Summary
Samenvatting Biogenie 4 thema 10
- Course
- Institution
- Book
Dit is een samenvatting met duidelijke afbeeldingen en schema's van thema 10.
[Show more]
Connected book
Book Title:
Author(s):
- Edition:
- ISBN:
- Edition:
Seller
Follow
eviAz
Content preview
Bio: Thema 101. Wat zijn micro-organismen
Micro-organismen=organismen enkel met licht- of elektronenmicroscoop waar te nemen
=alle eencelligen:
- Bacteriën, protozoa (vb. amoebe), eencellige algen, schimmels (vb. gisten)
Microbiologie= wetenschap doe m.o. bestudeert (ook virussen)
Louis Pasteur: ‘de rol van oneindig kleine lijkt mij oneindig groot’
Symboise
Drie soorten relaties tussen mens en m.o.:
- Parasitisme - +
Vb. verkoudsheidvirus
- Commensalisme o +
Vb. bacteriën op huid
- Mutualisme + +
Vb. darmbacteriën
Steriliseren= het doden van alle m.o. in vloeistoffen of voorwerpen door ze langdurig aan heel hoge
temperatuur bloot te stellen.
Wordt weinig toegepast in de voedselindustrie omdat de smaak wordt gewijzigd.
Pasteuriseren= schadelijke m.o. in voedselmiddelen worden vernietigd door het voedselproduct
kortstondig te verhitten.
De smaak blijft ongewijzigd
Niet alle m.o. worden vernietigd
2. Parasitaire micro-organismen als oorzaak van infecties
2.1. Onderscheid tussen besmetting en infectie
Besmetting= ziekteverwekker komt in contact met je lichaam (vermijden door mondmasker).
Infectie= ziekteverwekker vermenigvuldigd..
Ontsteking= Reactie van het lichaam op beschadiging van weefsel of op prikkels van buiten het
lichaam.
2.2. Incubatietijd
Incubatietijd= Tijd tussen besmetting een eerste
ziekteverschijnselen of symptomen.
, 2.3. Epidemie en pandemie
Epidemie= Infectieziekte treft veel mensen tegelijkertijd
Pandemie= Epidemie op wereldschaal
2.4. Besmettingswegen
2.4.1 Besmetting door inname van voedsel
voedselinfectie= Je wordt ziek door eten van besmet voedsel. Ziekteverwekker vermenigvuldigt zich
in het lichaam Vb. salmonella
Symptomen? Koorts, misselijk, braken, buikkrampen en diarree.
Hoe voorkomen? Voedsel verhitten boven 75°C
Cholera= ziekte in ontwikkelingslanden die nog vaak als epidemie voorkomt (vooral na
overstromingen), is een voorbeeld van voedselinfectie of infectie met besmet water.
Voedselvergiftiging= Je wordt ziek door eten van voedsel met een ziekmakende stof erin.
Gifstoffen= toxinen Vb. botulisme
Gifstof: botuline (1g= dodelijk voor 1.106 mensen)
Symptomen? Blokkade van signaaloverdracht van zenuw naar spier.
Hoe voorkomen? 3-4 minuten koken.
2.4.2. bestemming via ingeademde lucht
Aerosol= Mengsel van uiterst kleine waterdruppeltjes (5 µm) in lucht waarin m.o. voorkomen
Deze deeltjes worden door een andere persoon ingeademd. Vb. griepvirus (= influenzavirus)
Vorming van aerosol door te niezen of te hoesten
Inademing van besmette speekseldruppeltjes Vb. tuberculosebacteriën
2.4.3. Besmetting via scheurtjes in slijmvliezen tijdens seksueel contact
Hiv-virus via bloed, sperma of vaginale afscheiding = soa (seksueel overdraagbare aandoening)
2.4.4. besmetting via naalden
Druggebruikers door gebruikte spuiten aan elkaar door te geven. Vb. hiv-virus
2.4.5. Besmetting via huidwonden
m.o. dringen binnen via huidwondje na contact met besmette aarde of roestige voorwerpen
Tetanus, klem of kaakkramp
Tetanustoxine veroorzaakt pijnlijke spierkrampen
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller eviAz. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $4.39. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
78998 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now