehoud (volwassenen).
- Beschermt tegen infectieziektes (door immuunsysteem
een signaal te sturen)
- Vetweefselcellen reguleren ontwikkeling van
obesitas positief beïnvloeden.
- Versterkt of onderdrukt genen die celgroei reguleren.
- Bescherming tegen metabool syndroom, diabetes type
2, tubercolose, inflammatie, hypertensie en kankers.
Vitamine D kan aangemaakt worden door het lichaam met de
hulp van zonlicht. Het is daardoor geen essentieel nutriënt.
Wanneer je voldoende in het zonlicht komt dan krijg je
voldoende binnen.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller nadine_aarts. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $7.17. You're not tied to anything after your purchase.