Summary
Samenvatting Toegepaste voedingsleer 1: H13 vreemde culturen
- Course
- Institution
Samenvatting hoofdstuk 13 vreemde culturen Vak: Toegepaste voedingsleer 1
[Show more]
Seller
Follow
JolynP
Content preview
H13 Vreemde culturenTurkse voeding
- Islamitisch geloof, 5 basisprincipes:
o Allah is de enige God
o 5x per dag bidden
o Steun aan armen
o Vasten tijdens Ramadam
o Pelgrimstocht naar Mekka maken (éémaal)
o + regels over persoonlijke, sociale en publieke aspecten, spijswetten
- Halal: “toegestaan, wettelijk, rein”
- Haram: “Niet toegestaan, niet wettelijk, onrein”
- Opvolging van spijswetten ‘meestal’ strikt
- Verbod op varkensvlees
- Toegelaten: brood, graanproducten, groenten en fruit, kaas (productie met enzymen
van een dier dat halal geslacht is), alle halalingrediënten
- Halal
o Mijn blijft rein en puur
o Dichter bij goddelijke
- Haram
o Negatief effect op lichaam en geest
- Bereiding met propere materialen
- Voedselafval verwijderen
- Voedselverspilling is verboden (restjes bewaren)
- Meer of minder strikte interpretaties halalvoeding
- Vraag naar kant- en klare producten
Ritueel slachten:
- Enkel vlees van:
o Gezonde dieren
o Goed leven hebben gehad
o Gedood volgens specifieke slachtmethode
- Runderen, schapen en gevogelte
- Moslim met scherp mes, gebed tijdens slachten: “Allah is de enige die leven mag
geven en nemen”
- Halssnede, karkas moet onmiddellijk leegbloeden
- Geen of nauwelijkse verdoving (EU-regeleving: bepaalde verdovingsmiddelen)
Ramadan, “vastenmaand”
- 9de maand van de islamitsche kalender
- Geen voedsel, drank, geslachtsgemeenschaptussen zonsopgang en zonsondergang
- Niet voor bepaalde (kwetsbare) groepen mensen
- Direct na zonsondergang: de iftar, vaak in familieverband/vrienden
- Voor zonsopgang: de suhoor
- Na gebed eventueel derde, lichte maaltijd
- Belang voldoende bewegen, zo gezond mogelijk eten
- Mensen die bepaald dieetvolgen (diabeten): risico
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller JolynP. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.26. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
75759 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now