Integrale opdracht HBO Bachelor Technische Bedrijfskunde fase 3
All documents for this subject (2)
1
review
By: robvanboxtel91 • 1 year ago
Translated by Google
I apparently ticked this off without knowing it. I'm changing the rating to 5 stars because the research actually helped me.
By: spookie88 • 1 year ago
Translated by Google
What is the problem?
Seller
Follow
spookie88
Reviews received
Content preview
Naam: xxx xxx
Studentnummer:
Datum: 02-01-2022
NCOI Opleidingsgroep
Naam opleiding: HBO bachelor technische bedrijfskunde jaar 3
Module: Integrale opdracht HBO bachelor Technische Bedrijfskunde fase 3
Docent:
,Voorwoord
Persoonlijk stuk
, Samenvatting
Deze module is een opvolging van de module integrale opdracht fase 2. Het is een adviesrapport voor
bakkerij De Graanschuur. De bakkerij heeft de vraag gekregen van een grote klant om iedere dag
1000 extra broden te produceren, dus van 4000 broden naar 5000 broden per dag te gaan. In dit
verslag staan de vier oplossingsalternatieven verder uitgewerkt.
Naar aanleiding van een brainstormsessie zijn er vier oplossingsalternatieven uitgekozen om verder te
onderzoeken. De vier oplossingsalternatieven zijn:
• De temperatuur verhogen van de bakoven
• De bakoven anders indelen
• Wijziging van het recept
• De capaciteit van het voorrijzen verhogen
Elke oplossingsalternatief is onderzocht door middel van vijf criteria (Hendriks, 2017) namelijk:
effectiviteit, risico, kwaliteit, financiën en haalbaarheid.
Door middel van een multicriteria-analyse zijn de vier oplossingsalternatieven met elkaar vergeleken.
Volgens deze analyse is het anders indelen van de bakoven het meest wenselijk. Op een gedeelde
tweede plaats staan het vergroten van de capaciteit voorrijzen en het verhogen van de temperatuur
van de bakoven. Als laatst is geëindigd de wijziging in receptuur.
Als laatst worden de aandachtspunten voor implementatie beschreven. Er is een stuk geschreven
over de communicatie naar de medewerkers toe. Het is van belang dat er meermalen bij de
medewerkers gecheckt wordt hoe de communicatie is overgekomen, zodat er minder fouten worden
gemaakt. Ook wordt er beschreven welke investeringen gedaan moeten worden bij bepaalde
oplossingsalternatieven. Er staat beschreven hoe draagvlak gecreëerd kan worden bij de
medewerkers door bijvoorbeeld aan te geven dat het een mooie kans is voor de bakkerij en zo ook
voor de medewerkers, omdat de bakkerij op deze manier kan groeien. Er zitten ook risico’s aan de
implementatie vast, zoals beschadiging van de oven als de oventemperatuur verhoogd wordt.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller spookie88. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $13.48. You're not tied to anything after your purchase.
