Summary
Samenvatting Toegepaste voedingsleer 1: H11 Voeding en sport
- Course
- Institution
Samenvatting hoofdstuk 11 voeding en sport Vak: Toegepaste voedingsleer 1
[Show more]
Seller
Follow
JolynP
Content preview
H11 Voeding en sportRecreatieve sporter 2-3x/week, max Gezonde voeding
1-1,5uur/dag
Competitieve sporter 3-7x/week, max 2uur/dag Sportspecifieke voeding
Topsporter sport elke dag 4-6uur/dag Individueel aangepast
sportspecifiek schema,
eventueel supplementen
Lichaamssamenstelling
Mannen < 30jaar 13% Vrouwen < 30jaar 25%
(gem vet%) > 30 jaar 22% (gem vet%) > 30jaar 30%
Triatleten 8% Wielrenners 22%
Wielrenners 10% Afstandlopers 15%
Energieleverende processen
- Determinerende factor: duur van de inspanning
, 1. Anaerobe energielevering
- In begin van maximale inspanning is toevoer zuurstof ontoereikend
- Cardiorespiratoir systeem komt traag op gang
- In begin uitsluitend anaeroob
Fase 1: ATP-splitsing (alactische anaerobe fase)
- ATP-splitsing voor nodige energie:
- Maximaal 1,2 kcal ATP in spier beschikbaar: inspanning van 2 à 3 seconden
- Anderen energiebronnen voor resynthese van ATP
- Energie die vrijkomt uit creatinefosfaat (CP)
Fase 2: Creatinefosfaatsysteem (alactische anaerobe fase)
- Energie direct voorradig
- Energie komt vrij bij afsplitsing
fosfaatgroep van creatinefosfaat
- Energie gebruikt voor resynthese ATP
- Zeer snel
- Berperkt tot 3,6 kcal: 10 à 20 sec
- Eerste 7 à 10 sec = alactische
anaerobe fase, geen lactaat gevormd
- Na inspanning, reserves snel
aangevuld
- Na 20 à 25 sec ongeveer 50% terug
aangevuld, na 1 min is energiebron
volledig op peil
- Creatinesupplementen: manipuleren hoeveelheid creatinefosfaat in cel
- Maximale inspanning langer dan 20 sec: lactische aerobe fase
- Belangrijke bron sprinters en andere explosieve inspanningen
, Fase 3: Lactische anaerobe fase
- Glycogeen afgebroken zonder zuurstof, nodige energie komt vrij voor aanmaak ATP =
anaerobe glycolyse
- Best beschikbare vorm van energielevering
- Maximale inspanning van 45 à 90 sec
- Melkzuur wordt verder opgesplits in lactaat en waterstofionen, laatste doet pH dalen
en zorgen voor verzuring
- Inspanning moet noodgedwongen stoppen
- Gebufferd via suppletie onder de vorm van B-alanine of Bicarbonaat
- Na stoppen van inspanning duurt het 15 min voor 50% van lactaat is afgebroken
- Na 45 min is lactaat volledig verdwenen
- Melkzuur kan opnieuw worden omgezet tot pyruvaat via Krebscyclus in spiercel als er
voldoende zuurstof is of melkzuur gaat terug naar lever waar het wordt omgezet tot
glucose
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller JolynP. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.21. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
52510 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now